Recept na nakladaný karfiol s mrkvou

Mnohí sú veľmi radi chrumkavý morený karfiol

. Táto zelenina sa dobre hodí aj pre ďalšie prísady. Napríklad k obrobku sa často pridáva mrkva a iná zelenina. Tiež chutí karfiol môže byť zdôraznená korením a bylinkami. V tomto článku sa budeme zaoberať niekoľkými možnosťami varenia nakladaného karfónu s mrkvou. Sme si istí, že každý si z vyššie uvedeného vyberie recept pre seba.

Zberná kapusta

Proces prípravy začína záhradou. Mnohí pestujú zeleninu sami a sú presvedčení o jej kvalite. Ale väčšina kupuje kapustu na trhu alebo v obchodoch. V tomto prípade je potrebné bližšie sa pozrieť na zrelé a čerstvé exempláre..

Kvalitný karfiol by mal byť mierne uvoľnený. Samotné kvetenstvo je husté, bez hniloby a iných nedostatkov. Takáto zelenina je ideálna na morenie a iné prípravky. Veľa žien v domácnosti zmrazí kapustu v mrazničke, iné ju fermentujú alebo solia. Niektorí dokonca dokážu sušiť zeleninu na zimu.

Nakladaná kapusta sa môže jesť ako hotové jedlo alebo sa môže pridávať do šalátov a občerstvenia. V každom prípade dokonale dopĺňa slávnostný stôl aj obvyklú rodinnú večeru. Pozrime sa na to, ako uvariť nakládaný karfiol s mrkvou..

Klasický recept na nakladanú kapustu s mrkvou

Na prípravu tohto jedla sa pripravujú tieto zložky:

• 0,7 kg čerstvého karfiolu;
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• tri stredné strúčiky cesnaku;
• jedna paprika;
• jedna sladká paprika;
• desať kusov hrášku čierneho korenia;
• jeden liter vody;
• päť kusov korenia;
• tri kvetenstvo klinčekov;
• štyri polievkové lyžice 9% octu;
• tri veľké lyžice granulovaného cukru;
• dve malé lyžičky soli.

Malý hmyz sa často usadzuje v karfiole. Môže tiež hromadiť nečistoty. Ak chcete hlavu vyčistiť, musíte ju na pol hodiny položiť do mierne brakického roztoku. Keď vyprší čas, všetok hmyz sa vznáša na povrch. Potom kapusta opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom.

Hlava kapusty sa ďalej rozloží na samostatné malé kvetenstvo. Čistíme a nasekáme cibuľu a mrkvu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžu to byť kocky, plátky alebo krúžky. Sladké a horké papriky by sa mali očistiť od semien a jadier. Potom sa zelenina nakrája na pol krúžky. Strúčiky cesnaku je možné nechať celé alebo rozrezané na 2 časti.

Do každej nádoby sa vloží pripravená zelenina a karfiol. To všetko sa naleje vriacou vodou. Ďalej musí byť tekutina vypustená a môžete začať pripravovať marinádu. Na tento účel dajte do ohňa hrniec s vodou a pridajte k nemu cukor a jedlú soľ. Čakajú, až marináda uvarí, naleje do nej ocot a potom okamžite vypnú oheň. Horúca marináda sa naleje do nádoby so zeleninou a korením. Potom sa nádoba zvinie s kovovým vekom a nechá sa vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Kórejský karfiol

Pre milovníkov slaných potravín je ďalšou možnosťou príprava obrobku. Tento recept na nakladaný karfiol s mrkvou je veľmi jednoduchý, ale zároveň nezvyčajný a korenený. Ak chcete variť toto jedinečné jedlo sami, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kilogram kapusty;
• tri veľké mrkvy;
• jedna veľká alebo dve malé hlavy cesnaku;
• jeden horúci červený korenie;
• dve veľké polievkové lyžice soli;
• koriander (podľa chuti);
• jeden liter vody;
• 65 ml rastlinného oleja;
• pohár granulovaného cukru;
• 125 ml stola 9% octu.

Kapusta čistíme a umyjeme, ako v predchádzajúcom recepte. Potom sa hlava kapusty rozdelí na samostatné kvetenstvo. Ošúpajte mrkvu a umyte ju. Potom by sa mala zelenina strúhať na špeciálnom strúhadle pre mrkvu v kórejčine. Cesnak sa olúpa a prechádza cez lis. Môže byť tiež jemne nasekaný ostrým nožom.

Do panvice sa naleje trochu vody a zapáli sa. Keď sa kvapalina uvarí, bude potrebné do nej počas 5 minút znížiť kvetenstvo. Potom je kapusta hodená do cedníka a zmiešaná s nastrúhanou mrkvou a korením. Výsledná zmes sa musí vložiť do banky.

Ďalej pokračujte prípravou marinády. V litri vody sa rozpustí správne množstvo soli a granulovaného cukru. Marináda sa položí na kachle a zapne oheň. Keď soľanka vrie, pridajte do nej všetok ocot a slnečnicový olej. Hotová marináda zalejeme zeleninou. Každá nádoba sa zvinie a nechá sa vychladnúť pri teplote miestnosti..

Konzervovaný karfiol v paradajkách

Z karfiolu môžete pripraviť aj vynikajúci šalát. Takýto prípravok na zimu veľmi pomôže, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutnú prílohu. Tento šalát je navyše nezávislým jedlom, ktoré najlepšie sprostredkuje vôňu a chuť čerstvej zeleniny.

Na prípravu konzervácie potrebujeme:

• 2,5 kilogramu kvetov kapusty;
• libra cibule;
• libra sladkej papriky;
• kilogram mrkvy;
• dve stredne veľké hlavy cesnaku;
• jeden červený korenie.

Na paradajkový dresing musíte pripraviť tieto zložky:

• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• pol pohára granulovaného cukru;
• dve polievkové lyžice soli;
• pohár rafinovaného rastlinného oleja;
• pol pohára stolového octu 9%.

Karfiol sa premyje a rozdelí na kvetenstvo. Potom sa položia na suchú papierovú utierku tak, aby sklo malo prebytočnú vlhkosť. Paprika sa umyje, očistí od semien a odreže jadro. Potom sa zelenina nakrája na plátky ako šalát na šaláte. Cibuľu a mrkvu olúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Ďalej sa paradajková šťava naleje do pripravenej panvice a zapáli sa. Po uvarení pridajte do tekutiny mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 5 minút, potom sa do nádoby umiestnia aj kapusta, cibuľka a paprika. Zmes sa privedie do varu a pridá sa jemne nasekaná paprika a cesnak. Tam sa hodia všetky pripravené koreniny. Obrobok sa varí ďalších päť minút. Po čase sa do hmoty naleje ocot a rastlinný olej.

Šalát je pripravený k jedlu. Môže sa naliať do bánk a zrolovať sa. Potom sú nádoby otočené nadol hrdlom a zabalené do prikrývky. V tejto forme by šalát mal stáť až do úplného vychladnutia, potom sa nádoby prenesú do miestnosti vhodnej na skladovanie polotovarov.

Jednoduchý recept na solenie karfiolu s mrkvou na zimu

Tento recept sa ľahko pripravuje. Potrebujeme tiež minimálny súbor produktov:

• tri kilogramy karfiolu;
• libra mrkvy;
• jeden liter vody;
• niekoľko dažďových kôprov;
• 2,5 lyžice jedlej soli;
• niekoľko stopiek zeleru;
• mladé vetvičky z kríka čierneho ríbezle.

Nádrže na prípravu sa musia vopred umyť a sterilizovať. Ďalej pokračujte prípravou samotnej konzervácie. Zelení by sa mali namočiť do vody. Potom sa umyje pod tečúcou vodou a suší sa na uteráku.

Kapusta je pripravená rovnako ako v predchádzajúcich receptoch. Umýva sa pod tečúcou vodou a rozdelí sa na samostatné kvetenstvo. Mrkva sa musí olúpať a dôkladne umyť. Potom sa zelenina nakrája na kruhy. Pripravené greeny a zeler sa kladú na dno nádoby, ktorá sa predtým nakrája na stredné kocky. Ďalej rozložte kvetenstvo kapusty a nakrájanú mrkvu.

Soľanka sa varí z vody a soli. Po úplnom rozpustení soli môžete do plechoviek naliať horúcu soľanku. Nádoby sú zasypané pevnými plastovými krytkami a nechajú sa úplne vychladnúť. Potom sa musia poháre premiestniť do chladnej miestnosti na ďalšie skladovanie.

záver

Na zimu si pre nás môžete uchovať nielen zvyčajné uhorky s paradajkami. Vynikajúcu úrodu v zime je možné získať z karfiolu. Táto zelenina sama o sebe je už neuveriteľne chutná a v kombinácii s ďalšími prísadami sa získa ešte aromatickejší prípravok a prostriedok na zalievanie úst.. marinovať kapusta môže robiť každý. Ako je zrejmé z vyššie uvedených receptov, nevyžaduje si to žiadne drahé prísady a veľa času. Takýto rastlinný tanier je veľmi populárny, pretože sa dobre hodí k jedlám z mäsa a rýb. Sú ideálne pre akúkoľvek hostinu, dajú sa použiť ako desiatu a prílohu. Určite stojí za to pripraviť si taký prázdny na zimu, aby ste potešili svojich blízkych a priateľov.