Ako nakladať červené kapusty

Červená kapusta

sme zvyknutí používať ho oveľa menej často ako biele. Nie je také ľahké vybrať ingrediencie, ktoré s touto zeleninou dobre padnú. V tomto článku sa naučíme, ako marinovať červené kapusta chutným spôsobom. Tieto recepty pomôžu zdôrazniť jeho chuť a zmeniť sa na vynikajúce desiatu. Taký šalát doplní veľa jedál a stane sa ozdobou akéhokoľvek stola.

Nakladaná červená kapusta

V tomto recepte sa použije iba kapusta a niektoré koreniny, ktoré zdôrazňujú skvelú chuť zeleniny. Najčastejšie sa v takýchto polotovaroch nachádza bobkový list, čierne korenie a klinčeky. V tomto prípade tiež nakládame šalát so škoricou, ktorá zaujímavo doplní chuť a vôňu červenej kapusty..

Najskôr si pripravte tieto prísady:

• hlava červenej kapusty;
• štyri kusy škorice;
• sedem hrachových lupienkov;
• jedna a pol lyžice soli;
• sedem klinčekov;
• 15 hrášok korenia (čierny);
• tri veľké lyžice granulovaného cukru;
• 0,75 litra vody;
• 0,5 litra octu.

Šalátová kapusta by sa mala nakrájať veľmi jemne. Najvýhodnejšie je to urobiť pomocou špeciálnych strúhadiel. Vďaka tomu môžete ušetriť čas a dosiahnuť dokonalý strih. Potom sa kapusta prenesie do čistých sterilizovaných pohárov. V takom prípade môžete pripraviť jednu trojlitrovú nádobu alebo niekoľko menších plechoviek.

Ďalej pokračujte prípravou marinády. Voda sa naleje do panvice a nádoba sa položí na oheň. Pridajú sa všetky potrebné korenia a zmes sa varí 5 alebo 10 minút. Na záver nalejte ocot do marinády, privarte a povarte panvicu z ohňa.

Potom môžete okamžite naliať kapustu s varenou marinádou. Môžete tiež počkať, kým tekutina nevychladne, a potom ju naliať do plechoviek. Obidve metódy sa praktizujú a vykazujú dobré výsledky. Ak potrebujete rýchlo nakladať zeleninu, bolo by lepšie použiť horúcu marinádu. Vysoké teploty pomáhajú veci urýchliť. Ak je však, kapusta sa zberá na zimu v bankách je ľahké naplniť šalát studenou marinádou. Potom sa plechovky zvinú s vekom a prenesú sa na chladné miesto na ďalšie skladovanie..

Nakladaná červená kapusta na zimu

Červená kapusta sa rýchlo nakladá, čo umožňuje jej použitie do pár dní po varení. Je tiež veľmi vhodné zvinutie kapusty na zimu. V tejto chvíli chcem najmä čerstvú letnú zeleninu. V nižšie uvedenom recepte sa používa aj mrkva. Ide skôr o samostatný šalát, ktorý má vynikajúcu chuť a arómu. Poďme zistiť, ako nakladať taký predjedlo.

Na prípravu obrobku je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

• jeden a pol kilogramu červenej kapusty;
• jedna čerstvá mrkva;
• jedna polievková lyžica soli;
• dva alebo tri strúčiky cesnaku;
• jedna veľká lyžica koriandra;
• lyžička bez kopca hrášku čierneho korenia;
• dve polievkové lyžice cukru;
• čajová lyžička bez kopca rasca;
• dva alebo tri suché bobkové listy;
• 150 ml octu jablčného muštu.

Prvým krokom je príprava kapusty. Musí sa umyť a odstrániť všetky poškodené listy. Potom sa zelenina jemne naseká na špeciálnom strúhadle. Ak je kapusta nakrájaná na veľké kúsky, môže byť šalát zle marinovaný a chuť nebude taká jemná, ako keď je nakrájaná na tenké plátky..

Strúčiky cesnaku sú olúpané a jemne nasekané nožom. Aj na tieto účely môžete použiť špeciálnu tlač. Ošúpajte mrkvu, opláchnite ju pod tečúcou vodou a mrkvu v kórejskom štýle. Potom sa mrkva pomelie spolu so soľou a dobre sa pokrčí, takže šťava vynikne.

Ďalej pokračujte vo varení marinády. Na tento účel sa voda kombinuje v jednom panvici s korením a zapáli sa. Marináda sa privedie do varu a potom sa povarí ešte niekoľko minút. Potom nalejte ocot jablčného muštu do nádoby, počkajte, kým zmes znova povarí a vypnite oheň.

Teraz je čas zmiešať kapustu s mrkvou a zeleninovú zmes preniesť do pripravených pohárov. Hmota je trochu stlačená a naleje sa horúcou marinádou. Poháre sa okamžite zakryjú viečkami a zabalia sa do prikrývky, kým sa úplne nevychladnú. V tejto forme by mal obrobok stáť jeden alebo dva dni. Potom sa plechovky prenesú na chladné a tmavé miesto..

Červená kapusta nakladaná

Nakladaná červená kapusta, ako zvyčajne pekne nakladané. Tento blank je dobre skladovaný po celú zimu. Ocot, ktorý je súčasťou šalátu, dodáva šalátu špeciálnu škvrnu a arómu. Určite sa oplatí pripraviť nasledujúci recept, ktorý sa pripravuje z:

• 2,5 kilogramu červenej kapusty;
• dve mrkvy;
• hlava cesnaku;
• lyžica slnečnicového oleja;
• 140 ml stola 9% octu;
• jednu a pol pohára granulovaného cukru;
• štyri veľké polievkové lyžice soli;
• dva litre vody.

Umytá kapusta sa musí jemne nasekať. Chuť tohto obrobku do značnej miery závisí od spôsobu rezania. Preto je lepšie použiť špeciálny strúhadlo. Potom pripravte mrkvu. Umýva sa, čistí a trie sa na hrubom strúhadle.

Potom sa zelenina skombinuje a dobre sa votiera. Ďalej sa rastlinná hmota nechá chvíľu stáť a zložky sa znova zmiešajú. Šalátový cesnak by mal byť nakrájaný na malé kúsky a pridaný do rastlinnej hmoty..

Pred použitím musia byť nádoby sterilizované. Môžete to urobiť vriacou vodou alebo v rúre. Potom sa zeleninová zmes položí do plechoviek a opatrne sa stlačí. V tejto podobe by šalát mal chvíľu stáť.

Medzitým môžete variť marinádu. Horí sa voda, do ktorej sa pridávajú všetky zvyšné ingrediencie, okrem stolového octu. Zmes sa za občasného miešania privedie do varu. Potom vypnite oheň a nalejte ocot do marinády. Po pár minútach môžete zmes naliať do plechoviek.

Nádoba sa okamžite zvinie s kovovými viečkami a nechá sa vychladnúť. Banky sú obrátené hore nohami a pokryté teplou prikrývkou. Po dni je možné obrobok premiestniť do chladnej miestnosti.

záver

Ako rýchlo a jednoducho môžete nakladať červené kapusta na zimu. Uvedené recepty pozostávajú z najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií, ktoré má každá žena v domácnosti vždy po ruke. Mnoho z nich nie je zvyknutých na morenie červenej kapusty kvôli svojej farbe. Ale verte mi, že nie je uložená horšie ako biela. A jedol, pravdepodobne ešte rýchlejšie.