Ako nakladať karfiol rýchlo

Ľahké jedlá karfiolu sú medzi kuchárskymi odborníkmi stále populárnejšie. To sa dá ľahko vysvetliť skutočnosťou, že takéto jedlá sa pripravujú veľmi rýchlo, majú jemnú chuť, zelenina si v nich zachováva všetky svoje výživové vlastnosti. Zaslúži si osobitnú pozornosť nakladaný karfiol

rýchle varenie. Pre tých, ktorí majú radi morenie bielej kapusty, je tento recept s fotografiou hotového jedla obzvlášť vhodný.

Chuť karfiolu v marináde je omnoho jemnejšia a jemnejšia, šťavnatejšia. Preto aj tí, ktorí kvôli problémom so zažívacím traktom nejedia bielu kapustu, môžu diverzifikovať stravu prípravou farebných šalátov. Zvážte možnosti morenia karfiolu.

Možnosť rýchleho varenia

Receptúra ​​nezabezpečuje prípravu mäkkého karfiolu na dlhodobé skladovanie. Miska sa pripravuje ľahko a odporúča sa ju okamžite použiť. Toto je jediný negatívny recept. Maximálny čas, počas ktorého musíte jesť uvarené desiatu, je 3 dni za predpokladu, že je uložený na chladnom mieste. Je výhodné pripraviť ho v malých porciách tak, aby na stole bolo vždy čerstvé jedlo. Samotný moriaci proces je veľmi rýchly. Ak chcete na stôl položiť nakladaný karfiol, ráno sa varí. Podávajte toto jedlo v jeho čistej forme, alebo môžete ochutiť olejom a pridať cibuľu. Potom je pripravený vynikajúci doplnok k mäsu, rybám a hlavným jedlám.

Najjednoduchším morením je vyplniť zeleninu pravidelnou marinádou bez pridávania ďalších prísad. Ale pridaním trochu korenenia dostaneme špeciálne občerstvenie.

Je dôležité vedieť, že karfiol ide dobre s:

• „Ostré“ prísady - mierne znižujú svoju horúčavu, ale zdôrazňujú pikantnú chuť;
• ostatná zelenina - paprika, mrkva, repa a zeler;
• nezvyčajné korenie a korenie.

Pripravte nakladanú zeleninu s mrkvou, cesnakom a sadou rôznych paprík. Vyberte hlavy na morenie. Kapusta by mala byť pružná, nerozpadajúca sa, so zelenými listami a bez tmavých alebo zhnitých škvŕn. Je to kvalita a množstvo listov okolo hlavy, ktoré označujú stupeň čerstvosti zeleniny. Pre hlavu s hmotnosťou 900 gramov potrebujeme:

• 200 gramov mrkvy;
• 100 gramov sladkej papriky;
• 160 gramov granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice hrubej soli;
• 150 gramov octu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky mletej papriky;
• 1 čajová lyžička mletého koriandra;
• 4 bobkové listy;
• 2 štipky červeného a čierneho mletého korenia;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Najskôr umyte lúpaný karfiol v slanej vode, nechajte ho pol hodiny, potom ho opláchnite čistou vodou a rozdelte na kvetenstvo..

V inej nádobe prevarte vodu so soľou a nechajte v nej vrieť 5 minút.

Ležíme v cedníku a opláchneme studenou vodou.

Vyberieme nádobu, ktorá sa pohodlne zmestí do chladničky, a pridáme kvetenstvo.

Mrkvu umyte, ošúpajte, nastrúhajte. Predjedlo vyzerá dobre, ak nastrúhate zeleninu pre kórejskú mrkvu.

Zo semien umývame a olúpame bulharské korenie. Rezané na prúžky.

Hotová zelenina, korenie a bobkové listy sa umiestnia na panvicu s nerozloženým karfiolom..

Začnime pripravovať náplň. Rozpustený granulovaný cukor a vriaci ocot rozpustite vo vriacej vode. Znovu zložte do varu a zeleninu nalejte horúcou marinádou.

Nechajte nádobu vychladnúť..

V tomto okamihu nasekajte cesnak a pridajte na panvicu.

Teraz obal zakryjeme vekom, usporiadame ho na chladnom mieste a počkáme 6-7 hodín.

Chutné predjedlo, šťavnaté a chrumkavé predjedlo je pripravené!

Jedlo môžete diverzifikovať tak, že mrkvu nahradíte repou alebo pridáte „svoje“ korenie. Bude to veľmi chutné. Ak chcete ostrejší recept, môžete v kórejčine nakladať kórejskú kapustu.

Karfiol v pikantnej marináde

farba nakladaná kapusta rýchle občerstvenie je kórejský výrobok. Jej chuť je stredne ostrá a sladká, úžasne zdobí stôl a milovníkom pikantného občerstvenia sa to naozaj páči. Na 1 kg olúpaného karfónu bude stačiť jedna stredná mrkva a 3 strúčiky cesnaku. Na marinádu pripravte 130 gramov granulovaného cukru, jednu polievkovú lyžicu soli, 50 ml octu, štvrť šálky slnečnicového oleja, jednu lyžicu mletého čierneho korenia a koriandra. Na prípravu marinády stačí 700 ml čistej vody.

Hlavičky karfiolu ošetrujeme ako v predchádzajúcom recepte, iba ich varíme menej. Dostatok 3 minút, aby sa kvetenstvo nestrávilo. V opačnom prípade by občerstvenie stratilo pružnosť. Po varení nechajte kapustu vychladnúť.

V tomto okamihu pripravte mrkvu. Korene umyte, očistite a nakrájajte na prúžky.

Skombinujte karfiol s mrkvou a korením (korenie a koriander). Je dobré pridať kórejské korenie mrkvy. Vezmite 1 polievkovú lyžicu.

Pripravíme najjednoduchšie marinády - vodu, cukor, soľ a olej. Pred varom pridajte ocot.

Nalejte zeleninu s pripravenou marinádou a nasekaný cesnak.

Teraz čakáme na úplné ochladenie kompozície. Potom pošleme kórejský instantný karfiol do chladničky, kde musí byť naplnený najmenej 6 hodín.

Možnosť zimnej ťažby

Konzervovaný karfiol v marináde je najziskovejší recept. A môžete ho okamžite položiť na stôl a pomôcť v zime.

Marinovanie prípravou trvá 3 hodiny. Počet prísad je určený pre 8-litrové poháre. Vezmite:

• karfiol - 4 kg;
• veľká mrkva - 4 ks;
• sladká paprika - 10 ks;
• cesnak - 4 veľké hlavy;
• feferónka - 4 tobolky;
• mletý čierny korenie - 2 lyžice. lyžice;
• semená mletého koriandra - 6 lyžíc. lyžice.

Na prípravu chutnej marinády musíme vziať:

• 2,5 litra čistej vody;
• 5 polievkových lyžíc hrubej soli;
• 2,5 šálky octu, rastlinného oleja a granulovaného cukru.

Nezabudnite pripraviť nádobu - moju, sterilizovať, suchú. Platí to pre plechovky a veká. Akýkoľvek recept na zber v zime vyžaduje nádoby vysokej čistoty.

Varenie zeleniny. Všetko ďalej, umyte, očistite od nepotrebných častí - listy (kapusta), semená (korenie), kôra (mrkva a cesnak).

Na rezanie môžete použiť špeciálny strúhadlo alebo nôž. Nakrájame papriku a mrkvu na prúžky, rozdelíme kučeravú kapustu na kvetenstvo, troch cesnakov nie je pekný strúhadlo, nakrájanú papriku nakrájame na kúsky bez odstránenia semien..

Všetko dáme do širokej misky, pridáme mleté ​​korenie a koriander, dôkladne premiešame a usporiadame do pohárov.

Pre marinádu prevarte vodu s cukrom a soľou a až nakoniec pridajte ocot ao minútu olej. Ocot spôsobuje vzhľad peny, buďte opatrní! Zmes sa povarí 5 minút.

Nalejte zeleninovú zmes s horúcou marinádou, zakryte viečkami a vložte do panvice s vodou na sterilizáciu. Ak je to potrebné, po 15 minútach pridajte vriacu marinádu a prevráťte poháre. Ochladzujeme v miestnosti a potom ju premiestnime do suterénu.

Teraz viete, ako pripraviť morený karfiol na zimu. Pre lepšie zobrazenie si pozrite užitočné video: