Varenie pikantné chrumkavé morenie a kyslá kapusta

Jedlá z biela kapusta držať náskok okrem iného zeleniny. Najmä vo veľkom dopyte sú recepty na morenie a morenie zeleniny. Ako uvaríme chutné, korenené, chrumkavé občerstvenie na zimu v nádobách doma, túto prihlášku zvážime..

Výber a príprava zložiek

Hlavnou podmienkou pri výbere a príprave prísad na prípravu pikantných nakladaných predjedál je výber kvalitných výrobkov. Odporúča sa tiež vopred pripraviť všetky potrebné ingrediencie a kuchynské náčinie, čo urýchli a zefektívni proces solenia..

Vieš?? V starovekom Rusku sa pri solení kapusty namiesto soli používala ražná múka, ktorá sa vyliala na dno sudu a dala vzniknúť kvaseniu..

Najlepšie recepty

Medzi recepty na morenie je veľmi obľúbená klasická zelenina pripravená rýchlo, s cesnakom a feferónkou atď..

3 L 1–2 hodiny
7 ingrediencií
Video recept
biela kapusta

1 ks.

  • 9% ocot

    80 ml

  • cukor

    50 g

  • cesnak

    1 hlava

  • repa

    2 ks.

  • mrkva

    2 ks.

  • korenistá oprava

    1 balenie

    • Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
    kalórií
    37 kcal
    proteíny
    1,8 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    7,5 g
    1. Hlava kapusty nakrájaná na kocky 3 cm.
    2. Ošúpajte mrkvu a repu a nakrájajte na prúžky.
    3. Vyberte a nakrájajte cesnak na tenké plátky.
    4. Preložte zeleninu do pripravených litrových pohárov.
    5. Pikantfiky riedené 2,1 litra vody, pridajte ocot a cukor.
    6. Dajte roztok na miernu teplotu, nechajte variť a varte 2-3 minúty, za stáleho miešania.
    7. Varenú marinádu nalejte do nádob so zeleninou.
    8. Prebaľte hore nohami a nechajte vychladnúť.

      9. Video recept

    Je dôležité! Skúsení odborníci odporúčajú balenie kapusty do malých nádob, aby sa predĺžila jej trvanlivosť..

    Recept číslo 2

    Rýchla cesta

    2l 1 hodina
    11 ingrediencií
    Video recept
    kapusta

    1 hlava

  • mrkva

    1 ks.

  • kôpor

    1 zväzok

  • cesnak

    1 hlava

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • ocot 70%

    2 lyžice. l.

  • paprika

    podľa chuti

  • čierne korenie

    podľa chuti

  • Zira

    štipka

  • rastlinný olej

    2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
    kalórií
    37,6 kcal
    proteíny
    1,8 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    7,4 g
    1. Do misky nalejte 1 liter vody.
    2. Pridajte soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, zapálte roztok a privarte..
    3. Kapusta sa rozdelí na 8 častí, odoberie sa pec, narezá sa na veľké taniere a vloží sa do hlbokej nádrže.
    4. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle na šaláty, pridajte do kapusty.
    5. Kôpor nie je príliš nasekaný, nalejte do nádoby so zeleninou.

    6. Cesnak nakrájajte na malé kúsky a vložte do umývadla.

    7. Posypeme červeným a čiernym korením, zira..
    8. Nalejte zeleninu s korením s horúcou marinádou.
    9. Zakryte vekom, na 12 hodín ho pritlačte a potom vypustite polovicu soľanky.
    10. Zeleninu rozmiestnite v pripravených nádobách, pevne utlačte, nalejte zvyšnú marinádu a skladujte v chladničke.

      11. Video recept

    Vieš?? Po výskume nemeckí vedci tvrdia, že pitie zelí 2-krát týždenne významne znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    Nakladaný pikantné kapusta

    7–8 L 2 dni
    8 prísad
    Video recept
    kapusta

    2 hlavy

  • soľ

    1 kg

  • voda

    10 l

  • cesnak

    2 hlavy

  • sladká paprika

    7 ks.

  • mleté ​​červené korenie

    podľa chuti

  • mleté ​​korenie

    podľa chuti

  • kyselina citrónová

    1 polievková lyžica. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
    kalórií
    26 kcal
    proteíny
    1,6 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    4,9 g
    1. Nakrájajte hlavu kapusty na veľké kúsky tak, aby sa nerozpadali, ale pahýliky udržiavajte.
    2. Každý kus dôkladne a hojne votrite po oboch stranách soľou..
    3. Preložte solenú zeleninu pevne do veľkej nádoby.
    4. Miešajte vodu s 0,5 kg soli, až kým sa úplne nerozpustí, a na vrch nalejte kapustu a marinujte 1,5 dňa..
    5. Mletú papriku a cesnak rozomelte v mlynčeku na mäso, pridajte korenie, kyselinu citrónovú a trite ich kúskami kapusty..
    6. Zeleninu vložte do nádoby (v ktorej sa bude dlhodobo skladovať) pod lis, nalejte soľanku.

      7. Video recept

    Recept číslo 4

    Kapusta s cesnakom a feferónkou

    3 až 1,5 hodiny
    6 prísad
    Video recept
    kapusta

    1 hlava

  • mrkva

    1 ks.

  • cesnak

    5 strúčikov

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • cukor

    1 lyžička.

  • pálivá paprika

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
    kalórií
    31,5 kcal
    proteíny
    1,8 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    6,1 g
    1. Mrkvu nastrúhajte hrubým strúhaním, nakrájajte cesnak.
    2. Vedúci rezanky.
    3. Miešajte zeleninu, mierne stláčajte, pridajte soľ, cukor a korenie.
    4. Po tom, ako zmes nechá šťavu, ju môžete vložiť do umytej nádoby (ktorú nemôžete sterilizovať)..
    5. Všetko dôkladne pritlačte, voľne prikryte vrchom a nechajte kvasiť 2-3 dni..
    6. Potom prikryte a uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

      7. Video recept

    Je dôležité! Stohovanie zeleniny pevne do pohára nemusíte úplne naplniť nádrž, pretože počas procesu kvasenia mierne stúpa..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Ak chcete zachovať medzery čo najdlhšie, musíte urobiť toto:

    • miestnosť by mala byť tmavá;
    • izbová teplota od 0 ° C do + 5 ° С;
    • vlhkosť viac ako 60%.
    Jednoduché a cenovo dostupné akciové recepty marinovaný, kyslá kapusta ako všetci milovníci koreneného jedla. Bez tohto milovaného jedla nie je možné si predstaviť sviatočný zimný stôl.
    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá