Ako nakladať kapustu kohlrabi

Kohlrabi je druh bielej kapusty, ktorá sa tiež nazýva kapusta. Zelenina je vyrytá, ktorej mletá časť má vzhľad gule. Jeho jadro je šťavnaté, má príjemnú chuť pripomínajúcu stopku obyčajnej kapusty.

Kohlrabi priaznivo ovplyvňuje fungovanie pečene, žlčníka a žalúdka. V dôsledku diuretického účinku táto kapusta odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, toxíny a toxíny. Kohlrabi tiež pomáha znižovať krvný tlak a používa sa na prevenciu rakoviny. V marinovanej forme si zelenina zachováva svoje vlastnosti a časti sa používajú v domácich prípravkoch.

Nakladané recepty kapusty Kohlrabi

Marinovaná kapusta Kohlrabi sa pripravuje v kombinácii s mrkvou, paprikou a inou zeleninou. Nezabudnite uvariť marinádu obsahujúcu vodu, granulovaný cukor a hrubú soľ. Z korenia môžete pridať sladký alebo verný hrášok, bobkový list, klinčeky. Dobrým doplnkom domácich prípravkov sú čerstvé a sušené bylinky.

Recept bez sterilizácie

Vynikajúce polotovary vhodné na dlhodobé skladovanie je možné získať aj bez ďalšej sterilizácie. V tomto prípade je postup varenia nasledujúci:

1. Hlava kapusty kedlubenovej je olúpaná z listov a šupiek. Potom ju musíte umyť a rozpadať na malých plátkoch.
2. Výsledné kúsky sa ponoria do vriacej vody, kde sa pridá niekoľko veľkých polievkových lyžíc octu s koncentráciou 5%..
3. Potom sa voda vypustí a spracovaná kapusta sa vloží do plechoviek.
   
4. Do pohárov je možné umiestniť aj niekoľko dáždnikov, cesnakových klinčekov a nasekaných čerstvých bylín (bazalka, koriander, kôpr)..
5. Pre marinádu naplňte smaltovanú nádobu jedným litrom vody, rozpustite 60 g soli a 80 g cukru.
6. Položte nádobu na oheň a jej obsah uveďte do varu..
7. Keď marináda varí, vypnite ohrev a pridajte 100 ml 5% octu.
8. Marináda je naplnená pripravenými plechovkami, ktoré sú uzavreté vekom.

Ocot Recept

Ocot pôsobí ako konzervačný prostriedok a dodáva obrobku kyslou chuť. Najlepšie je používať jablko alebo ovocný ocot. Ocot s koncentráciou najviac 5% je tiež vhodný na marinovanie.

Postup získavania domácich prípravkov na báze kedlubien je nasledujúci:

1. Kilogram kapusta kapusty sa vyčistí a nakrája na tyčinky.
2. Na oheň musíte dať hrniec s trochou vody s prídavkom ovocného octu. Nasekanú kapustu po dobu 5 minút ponoríme do vriacej vody.
   
3. Potom sa voda vypustí a komponenty sa prenesú do nádoby..
4. Potom dali panvicu s vodou do varu, kde sa pridalo 40 g soli a 70 g granulovaného cukru.
5. Po varení so soľankou nalejte zeleninové plátky.
6. K chuti pridajte nové korenie, vavrínový list, čerstvé bylinky.
7. Pridajte do pohára 0,1 l octu.
8. Zaneste veko a nechajte ho vychladnúť..

Jednoduchý recept

Podľa nasledujúceho receptu si môžete jednoduchým a rýchlym spôsobom nakladať kapustu kapusty. Kohlrabi nakrájame na veľké kúsky, čo výrazne znižuje čas varenia.

V procese varenia existuje niekoľko stupňov:

1. Kohlrabi (5 kg) sa varí v slanej vode. Ak sa používa mladá zelenina, potom ich nemôžete uvariť.
2. Kapusta a jedna mrkva nakrájané na tyčinky.
   
3. Oheň sa naplní nádobou naplnenou 3 litrami vody.
4. Po varení vo vode sa naleje 125 g soli a 15 g kyseliny citrónovej. Dlaždice musia byť vypnuté.
5. Zelenina sa umiestni do pohárov a zľahka vrazil..
6. Ak je to potrebné, pridajte na marinovanie nové korenie, bobkový list, klinčeky a iné korenie.
7. Banky sa musia zakryť viečkami a dať pasterizované. Aby ste to dosiahli, prevarte vodu na panvici a vložte do nej plechovky. Pol hodiny musíte nechať banky pasterizovať.
8. Potom sú plechovky korkové so železnými uzávermi a prevrátené, zakryté prikrývkou.

Cibuľa recept

Jednoduchým spôsobom môžete variť kohlrabi na zimu s cibuľou. V procese prípravy sa rozlišuje niekoľko stupňov:

1. Kilogram kedlubien je potrebné nakrájať na kocky.
2. Výsledný rez sa ponorí do vriacej vody na 2 minúty, potom sa voda vypustí.
3. Cibuľa (0,2 kg) sa naseká na pol krúžky.
   
4. Na ďalšie nalievanie je potrebné 0,5 l vody. V ňom musíte rozpustiť pol polievkovú lyžicu soli a dve polievkové lyžice cukru.
5. Osem hrášku korenia, vavrínový list, pár dáždnikov s kôprom, listy čiernych ríbezlí a čerešní sú ponorené do pohára.
6. Po objavení sa varu pridajte 50 ml octu..
7. Po dobu 20 minút sa plechovka umiestni do nádoby s vriacou vodou na sterilizáciu..
8. Objemová upchávka zo železa.

Mrkvový recept

Vynikajúce polotovary sa dajú získať kombináciou kedlubňa a mrkvy. Marinovaná kapusta takto:

1. Kohlrabi (0,6 kg) by sa mal čistiť a rezať akýmkoľvek vhodným spôsobom.
   
2. Mrkva (0,2 kg) sa olúpa a nakrájame na kocky.
3. Cesnak (40 g) stačí na šúpanie.
4. Zelerové vetvičky (5 ks) a hrachové korenie (6 ks) sa umiestnia do sklenenej misky..
5. Potom sa zostávajúce komponenty polovýrobkov umiestnia do pohára.
6. Na prípravu marinády položte do ohňa 0,5 l vody. Uistite sa, že rozpustíte lyžičku soli a dve polievkové lyžice cukru.
7. Keď marináda varí, varnú platňu vypnite a pridajte 50 ml octu s koncentráciou 9%..
8. Nalejte vodu do veľkej nádrže a privarte ju k varu. Na spodnú časť nádoby musíte položiť kus látky.
9. Dóza sa umiestni do umývadla a pasterizuje sa 20 minút.
10. Potom je nádoba zanesená, otočte ju a nechajte vychladnúť.

Hot Pepper Recept

Pikantné predjedlo z kapusty Kohlrabi sa získava pridaním feferónky a cesnaku. Pri práci s paprikou sa musíte riadiť bezpečnostnými predpismi a nedovoliť, aby sa dostala na sliznicu a pokožku.

Postup prípravy zeleniny na zimu pozostáva z niekoľkých etáp:

1. Najprv sa odoberie niekoľko hľúz kohlrabi s hmotnosťou 1 kg, ktoré je potrebné vyčistiť a nasekať slamkou.
2. Na dno nádoby by sa malo položiť päť vetiev zeleru. Ako korenie sa používa zmes bylín (bazalka, koriander, kôpor). Musí sa tiež umiestniť do pohára v množstve 30 g.
3. Cesnak (40 g) musí byť olúpaný a nakrájaný na pláty.
4. Papriky (100 g) sa musia jemne nasekať. Semená sú ponechané, potom desiata získa korenistejšiu chuť.
5. Pripravené komponenty naplnia nádobu.
6. Do ohňa vložili vriacu vodu, kde sa na liter kvapaliny nalialo 5 polievkových lyžíc soli.
7. Marinádu, kým nemá čas vychladnúť, naplňte obsah sklenenej nádoby a potom ju upchajte vekom.
8. Marinovanie zeleniny bude trvať mesiac, potom ich môžete servírovať na stôl.

Červená repa recept

Po pridaní repy získajú prírezy nasladlú chuť a bohatú farbu. Postup získavania zimných polotovarov vrátane kedlubia a repy pozostáva z týchto krokov:

1. Čerstvá kapusta kapusty (0,3 kg) sa nakrája na kocky alebo kocky.
2. Repa (0,1 kg) by sa mala očistiť a nakrájať na polovičné podložky.
3. Mrkva (0,1 kg) sa strúha.
4. Cesnak (3 strúčiky) sa musí znížiť na polovicu.
5. Komponenty sa vymieňajú a plnia horúcou vodou po dobu 15 minút.
6. Potom sa voda vypustí a komponenty sa prenesú do sklenenej nádoby..
7. Na marinádu je potrebné 250 ml vody, v ktorej sa rozpustí soľ (1 polievková lyžica) a cukor (2 polievkové lyžice)..
8. Keď tekutina vrie, nechajte ju stáť 2 minúty a vyberte ju z ohňa.
9. Z korenia môžete pridať pár luskových korenín.
10. Obsah nádoby naplňte za horúca a potom ju uzavrite vekom z kapry.
11. Po ochladení sa nádoba prenesie do chladničky.
12. Konzervované občerstvenie podávajte do 3 dní.

Pepřový a mrkvový recept

Ďalším spôsobom nakladania kedlubien je mrkva a paprika. Ak chcete naplniť liter, musíte prejsť niekoľkými fázami prípravy:

1. Kohlrabi (1 ks). Mali by ste ich vyčistiť a nakrájať na kocky.
2. Kapusta sa na dve minúty umiestni do slanej vriacej vody (1 polievková lyžica l soli na liter vody). Potom treba zeleninu pridať do studenej vody a nechať ju v cedníku.
3. Lúpať a drviť mrkvu.
4. Jedna cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky.
5. Dve papriky by sa mali nakrájať na pol krúžky.
6. Do sterilizovanej litrovej nádoby vložte čajovú lyžičku horčicových semien, bobkový list, pár hrášok z korenia a tri strúčiky cesnaku.
7. Potom sa nádoba naplní zvyškom pripravených ingrediencií.
8. Do varu sa pridá pol litra vody a pridajú sa 3 čajové lyžičky cukru a dve polievkové lyžice soli.
9. Keď tekutina začne vrieť, prsteň sa vypne a k marináde sa pridá 30 ml octu.
10. Potom naplňte nádobu marinádou a zatvorte ju vekom.
11. Po dobu 10 minút sa plechovka pasterizuje v nádobe s vodou a na zimu sa korkuje.
12. Pre ďalšie skladovanie vyberte chladné miesto.

Vitamínové desiatu

Kohlrabi je možné kombinovať s mnohými zeleninou vrátane iných druhov kapusty - bielej a karfiolu. Lahodné polotovary sú pripravené nasledovne:

1. Kohlrabi (0,3 kg) sa musí nakrájať na kocky.
2. Karfiol (0,3 kg) musí byť nakrájaný na kvetenstvo. Na pár minút sa namočia do vriacej vody a potom sa doplnia studenou vodou.
3. Časť vidličky z bielej kapusty s hmotnosťou 0,3 kg sa naseká na tenké prúžky.
4. Mrkva (0,3 kg) by sa mala nastrúhať.
5. Ako zeleň sa používajú zeler a petržlen (výhonky a korene). S týmito komponentmi sa nasníma približne jeden lúč..
6. Sladká paprika (5 ks) sa nakrája na niekoľko častí a očistí sa od semien.
7. Zložky sú zmiešané a distribuované v plechovkách..
8. Horí sa voda (2 l), do ktorej sa pridajú 4 veľké polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice cukru.
9. Po varení marinády zalejeme rastlinné zložky.
10. Banky pevne upchávajú a čistia na zimné skladovanie.

záver

Kapusta Kohlrabi je jednou zo zložiek domácich prípravkov, pretože sa dobre darí sezónnej zelenine. Na morenie sa vyberajú vhodné nádoby vo forme sklenených pohárov. Sú vopred ošetrené horúcou vodou a parou, aby sa zabránilo šíreniu škodlivých baktérií. Banky pevne upchávajú a uchovávajú sa v chlade.