Krok za krokom recepty na prípravu kapusty z brokolice na zimu

brokolica - báječný vitamín a chutná zelenina, ktorá sa, žiaľ, nie každému páči. Táto kapusta sa môže stať nepostrádateľným jedlom na vašom stole, ak je správne uvarená a chutná, a potom sa krásne podáva. Okrem toho je domáca ochrana omnoho lepšia ako konzervácia v obchode..

Príprava prísad

Je dôležité obstarávať prísady na varenie. Najprv musíte venovať pozornosť farbe brokolice: malo by byť jednotné, na kvetenstvo by nemali byť škvrny tmavej farby, hniloba. Všetka ostatná zelenina musí byť čerstvá..

Vieš?? Proteíny, ktoré tvoria brokolicu, sa porovnávajú s proteínmi živočíšneho pôvodu, pretože sú vo výžive takmer identické, ale ľahšie sa strávia.
Pred varením sa musia umyť a zbaviť nečistôt. Potrebné prísady je lepšie pripraviť vopred, pretože sa tým výrazne ušetrí čas na prípravu.

Krok za krokom recepty na prípravu kapusty z brokolice na zimu

Zima je ročným obdobím, v ktorom chcete liečiť seba a svoju rodinu chutnými a zdravými prípravkami. Upozorňujeme na niekoľko receptov s brokolicou, ktoré oslovia všetkých.

2 dni
14 prísad
Video recept
brokolica

1 hlava

  • karfiol

    1 hlava

  • bobkový list

    6 ks.

  • nové korenie

    7 hrách

  • karafiát

    3 ks.

  • chilli

    1 ks.

  • mrkva

    1 ks.

  • cibuľa

    1 ks.

  • cesnak

    5 zubov

  • repa

    1 ks.

  • voda

    1 liter

  • ocot 9%

    150 g

  • cukor

    150 g

  • soľ

    40 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    35 kcal
    proteíny
    2,38 g
    tuky
    0,41 g
    sacharidy
    3,88 g
    1. Sortiment brokolica a karfiol pre kvetenstvo.
    2. Kocky mrkvy.
    3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
    4. Repu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.
    5. Každý strúčik cesnaku nakrájajte na niekoľko kusov.
    6. Čili paprička nakrájaná na 3 časti.
    7. Vezmite 3 plechovky po 1 litri. Do každej z nich vložte cesnak, papriku, bobkový list, klinčeky, nové korenie, mrkvu, cibuľu a repu. Môžete si vyrobiť najrôznejšie karfiol a brokolicu.
    8. Zeleninový vývar pripravte v samostatnej nádobe: zmiešajte vodu, ocot, soľ a cukor, všetko dôkladne premiešajte, privarte na sporák do varu.
    9. Nalejte marinádu cez kapustu, zavrite nádobky vekom a počkajte, kým úplne nevychladnú. Potom ich preneste na chladné a temné miesto..
    10. Varenie trvá dva dni, potom je produkt pripravený na použitie..

      11. Video recept

    Je dôležité! Aby brokolica nestratila počas varenia zelenú farbu, musíte ju najskôr niekoľko minút položiť do vriacej vody, potom odobrať a naliať studenú vodu.

    Recept číslo 2

    Konzervovanie s paradajkami

    152 dní
    11 ingrediencií
    brokolica

    600 g

  • mrkva

    1 ks.

  • paradajky

    500 g

  • cesnak

    3 strúčiky

  • paprika

    1 ks.

  • cukor

    60 g

  • soľ

    20 g

  • voda

    1 liter

  • ocot 9%

    2 lyžice. l.

  • kyselina citrónová

    3 g

  • bobkový list

    1 ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    34 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    1 g
    sacharidy
    7 g
    1. Umyte mrkvu, paradajky a papriku a nechajte brokolicu stáť v slanej vode asi 1 hodinu. Potom opláchnite.
    2. Mrkvu nakrájame na okrúhle kúsky, korenie - na kocky, paradajka - plátky hrubé asi 2 cm (vďaka paradajkam bude mať jedlo krásnu farbu paradajok), brokolicu rozdelíme na kvetenstvo.
    3. Vložte kapustu a mrkvu do vriacej vody na 5 minút.
    4. Dajte všetku zeleninu do pohára, pridajte bobkový list, cesnak.
    5. Pripravte si marinádu: zmiešajte vodu, ocot, soľ a cukor, privarte k varu.
    6. Nalejte marinádové prísady.
    7. Na konzerváciu zatvorte nádobu vekom.
    8. Konzervovanie trvá niekoľko dní, po ktorých môžete jesť chutnú kapustu.

    Recept číslo 3

    mrazivý

    251 hodín
    3 prísady
    brokolica

    2 kg

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • voda

    2 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    34 kcal
    proteíny
    2,82 g
    tuky
    0,37 g
    sacharidy
    6,64 g
    1. Dôležitou podmienkou pred zmrazením je spracovanie produktov z polovíc. Keďže v kvetenstvo môže byť hmyz, kapusta by sa mala pred zamrznutím spracovať: preto zmiešajte vodu so soľou a vložte do kvetenstvo na 15 minút. Potom opláchnite bežnou studenou tečúcou vodou a osušte vlhkosťou.
    2. Kapusta sa potom musí vložiť do vriec, ale v malom množstve a rozdeliť na časti tak, aby jedna porcia stačila na prípravu jednej misky..
    3. Balíky posielajte do mrazničky a ak je to potrebné, použite ich obsah na šalát alebo na varenie iných jedál.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Kyslé a nakladané výrobky sa môžu skladovať doma pri nízkych teplotách (0 ... + 10 ° C). Dobrým miestom by bola pivnica alebo chladnička (do 10 dní). zmrazený kapusta sa má uchovávať v mrazničke nie dlhšie ako 10 mesiacov (bez opakovaného mrazenia).

    Brokolica tak môže byť pripravená na zimu chutné a najdôležitejšie - zdravé jedlá. Vaši blízki určite ocenia chuť tejto zeleniny, ktorá v období ich akútneho nedostatku nasýti telo užitočnými vitamínmi..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá