Pikantná nakladaná kapusta s receptom z červenej repy

milovníci akútna

predjedlá by mali venovať pozornosť receptom na nakladanú kapustu s repou. Budú potrebovať bielu farbu, Beijing alebo karfiol. Marinovanie nastáva v dôsledku soľanky, ktorá sa naleje do pripravených zložiek. Nakladaná zelenina servírovaná pri stole alebo v zime valcovaná do pohárov.

Recepty na morenie repy

Pikantná nakladaná kapusta s repou sa získava pridaním cesnaku, papriky alebo koreňa chrenu. Na prípravu občerstvenia môžete použiť mrkvu. Na získanie soľanky potrebujete čistú vodu, soľ, cukor a korenie. Zelenina je marinovaná v skle alebo smaltovaných jedlách.

Jednoduchý recept

Najjednoduchší spôsob nakladania kapusty a repy je použitie marinády. Postup varenia v tomto prípade bude mať túto formu:

1. Kilogram kapusty sa spracováva štandardným spôsobom: vrchná vrstva listov sa odstráni, nakrája na kúsky a jemne naseká.
2. Potom zoberú stredne veľkú repu, ktorá sa rozdrví pomocou strúhadla alebo iných kuchynských spotrebičov.
3. Z dôvodu závažnosti sa vyžaduje polovica chilli papričky, ktorá sa olúpa zo semien a stoniek. Je nasekaná na malé kúsky.
4. Zložky sa zmiešajú v spoločnej nádobe.
5. Na nalievanie zeleniny sa pripravuje marináda: na sporák sa umiestni smaltovaná nádoba s 0,5 l vody. Na uvedenom množstve vody sa odmerajú dve polievkové lyžice cukru a jedna polievková lyžica soli. Keď tekutina začne vrieť, musíte počkať pár minút a vypnúť horák.
6. Kvapalina by mala mierne vychladnúť a potom do nej pridať jeden a pol šálky 9% octu.
7. V marináde je ponorený vavrínový list, 6 hrachových lupienkov a čierneho korenia, 3 klinčeky.
8. Korenená tekutina sa používa na plnenie nádob predtým pripravenou zeleninou.
9. Nakladanie trvá asi deň, po ktorom môžete na stôl pripraviť konzervovanú zeleninu alebo ju odstrániť na trvalé uloženie.

Cesnakový recept

Ďalšou možnosťou na morenie kapusty a cukrovej repy je pridanie cesnaku. Proces spracovania zeleniny je potom rozdelený do niekoľkých etáp:

1. 2 kg kapusta vidličky sa naseká na kúsky, ktoré sú nasekané tenkou slamkou.
2. Dve repy by sa mali nakrájať na prúžky ručne alebo pomocou domácich spotrebičov.
3. Veľká hlava cesnaku sa musí olúpať a nakrájať na tenké taniere.
4. Paprika je očistená od semien a stoniek, potom nasekaná na malé kúsky.
5. Zložky sa dobre premiešajú. Pre väčšie pohodlie ich môžete okamžite usporiadať do sklenených pohárov..
6. Potom začnú pripravovať soľanku. Na liter vody potrebujete 1,5 lyžice. l. soľ a 2 lyžice. l. cukor.
7. Kvapalina sa zapáli a čaká sa na var..
8. Keď soľanka vrie 2 minúty, vypnite kachle.
9. Do kvapaliny sa pridá pohár rafinovaného oleja a 1/3 šálky octu jablčného muštu.
10. Hotová soľanka sa úplne naleje.
11. Na vrchol sa položí ťažký predmet a zmes sa marinuje.
12. Po dvoch dňoch môžete odobrať vzorku a zvyšok v chlade odstrániť pre použitie v zime.

Mrkvový recept

Mrkva je klasická prísada do moriaceho kapusty. Môže sa použiť na získanie pikantného občerstvenia z červenej repy..

Postup pre túto súpravu zložiek je nasledujúci:

1. Kg kapusty sa nakrája na tenké prúžky.
2. Repa a mrkva (1 ks). Musí byť olúpaná a nakrájaná na tyčinky.
3. Po odstránení stonky a semien sa paprika rozdrví na malé kúsky.
4. Zložky sa dôkladne premiešajú a pokračujú v príprave marinády.
5. Panvica naplnená litrom vody sa zapáli. Pridá sa pohárik granulovaného cukru a pár polievkových lyžíc soli..
6. Keď tekutina začne vrieť, odpočítajte 2 minúty a dlaždicu vypnite.
7. Po 15 minútach, keď sa kvapalina mierne ochladí, sa pridá 70 ml octu a 80 ml slnečnicového oleja.
8. Marináda sa naleje do nádoby s pripravenou hmotou.
9. Po celý deň zostáva nádoba pri izbovej teplote, potom ju môžete odstrániť. Udržujte ju v chlade..

Moriace kúsky

Zelenina môže byť nakladaná vo veľkých kusoch, šetrí sa čas na ich prípravu. Morenie sa delí na tieto fázy:

1. Hlávková kapusta s hmotnosťou 1,5 kg sa nakrája na štvorce so stranou 7 cm.
2. Jedna veľká repa by sa mala nakrájať na tenké taniere.
3. Cesnaková hlava sa musí vyčistiť a plátky prechádzajú rozdrvením.
4. Chilli papričky sa nasekajú na pol krúžky.
5. Komponenty sú spojené a umiestnené v sklenených nádobách.
6. Potom môžete prejsť na marinádu. Na sporák sa položí panvica, do ktorej sa pridá liter čistej vody a dve polievkové lyžice soli a cukru. Ako korenie vezmite vavrínový list (5 ks) a korenie (6 ks)..
7. Keď tekutina začne vrieť, počkajte 2 minúty a vypnite horák.
8. Marináda sa ochladí 10 minút a potom sa pridá pol pohára octu jablčného muštu.
9. Teplá marináda je plná pohárov, ktoré je potrebné v zime dotiahnuť vekom.

Chrenový recept

Pridajte ku koreňom chrenu ostrosť chrenu. Najskôr sa musí vyčistiť a až potom rozdrviť podľa receptu.

Proces získavania občerstvenia je v tomto prípade rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Dva kilogramy kapusty sa rozdrvia na tenké plátky.
2. Veľké repy by mali byť nasekané akoukoľvek vhodnou metódou..
3. Chrenový koreň (50 g) sa naseká alebo naťahuje pomocou mlynčeka na mäso.
4. Petržlen, kôpor a zeler (jeden zväzok) sa musia jemne nasekať.
5. Zložky sú kombinované, pridajú sa tri strúčiky cesnaku, nakrájané na polovicu a 1/3 lyžičky. suchá paprika.
6. Na dno plechoviek položte dáždnik s kôprom a listy čiernych ríbezlí (5 ks)..
7. Potom pripravenú hmotu vložte do pohárov. Musí byť dobre stlačený.
8. Ako náplň sa používa špeciálna marináda. Na to potrebuje liter vody lyžicu soli a granulovaný cukor.
9. Kvapalina sa musí variť 2 minúty a potom sa musí vybrať zo sporáka.
10. K marináde sa pridá pohár octu, potom sa naleje zelenina.
11. Do 3 dní sa zmes nakladá a potom je súčasťou stravy.

Kórejské morenie

Kórejská kuchyňa je známa svojim záväzkom ochutiť korenené jedlá. Postup na morenie kapusty cukrovou repou nebol výnimkou. Rysom tohto receptu je použitie pekingskej kapusty, ale môže sa nahradiť bielymi odrodami..

Poradie varenia je rozdelené do niekoľkých etáp:

1. Hlava vybranej odrody s hmotnosťou 1,5 kg je rozdelená na samostatné listy.
2. Potom sa prevaria dva litre vody, v ktorej sa rozpustia 2/3 šálky soli.
3. Listy kapusty sa nalejú solankou, stlačia sa záťažou a nechajú sa cez noc.
4. Nasledujúce ráno musíte z listov umyť zvyšky soli.
5. Potom pokračujte v príprave akútneho obväzu. Za týmto účelom prechádzajú mlynčekom na mäso tri struky horúcej papriky.
6. Cesnaková hlava sa olúpa a klinček sa tiež posúva v mlynčeku na mäso.
7. Cesnak a korenie zmiešané s čajovou lyžičkou cukru.
8. Listy kapusty sa spustia do výplne tak, aby ich úplne zakryli.
9. Na morenie položte naloženú záťaž a zeleninu nechajte 2 dni na chladnom mieste.
10. Hotové uhorky sa ukladajú do chladničky na uskladnenie.

Karfiolový recept

Ostré prípravky sa získavajú kombináciou karfiolu, repy a cesnaku. Zeleninu môžete nakladať pomocou určitej technológie:

1. Hlava karfiolu s hmotnosťou 1,2 kg je rozdelená na samostatné kvetenstvo.
2. Do panvice sa naleje horúca voda a potom sa pridá 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej.
3. Kapusta sa vloží do tekutiny a varí sa 3 minúty..
4. Repa (0,4 kg) sa nakrája na polovičné podložky.
5. Pálivé papriky je potrebné olúpať a nakrájať na jemné kúsky.
6. Čerstvá petržlenová vňať sa umiestni do pohárov s objemom 0,5 la rozdrví sa v strúčiku cesnaku.
7. Potom dali kapustu a repu do nádob. Potom sa nalejú horúcou vodou po dobu 20 minút a potom sa vypustia.
8. Horí sa jeden a pol litra vody, naleje sa polievková lyžica cukru a jedna a pol lyžice soli. Ako korenie zoberte 10 hrášok korenia.
9. Horúce marinované nádoby zalejeme kapustou, ktorá je uzavretá vekom.

záver

Korenený predjedlo na báze kapusty a repy sa získava morením zeleniny. Chilli papričkami, chrenom a cesnakom pomáhajú vylepšiť obrobok. Komponenty sú rozdrvené, potom sa nalejú marinádou. Proces morenia trvá niekoľko dní. Ak potrebujete získať prázdne miesta na zimu, musíte pridať trochu octu.