12 Najlepších receptov na okamžité nakladané kapusty

Na rozdiel od paradajok a baklažánu milujúcich teplo sa kapusta cíti v miernych a severných zemepisných šírkach. Je vysadená v každom vidieckom dome a záhrade. Hlavy zimných odrôd sa dlhodobo skladujú, solia a fermentujú v sudoch, ktoré sa používajú na rýchlu prípravu nakladanej kapusty so zeleninou alebo hubami. Každá zložka prináša svoju vlastnú chuť, dodáva sladkosť alebo štipľavosť.

Rýchly recept za 2 hodiny

Krásny a voňavý šalát je možné zavrieť do pohárov na zimu nasekaním kilogramu šťavnatej bielej kapusty. Čerstvé alebo mrazené papriky sú zbavené zŕn, krájané na slamky, nasekané 1 mrkvy pomocou hrubého strúhadla.

Všetky zložky sa zmiešajú a prenesú do sklenenej misky, nalejú sa na vrchol vriacou marinádou, zakryjú sa a nechajú sa v kuchyni. Na prípravu soľanky sa zmieša 0,5 l vody:

• s ½ šálky cukru;
• lyžica soli;
• olej a ocot.

Žlté a červené papriky vystupujú z listov, pridávajú sladkosť. Nakladaná zelenina iba 2 hodiny.

Kapusta kórejského štýlu vo veľkých kusoch

Nemusíte tráviť veľa času prípravou voňavého šalátu, ktorý dáva iba jednej repe vynikajúcu ružovú farbu a feferónku.

Pre potešenie rodiny s kórejskou kapustou:

1. Malá kapusta je rozdelená na 8 častí, každá z nich je nakrájaná na polovicu a nasekaná na 4 kúsky.
2. Hrubá repa na strúhadle v podobe veľkých prúžkov.
3. Cesnak je zbavený šupiek, zuby sa nožom premenia na kocky.
4. Nasekaná zelenina sa odošle do 3 l pohárov vo vrstvách ochutených feferónkou.
5. Soľná voda, zalejeme olejom, povaríme cukrom a bobkovým listom.
6. Vo vriacej marináde naplňte nádobu so zeleninovými rezmi, ochutená octom, zakryte doštičku utláčaním na jeden deň.

Kapusta sa má podávať infúziou ďalšie 2 dni. Počas tejto doby vstrebáva kyselinu a cukor, stáva sa akútnym. Na naplnenie šalátu budete potrebovať:

• jeden a pol litra vody;
• pohár oleja;
• soľ.

Ochorte predjedlo feferónkou. Iné korenie sa nepoužíva..

Variácie s mrkvou, octom a rastlinným olejom

Ak chcete pripraviť šalát, oddeľte prebytočnú zeleň z hlávkovej kapusty. Cesnak je nakrájaný na plátky, mrkva je nakrájaná na strúhadlo. Ak chcete, aby tekutina vyčnievala zo zeleniny, vložte 2 lyžice soli, dôkladne premiešajte.

Cukor sa naleje do litra vody a marináda sa uvarí, do ktorej sa pridá korenie, olej a ocot. Kvapalina naplňte nádobu kapustou. Na vrch sa položí dávka, namočená zelenina sa naleje najmenej 12 hodín. Na prípravu voňavých pochutín:

• cesnak;
• korenie - 15–20 hrášok;
• 150 ml oleja;
• 8 polievkových lyžíc cukru;
• mrkva - 4 ks..

Nakladané polotovary sa skladujú vo vnútri pri teplote 2–5 ° C. Teplý šalát podávaný.

Pikantný karfiol s cesnakom, kôprom a korením

Je potešením jesť čerstvú a nakladanú zeleninu v zime a ochrana paradajok, uhoriek a baklažánov sa rýchlo rozchádza. Pre zmenu, ženy moria nielen bielu kapustu, ale aj karfiol.

Aby bol šalát voňavý a zalieval ústa, pridajte korenie vo forme:

• bobkové listy;
• petržlen a kôpr;
• chilli papričky.

Rozobrané kapustové kvetenstvo sa pol minút znižuje v kvetináči s vriacou vodou a vyberie sa do cedníka. Do 3 litrov vody nalejte korenie a 3 litre. kamennú soľ a urobíme marinádu.

Listy, bylinky, paprika, strúčiky 4–5 cesnaku a mrkva nakrájané na 2 časti sa umiestnia do sklenenej nádoby. Dajte karfiol, potom znovu - korenie, nalejte horúcu marinádu na krk, nechajte v kuchyni pár dní.

S gruzínskou repou bez octu a oleja

Na Kaukaze sa pripravuje voňavá desiata pre korenené jedlá z mäsa. Na jeho prípravu sa používa veľa korenín. Hlavnou zložkou je kapusta:

1. Dve pevné a pevné hlávkové kapusty bez prebytočnej zelene, rozdelené do 8 častí.
2. Každý kus sa hodí do osolenej vriacej vody, v nej sa ponechá maximálne 3 minúty a odoberie sa na rošt alebo cedník..
3. Voňavý prášok sa odošle do vody, dá sa do neho greeny a listy a náplň sa prevarí.
4. Repa sa naseká v kruhoch, paprika sa delí na 4 časti.
5. Zelenina je vrstvená na dne veľkej plechovky, ktorá sa strieda s plátkami kapusty.

Nádoba je naplnená soľankou, pokrytá gázou a vložená do misy. Na prípravu šalátu sa ocot nepoužíva, ale budete potrebovať:

• štipka korenia;
• banda petržlenu a zeleru;
• repa - 3 alebo 4 ks;
• 60 g soli;
• cesnak.

V kuchyni zostane plechovka zeleniny. Vyskúšajú to po 4 dňoch, používajú ho a ochutia slnečnicovým olejom.

Nakladané plátky kapusty v Pekingu za deň

Na diverzifikáciu jedálneho lístka užitočnými rastlinnými výrobkami nepotrebujete špeciálne znalosti a zručnosti, nezaberie to veľa času, veľa prísad. Jeden kilogram pekingskej kapusty sa umyje pod vodovodným košom, nakrájaný na polovicu a nakrájaný na kúsky. Cibuľa sa zmení na krúžky, mrkva na prúžky, cesnak na taniere.

Korenie sa naleje do vody a marináda sa uvarí. Ocot sa pridá k vriacej tekutine, naleje sa slnečnicový olej, nádoba so zeleninou sa naplní soľankou a zakryje sa tanierikom. „Denná“ desiata sa podáva s bramborovou kašou, okrem kapusty, na jej prípravu sa berie iba niekoľko ingrediencií:

• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• ½ hlávkového cesnaku.

Na naplnenie potrebujete 100 - 120 ml octu, 70 olejov, 4 šálky vody. Šalát môžete skladovať 10 dní v chladničke alebo ho baliť do plechoviek.

Pikantné so zázvorom

Nie každému sa odporúča jesť pikantné občerstvenie, ale zeleninový šalát pripravený podľa tohto receptu nedráždi sliznice, je bohatý na vitamíny a posilňuje imunitný systém. Na nakladanie hlávky kapusty budete potrebovať:

• 60–70 g koreňa zázvoru;
• polovica cesnaku;
• korenie - 1 ks;
• 1 mrkva.

Ocot jablčného muštu sa neleje do marinády. Varenie pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Sekaná kapusta na kúsky, lúpané papriky - slamky, stlačený cesnak.
2. Nasekaná mrkva.
3. Zelenina sa dôkladne premieša a naskladá do misy, pridajú sa kruhy zázvoru.
4. Nalejte 2 lyžice soli, 5 cukrov do prevarenej tekutiny, prevarte a nalejte 150 ml octu jablčného muštu.
5. Naplňte nádobu kapustou marinádou, stlačte ju a pripravte šťavu.

Ochladené rastlinné občerstvenie sa odosiela do chladničky. Ak sa to urobí správne, jemný a pikantný šalát nebude kaziť mesiac.

So paprikou

Kapusta môžete marinovať exotickým korením, šampiňónmi, ovocím, ale ženy ju najčastejšie pokrývajú zeleninou na zimu. Ak sa použije 1 tesná hlava, budete potrebovať 500 g mrkvy, ktorá sa naseká na slamky. Semená sa extrahujú z pol kilogramu korenia, ovocie sa nakrája na prúžky. Vrchné listy sa odstránia z kapusty, hlava sa naseká nožom. Niekoľko cibúľ je olúpaných a nasekaných krúžkami. Na prípravu marinády pridajte do vody:

• 1 lyžica cukru a soli;
• bobkový list;
• hráškový hrášok - 5 ks;
• slnečnicový olej - 1/2 šálky.

Keď tekutina vrie, nalejte 70-80 ml octu. Zeleninová zmes sa ukladá do pohárov, ochutená marinádou. Nádoby sterilizujte štvrtinu hodiny.

 S jablkami a brusnicami

Ak sa namiesto papriky použijú bobule a ovocie, získa sa sladké a voňavé občerstvenie s kyslosťou. Pripravuje sa rýchlo. Je potrebné nakrájať kapustu, nakrájať 1-2 mrkvy, jemne nasekať 4 jablká typu Antonovka, zmiešať s pohárom čerstvých alebo mrazených brusníc. Všetky prísady sa musia naliať marinádou, varené z cukru, soli a octu. Po dni sa podáva občerstvenie a podáva sa na stôl.

 So zeleninou a jablkami

Kyslá kapusta sa kombinuje s rôznymi pokrmami, ale keďže v nej nie je kam uložiť, vyberte si dobrú kapustu, nakrájajte ju na prúžky a nakrájajte nastrúhanú mrkvu a jablká nakrájané na tenké plátky. Všetky ingrediencie sú vložené do misky, posypané pohárom cukru, pridajú sa 2 polievkové lyžice soli, nový korenie.

Po niekoľkých hodinách sa sterilné poháre naplnia šťavou, ktorá šťavu prepustila, naplní marinádou vyrobenou z 1,5 l vody a 200 ml octu. Nádoby sterilizujte 20–25 minút. Na jednu hlavu sa odoberie 5 jabĺk, 2 mrkvy.

Pravidlá ukladania a dátum vypršania platnosti

Kapusta zvinutá octom v zime sa až do jari nezhorší. Z otvorenej plechovky v chladničke by sa malo občerstvenie konzumovať o týždeň, keď začne stmavnúť. Rozmanité instantné jedlo bez sterilizácie sa skladuje iba mesiac.