Víno z čučoriedok

Vinárstvo je umenie, nielen kulinárska veda. Domáce čučoriedkové víno má krásnu rubínovo červenú farbu, príjemnú vôňu a vyváženú chuť s tónom hrozna. Článok poskytuje jednoduchý recept na nápoj zo zdravých čučoriedok.

Výber a príprava zložiek

Na alkoholický nápoj z čučoriedok budete potrebovať zrelé šťavnaté bobule, nemali by ste používať prezreté a rozmaznané bobule, pretože spôsobia zakalenie nápoja. Budete tiež potrebovať vodu, vínne droždie, hroznový cukor (dextrózu), sódu.

sekundárne

Recept na víno z čučoriedok

15 l 6 mesiacov.
5 prísad
Video recept
jarabiny čučoriedky

7,5 kg

  • voda

    11 l

  • vínne droždie

    20 g

  • sóda

    30 g

  • vínny cukor

    4,6 kg alebo granulovaný cukor - 4 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    82,31 kcal
    proteíny
    0,34 g
    tuky
    0,0 g
    sacharidy
    20,41 g
    1. Mash čučoriedky akýmkoľvek vhodným spôsobom (s mixérom, mixérom).
    2. Celú zmes vložte do veľkej nádoby.
    3. Nalejte celý recept na rozdrvené bobule.
    4. Pridajte polovicu cukru a sódy. zmiešať.
    5. Kvasinky zrieďte v 200 ml vody, ktorej teplota by mala byť +30 ... + 35 ° С pridaním 50 g cukru po dobu 30 minút..
    6. Pridajte kvasnice do vínnej zásoby, premiešajte. Nádobu prikryte filmom, premiešajte 2-3 krát denne.
    7. Po 72–90 hodinách by sa mala buničina vylisovať cez tenkú vrstvu a zložiť do niekoľkých vrstiev. Výsledná tekutina sa znova prikryje filmom a nechá sa pôsobiť 24 hodín.
    8. Cez buničinu ponechanú v gáze pridajte 3,5 l vody do ďalšieho valca..
    9. Po dni vytlačte dužinu, zmiešajte s vínom a pridajte zvyšok cukru. zmiešať.
    10. Zakryte vodnou pečaťou, nechajte kvasiť 30 dní pri teplote +18 až + 28 ° C.
    11. Po mesiaci namiešajte mladé víno, zakryte vodnou zámkou, nechajte v chladnej miestnosti na opätovnú fermentáciu pri teplote +15 ... + 20 ° С po dobu 3-6 mesiacov.
    12. na fľašu.

    Video recept

    Vieš?? Čučoriedky sa často nazývajú čučoriedky. Jedná sa o dve rôzne kultúry, aj keď súvisia s rovnakým druhom. - vres. Môžete ich odlíšiť podľa tvaru bobúľ: v čučoriedkach je podlhovastý av čučoriedkach - kolo.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Víno sa zvyčajne skladuje v pivnici alebo pivnici. Je vhodné zakryť fľaše zátkami z prírodného materiálu. Fľaše na víno skladujte až 1 rok vo vodorovnej polohe tak, aby bol korok vnútri vlhký.

    Domáce čučoriedkové víno určite hostí prekvapí. Nie je ťažké to urobiť sami, ale jeho chuť a aróma nenechá nikoho ľahostajným, pretože pri miernej konzumácii nepoškodí telo..

    Je dôležité! Ak chcete pripraviť nápoj na víno podľa vysokej kvality jednoduchého receptu, je nevyhnutné starostlivo triediť čučoriedky a odstrániť rozmazané bobule..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá