Domáce víno z červených ríbezlí

Leto je obdobím domácich a nielen klasických. Vynikajúci milovníci domova alkoholu vyrábať voňavé, chutné nápoje a tinktúry z ovocia a bobúľ. Víno vyrobené z ríbezle obsahuje pôsobivý prísun biologicky aktívnych látok vrátane antioxidantov, polyfenolov, antokyanov a vitamínu C. Používajú sa na normalizáciu obehového systému, podporu imunity, zlepšenie fungovania orgánov videnia, tráviaceho systému a obličiek. O tom, ako variť, si prečítajte viac v materiáli.

Výber a príprava zložiek

Na varenie budete potrebovať bobule, vodu a cukor. Plody červeného ríbezle sú veľmi jemné. Ich odtrhnutie z kmeňa je dosť problematické. Preto stačí jednoducho vyriešiť, odstrániť pokrčené, jemné alebo rozmaznané. Pridaním korenia alebo ovocných prísad môžete zmeniť chuť a arómu nápoja.

Vieš?? Bobule používané na výrobu vína by sa nemali umývať. Na ich kôre sú prírodné droždie - huby, ktoré spôsobujú kvasenie.

Recept na víno z červeného ríbezle

6 L 1,5–2 mesiace
3 prísady
ríbezle

3,6 kg

  • voda

    5 l

  • cukor

    2,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    53 kcal
    proteíny
    0,5 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    8 g
    1. Vložte vetvy červeného ríbezle do čistej nádoby - misky alebo panvice.
    2. Natiahnite ich dôkladne rukami.
    3. Výsledné pyré z bobúľ napnite cez kovové sito.
    4. Vzhľadom na to, že šťava z červeného rybízu je veľmi kyslá, je potrebné ju zriediť vodou v pomere 1: 2..
    5. Pridajte cukor v pomere 1: 1. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    6. Poháre umyte a nalejte do nich pripravenú zmes, nie doplňte.
    7. Uzavrite plechovky so špeciálnymi uzávermi vína.
    8. Na spustenie procesu kvasenia musia byť nádoby s nápojom na teplom mieste. Napríklad v kuchyni. Hlavnou vecou je vybrať si miesto, kde neklesne priame slnečné svetlo.
    9. Fermentačné obdobie bude trvať asi 3 až 4 týždne..
    10. 10-14 dní po začiatku fermentácie sa musí zrazenina odstrániť. Pripravte čisté plechovky. Pomocou vodnej hladiny alebo hadice vypite nápoj a nechajte zrazeninu. Aby ste nezachytili zakalenú fermentovanú vrstvu, držte skúmavku pri dekantácii nad ňou.
    11. Pripravený nápoj musí byť uzavretý vekom vína a vložený do chladnej miestnosti, aby bol dobrý. Môže to byť pivnica, pivnica, balkón alebo iné chladné miesto. Doba dozrievania - 25 dní.
    12. Koniec procesu je ľahko určený skutočnosťou, že sediment sa opäť objavuje na dne, pena ustupuje a víno sa stáva čistým a priehľadným. Napite nápoj a uložte ho na trvalé miesto na skladovanie.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Víno z červeného ríbezle sa považuje za veľmi jemné a citlivé na teplotné podmienky. Môže sa skladovať pri teplotách od + 8 ° C do + 12 ° C, ale nie vyšších. Fľaše môžete vložiť aj do chladničky, ak je tam dosť miesta alebo ich premiestniť do suterénu.

    Je dôležité! Neskladujte víno pri teplotách pod bodom mrazu. To ničí chuť bobúľ a zanecháva iba chuť alkoholu.
    Výroba vína nie je vôbec ťažká. Je dôležité dodržiavať technologické procesy presne a určite uspejete.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá