Egrešový likér doma: 5 receptov

Egrešový likér pripravený doma si bude pripomínať jeho jemnú chuť, príjemnú vôňu bobúľ, bohatý odtieň. Hladinu sladkostí je možné v prípade potreby nastaviť nezávisle. Technológia varenia je štandardná - zrelé ovocie trvajú na silnom alkoholickom nápoji, po ktorom sa pridá cukrový sirup. V prípade domáceho likéru môžete použiť egreše v čerstvej aj mrazenej forme, zatiaľ čo odroda môže byť absolútne čokoľvek. Hlavná vec je, že bobule sú zrelé. Verí sa, že najchutnejší nápoj sa získa, ak použijete červené odrody egrešov.

Tajomstvo výroby domácej angreštovej likéry

Odporúča sa, aby sa všetky zložky pripravovali v sklenených nádobách, potom sa plnili do fliaš a odosielali sa na ďalšie skladovanie. V niektorých prípadoch, ak sú plody veľmi sladké, nemôžete použiť granulovaný cukor. Ak je to potrebné, môže byť jeho množstvo naopak vyššie, ako je uvedené v recepte.

Klasický likér z egrešov

Ak plánujete vyrobiť domáci alkoholický nápoj podľa klasického receptu, budú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• zrelé bobule - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čistá studená voda - 1 l.

Algoritmus krok za krokom na vykonanie práce je nasledujúci:

1. Zrelé plody sa dôkladne umyjú, odrezky sa vyberú, opatrne umiestnia do sklenenej nádoby (nádoby) a pokryjú sa granulovaným cukrom. Banka musí byť pokrytá gázou a umiestnená na teplé tmavé miesto na 2 dni.
2. Akonáhle začne proces fermentácie (sú viditeľné bubliny), potom sa do nádoby pridá alkohol a na 14 dní sa odstráni na tmavé miesto..
3. Po 2 týždňoch sa kvapalina vypustí, prefiltruje a odstráni. Do zvyšného ovocia nalejte 1 liter vody a znovu vložte na tmavé miesto.
4. Po 14 dňoch sa obidve prefiltrované tekutiny spoja..

Ak je to potrebné, pridajte granulovaný cukor.

Jednoduchý recept z angreštového likéru

Alkoholový likér doma sa ľahko pripravuje, ak sa budete držať receptu. Tento recept je omnoho jednoduchší ako ten predchádzajúci. Jedna nevýhoda - musíte vykonať dôkladnejšie filtrovanie, pretože môže dôjsť k usadeninám.

Pre domáci likér budete potrebovať:

• zrelé bobule - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• cukor - 800 g;
• voda.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Čisté ovocie sa naleje do pohára a hnetie drevenou lyžičkou. Potom sa nádoba naplní alkoholom a na 10 dní sa pošle na tmavé teplé miesto..
2. Kvapalina sa vypustí, opatrne sa prefiltruje a do bobúľ sa pridá cukor. Nádoba na cukor by mala stáť ďalších 5 dní, kým sa neobjaví sirup.
3. Sirup sa úplne vypustí, ovocie sa vytlačí a vyhodí.
4. Musí sa odmerať množstvo sirupu. Za účelom získania nápoja s 25 stupňami sa vyplatí po odpočítaní objemu sirupu pridať 1,8 litra vody..
5. Alkohol, sirup, voda sa zmiešajú v jednej nádobe, dôkladne sa premiešajú a prefiltrujú sa.

V tomto stave by mal nápoj stáť ďalšie 3 týždne..

Recept na lahodný likér z egrešov s pridaným vínom

Na varenie budete potrebovať:

• angrešt - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• cukor - 300 g;
• polosladké víno - 2,5 l.

Príprava:

1. Bobule sa nalejú do pohára, naleje sa potrebné množstvo vodky a nechá sa 14 dní..
2. Výsledný ovocný nápoj sa vypustí, prefiltruje a do zvyšných bobúľ sa naleje víno.
3. Po 7 dňoch sa víno vypustí, pridá sa cukor, zahrieva sa na miernom ohni a privarí sa k varu.
4. Keď sa vínny sirup ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa filtrovaná vodka. Kvapaliny sa nechajú ochladiť, filtrujú sa.

Domáce nápoje sa môžu konzumovať po 3 týždňoch.

Rybízový angreštový likér

Na varenie budete potrebovať:

• biela angrešt - 2 kg;
• červený rybíz - 1 kg;
• čierne ríbezle - 1 kg;
• mesačný svit 50% - 4 l;
• cukor - 800 g.

Proces varenia:

1. Všetky bobule sa umiestnia do nádoby naplnenej mesačným svitom a nechajú sa 14 dní na tmavom mieste.
2. Výsledná infúzia sa naleje, bobule sa položia na panvicu, pridá sa granulovaný cukor, pridá sa malé množstvo vody..
3. Varte, kým bobule nezačnú praskať. Ochladený sirup sa kombinuje s mesačným svitom.

Budúci domáci likér by sa mal podávať infúziou jeden mesiac a potom sa prefiltruje.

Recept z egrešového a malinového likéru

Na lekársky predpis budete potrebovať:

• bobule angreštu - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Pripravte sa nasledujúcim spôsobom:

1. Všetky prísady sa umiestnia do pohára, pevne uzatvoria a nechajú sa 4 týždne na tmavom mieste. Čas od času potraste.
2. Potom sa kvapalina vypustí a opatrne prefiltruje. V prípade potreby pridajte cukor.

Potom dajte variť 2 týždne.

Pravidlá skladovania a používania domáceho likéru z egrešov

Na uskladnenie sa oplatí používať sklenené nádoby - poháre, ktoré sú pevne uzatvorené vekom alebo fľašami. Optimálny teplotný režim sa pohybuje od + 8 ° C do + 12 ° С. Napriek tomu, že domáci výrobok je pri dlhodobom skladovaní omnoho chutnejší, neodporúča sa skladovať dlhšie ako 12 mesiacov. Výsledný nápoj je možné konzumovať v malých množstvách s ovocnými rezmi a užívať si chuť.

záver

Egrešový likér je skôr chutný nápoj, ktorý sa dá pripraviť samostatne doma. Vzhľadom na veľký počet receptov si môžete vybrať akúkoľvek možnosť, ktorá sa vám najviac páči. Okrem toho môžu byť ďalšie bobule alebo ovocie voliteľné..