7 Jednoduchých receptov na morenie najrôznejších karfiolov na zimu

Zimné marinády sa zvyčajne vyrábajú z paradajok a uhoriek. Ale bude to chutné miešané s karfiolom na zimu. Toľko zeleniny je zložených do jednej nádoby, aby ozdobili zimné menu a jedlá z mäsa, rezance, ryže. V marináde si všetky výrobky zachovávajú svoje prospešné vlastnosti..

Klasický miešaný karfiol v trojlitrovej nádobe

Je lepšie uvariť vo veľkej 3-litrovej nádobe dostatok zeleniny. Na hlavu karfiolu musíte vziať:

• priemerná veľkosť plodov rajčiakov je 5 až 6 kusov;
• 2 - 3 struky papriky;
• 4 uhorky 7-10 centimetrov dlhé.

Na občerstvenie budete potrebovať cesnak, petržlen a kopr. Do pripravenej nádoby položte vetvy zelene celé alebo nasekané. Zeleninu dobre premiešajte v nádobe. Zelentsy a ovocie paradajok sú celé celé a struky korenia sú nakrájané na plátky alebo prúžky. Možno použiť aj strúčiky cesnaku a korenie, listy vavrínu. Na naplnenie obsahu sa používa dobre uvarená marináda..

Konzervácia sa končí pasterizáciou rôznych konzerv. Tento postup sa uskutočňuje po dobu 25 až 30 minút, potom sa nakladaná zelenina zvinie s kovovými viečkami.

Rýchly recept bez sterilizácie

Ak nechcete tráviť veľa času, môžete použiť recept, ktorý nezabezpečuje sterilizáciu obrobku. Príprava miešanej zeleniny s karfiolom s použitím rovnakej zeleniny ako v klasickom recepte.

Môžete pridať mrkvu nakrájanú na kruhy. Niektoré druhy zeleniny nemožno zaradiť do sortimentu a nahradiť ich inými.

Aby ste obrobok nesterilizovali, musíte najprv naplniť výrobky do pohára jednoduchou vriacou vodou a zahriať ich 10-15 minút. Po vypustení vody už bude potrebná marináda. Pripravuje sa pridaním cukru, soli, octu, hrachu čiernej a korenia do vody.

Možnosť v paradajke

Súčasťou receptu je aj karfiol, uhorky a paprika. Odporúča sa užívať najrôznejší baklažán, nakrájaný na plátky alebo kruhy. Sú vopred posypané soľou, aby sa odstránila horkosť. Drobné cibule môžete vložiť tak, že ich nakrájate na polovicu.

Namiesto paradajok sa používa paradajková šťava, aj keď, ak si želáte, do pohára môžete vložiť niekoľko celých plodov. Je lepšie pripraviť si šťavu sami zo zrelých paradajok. Prechádzajú cez mlynček na mäso, odšťavovač. Uistite sa však, že vo vnútri nezostali žiadne semená ani šupky. S 1,7 kilogramu paradajok sa získa liter šťavy. Musí sa uvariť lyžičkou soli, 2 - cukru. Nakoniec nalejte lyžicu octu do 9%.

Nalejte zeleninu s paradajkovou šťavou, povarenú niekoľko minút. Sterilizujte obrobok.

S cibuľou a paprikou

Na tento recept sa musia allsorci pripraviť:

• karfiol rozdelený na časti - 1 kilogram;
• slama zo strukov papriky - 300 - 400 gramov;
• cibulové krúžky - 200 - 300 gramov;
• kuchynské byliny.

Nakrájaná zelenina sa mieša, nasolí a potom sa nechá stáť 6 hodín. Do čistých litrových pohárov vložte 1 - 2 kôpky kôpru, bobkové listy, 6 hrášku korenia, karfiol s cibuľou a korením.. Zložky šalátu sa nalejú do varenej marinády. Nezabudnite na obrobok pasterizovať.

So paprikou a mrkvou

Okrem hlavných zložiek: hlavy karfiolu, plátky korenia a plátky mrkvy - potrebujete chren a jeho listy. Na spodok nádoby sa položia olúpané a umyté korene a korenené listy. K dispozícii je tiež dáždnik z kôpru, ríbezlí a čerešní. Hrach z čierneho a korenia, bobkový list a strúčiky cesnaku nebudú zasahovať. Potom sú tu hlavné komponenty sortimentu. Sú pevne naskladané na plecia plechovky. Prvý obaril vriacou vodou. Po 20 minútach sa voda vypustí a na jej miesto sa varí marináda.

S citrónom

Namiesto octu sa na konzerváciu používa kyselina citrónová. Zmäkčuje marinádu. Príprava sortimentu prebieha takto:

1. Poháre sú umiestnené v kruhoch mrkvy, plátky korenia, kapusty, rozdelené na kvetenstvo, ošúpané strúčiky cesnaku.
2. Najprv musíte naliať iba vriacu vodu.
3. Po 15 až 20 minútach sa voda naleje do panvice a pridá sa cukor, soľ a nakoniec kyselina citrónová. Potrebuje lyžičku na liter.
4. Po 5 minútach varu naplňte obsah sklenenej nádoby marinádou.

Potrebujete kotúč s kovovými krytmi.

S paradajkami a uhorkami

Ak v tomto recepte vezmete kilogram kapusty, uhorky a paradajky sú dvakrát menšie. Marináda sa pripravuje z:

• liter vody;
• polievková lyžica soli;
• 2 - cukor;
• 3 - ocot v 9%.

Papriky sa vyberajú z korenia. Marinádová línia prichádza po jednorazovom naliatí zeleniny vriacou vodou. Nakladaná zelenina sa používa ako príloha k mäsovým a zemiakovým jedlám.

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Plechovky rôznej karfiolovej kapusty sa vkladajú do pivnice alebo pivnice na zimu, kde je teplota skladovania 3 až 5 stupňov Celzia.. Prípravok na zimu je potrebné používať šesť mesiacov. V priebehu času, pod vplyvom marinády, sa kapusta stáva tuhým, nevzhľadným vzhľadom.