Ako schudnúť so šošovicou

Zloženie a obsah kalórií

Biologická hodnota proteínu závisí od jeho zloženia aminokyselín. Je nevyhnutné, aby obsahoval všetky esenciálne aminokyseliny vo vhodnom množstve. V rastlinných potravinách je ich vždy nedostatok (nie sú žiadne alebo nie sú dostatočné), čo znamená, že telo nemôže úplne využívať bielkoviny. Šošovica má vysoké percento bielkovín a relatívne dobré zloženie aminokyselín. Šošovica sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou..

100 g šošovice obsahuje:

• 12 až 14 g prebiotík;
• 48 mg vápnika;
• 7 - 9 mg železa;
• 700 mg draslíka;
• 50 mcg selénu.

Šošovka je okrem toho dobrým zdrojom vitamínu A, tiamínu, folátu, vitamínu K a vitamínu E.. Spotreba šošovice má vďaka vysokému obsahu draslíka a folátu ochranný účinok na kardiovaskulárny systém. Kyselina listová je potrebná na zníženie koncentrácie homocysteínu, zlúčeniny, ktorá zvyšuje riziko aterosklerózy. Draslík je tiež veľmi dôležitý pre zdravie srdca..

Vďaka prebiotikám nachádzajúcim sa v semenách má produkt priaznivý účinok na baktérie v črevách. V porovnaní s inými semenami strukoviny, ako napr fazuľa alebo fazuľa, táto kultúra obsahuje malé množstvo kyseliny fytovej. Táto kyselina, ktorá sa tvorí s niektorými prvkami soli v zažívacom trakte, narušuje ich vstrebávanie.

Preto čím menej fytátov v produkte, tým lepšia absorpcia živín. Vzhľadom na to, že priemerná denná potreba dospelého v tomto prvku je približne 14 mg (muži potrebujú 10 mg, ženy 18 mg), šošovka môže uspokojiť jeho podstatnú časť..

Existuje niekoľko odrôd tejto rastliny: hnedá, zelená, žltá atď. Všetky odrody majú veľmi podobné vlastnosti, ale hnedá šošovka je náročnejšia na prípravu. Je vynikajúci na prípravu polievok, koláčov a chleba..

Šesť druhov šošoviek:

Zelená šošovka má veľmi jemnú chuť. Ľahko sa pripravuje, pripravuje sa z náplne na knedle alebo krokety. Šošovica by sa mala kombinovať s obilninami alebo mäsovými výrobkami, aby sa zvýšila nutričná hodnota bielkovín.

Prínos a ujma pre ženy

Pozitívny účinok šošovky bude zrejmý každému, kto sa rozhodne zahrnúť tento produkt do svojej stravy. Jesť šošovica podporuje zdravý životný štýl a stráca ďalšie libier. Na zaznamenanie prvých pozitívnych účinkov stačí použiť semená tejto kultúry v množstve asi 50 g (hmotnosť pred namáčaním) dvakrát až trikrát týždenne..

Aj bez špeciálnej diéty bude možné schudnúť, zlepšiť vaše telo a pohodu.. Zlepšia sa aj krvné podmienky. Najdôležitejšie je, že strava bohatá na strukoviny významne predlžuje život človeka a zvyšuje jeho kvalitu. Nebudú mať problémy so srdcom alebo zlým cholesterolom, nebude sa musieť starať o cukrovku alebo anémiu, ktoré sa môžu ľahko vyskytnúť v modernom životnom štýle..

Ďalším pozitívnym bodom je dostupnosť produktu, ako aj extrémne nízka cena, ktorá uľahčuje výmenu iných sacharidov v strave. Dokonca aj malé balenie strukovín bude stačiť na 5-7 jedál. Okrem toho môže byť produkt dlhodobo skladovaný vo forme suchých semien..

Šošovica sa dá oveľa ľahšie variť ako fazuľa alebo Nut: pre jeho prípravu nie sú potrebné dlhé namáčanie alebo opakované výmeny vody, vo väčšine receptov stačí hodiť šošovku do vody a priviesť do varu. Semená šošovice sú skvelým doplnkom ako zahusťovadlo do polievok a sú dobrou náhradou za zemiaky alebo ryžu. Existuje veľa receptov na prípravu šalátov, občerstvenia a dokonca aj šošovkovitej pasty.

• Šošovicová strava sa neodporúča:
• tehotné a dojčiace ženy, pretože takáto matkiná strava nedá plodu dostatočné množstvo živín potrebných pre zdravý vývoj;
• deti a dospievajúci (z rovnakého dôvodu);
• ženy počas menopauzy, pretože počas tohto obdobia je veľmi dôležité konzumovať požadované množstvo mliečnych výrobkov, ovocia a zeleniny;
• ľudia trpiaci ochorením pečene alebo obličiek, pretože v týchto prípadoch musíte byť obzvlášť opatrní pri dennom spotrebovaní bielkovín;
• pacienti trpiaci nízkym krvným tlakom v dôsledku nedostatku soli a cukru v potrave;
• ľudia s poruchou príjmu potravy, ako je anorexia alebo bulímia.

Šošovinová strava

Počas šošovicovej diéty sa konzumuje suché a naklíčené semeno tejto plodiny. Naklíčené zrná majú oveľa viac vitamínov a minerálov ako suché obilniny, ale prvé a druhé jedlo vyrobené zo suchých semien má väčšiu sýtosť. Preto sa do šalátov odporúča pridávať sadenice ako hlavnú prísadu alebo prísadu do surovej zeleniny a variť kaše a polievky na báze varenej šošovice..

Na naklíčenej šošovici

Odporúča sa jesť šošovku v čo najväčšej možnej miere vo forme klíčkov, najmä preto, že klíčiace semená obsahujú ešte viac živín ako varené. Sú to vitamíny A, B, C, D, E a prvky ako vápnik, horčík, fosfor, draslík, meď, železo, ako aj vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny, antioxidanty (účinne bojujú proti voľným radikálom).

Klíčky tejto kultúry sa vyznačujú jedinečným bohatstvom vitamínov (pretože sa počas tepelného spracovania nerozložia), obsahujú veľa minerálnych solí, stopové prvky, aminokyseliny a enzýmy. Okrem toho klíčky dehydratujú telo, pomáhajú odstraňovať toxíny a toxíny.

Ako si vybrať šošovicu na klíčenie

V prvom rade by sa mali odobrať celé zrná, pretože semená neklíčia v drvenej forme. Je tiež žiaduce vybrať na tieto účely najväčšie a najúplnejšie semená.

Ako klíčiť šošovica

Pestovanie tejto kultúry je ľahké, dokonca aj neskúsená hostiteľka sa s ňou dokáže vyrovnať.

Ako získať sadenice šošovice:

1. Zrná šošovice sa umiestnia na platňu a cez noc sa vylejú vodou. Množstvo vody by malo byť najmenej dvojnásobkom objemu semien. Zrná za noc by mali byť dobre nasýtené vodou a mali by sa výrazne zvýšiť objemy.
2. Po 12 hodinách namáčania sa cereálie premyjú tečúcou vodou, pričom sa odstránia nečistoty.
3. Premyté zrná sú usporiadané v jednej vrstve na vlhkú handričku alebo servítku, položené na rovnú širokú dosku. Je vhodné zakryť klíčené semená polyetylénom, aby sa zabránilo rýchlemu odparovaniu vlhkosti.
4. Doska s fazuľami sa umiestni na svetlé a teplé miesto - keďže sa doska odparuje, v malých dávkach sa pridáva voda.
5. Po 3 až 5 dňoch kultivácie sa klíčky šošovice stali dlhé a jedlé..

Ako konzumovať sadenice

Môžu sa jesť surové pridaním vinaigrette a iných zeleninových šalátov, napríklad v kombinácii s čerstvými paradajkami a šalátom. Je potrebné si uvedomiť, že čím dlhší je čas klíčenia, tým viac sa vlákniny zrná stávajú. Ak sa vám nepáči chuť surových výhonkov, môžu sa klíčiť klíčky - spracovanie parou pomôže nestratiť nutričnú hodnotu sadeníc..

Video: recept s naklíčenou šošovkou

Kompletná strava pre šošovicu

Takáto strava znamená, že základná strava bude založená na šošovičových jadrách. Tieto strukoviny sa prirodzene doplnia ďalšími diétnymi výrobkami, ktoré nahradia telo chudnúcej osoby bez minerálov a vitamínov, ktoré sa v šošovici nenachádzajú..

Týždenná šošovková strava je uvedená len ako príklad. Profesionálny odborník na výživu by mal vypracovať presnejšiu ponuku špeciálne pre každú osobu, pričom by mal brať do úvahy stav tela, výhody a špecifické potreby..

Čiastočná strava pre šošovicu

Takáto výživa vyžaduje od jedla, ktoré redukuje hmotnosť, iba jedno jedlo so zrnami šošovice denne. Môžete si vybrať z raňajok alebo obedov alebo večere. Keďže však ľudia zvyčajne pracujú počas dňa a príprava takéhoto jedla môže byť náročná, v týchto dňoch sa odporúča použiť šošovicovú večeru alebo šošovicové raňajky..

Použitie šošovkovitých jedál normalizuje hladinu cukru v krvi, preto musí byť súčasťou stravy diabetikov.

Šošovica ráno

Na raňajky si môžete uvariť šošovicovú polievku alebo ovsenú kašu. Na prípravu týchto jedál sa zvyčajne vyberie hnedá (červená) odroda tejto fazule. Pri príprave polievky sa do fazule pridá trochu šalotky a polovica koreňa mrkvy a petržlenu. Polievka bude pripravená najneskôr do 20 minút po varení.

Na výrobu ovsenej kaše vezmite dvojnásobný objem vody v porovnaní s objemom drvených zŕn, napríklad pohár šošovice - dve poháre vody. Trvanie kaše na pečenie tiež nepresiahne 20 - 25 minút. V žiadnom prípade to nie je soľná polievka alebo kaša.

Na večeru

Vo večerných hodinách si môžete uvariť výdatnú šošovicu. Na prípravu takéhoto jedla neexistujú žiadne pevné pravidlá a odporúčané proporcie - môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ktoré sú v dome. Môže to byť: paprika, kapusta, cibuľa, mrkva, zeler a petržlenový koreň. Hlavnou podmienkou pre úspešné varenie je použitie silnostenných jedál alebo duseného mäsa.

Celá zelenina sa nakrája na veľké kúsky a naskladá sa do duseného mäsa. Mierne dusená zelenina, potom sa pridá nakrájaná zelenina. paradajky alebo paradajková pasta, bylinky a trochu vody a pokračujte vo varení. Soľ sa nepoužíva v strave. Stewpan je pokrytý vekom a strukoviny so zeleninou sú dusené na miernom ohni, až kým nie sú výrobky úplne zmäknuté..

S ktorými potravinami môžem kombinovať šošovicu?

Napriek bohatosti výživných látok strukoviny neobsahujú aminokyseliny alebo neobsahujú dostatok. Medzi takéto chýbajúce zložky patrí tryptofán, ktorý je nevyhnutný na produkciu hormónu šťastia alebo serotonínu, preto sa odporúča dopĺňať pokrmy z strukovín, v ktorých je dostatok potrebných látok..

• Toto je:
• tekvica;
• slnečnicové semená;
• ovsená múka;
• banány;
• pšeničné klíčky.

Spotrebitelia zvyčajne nakupujú strukoviny vo forme suchých zŕn.. Počas sušenia minerály „neopúšťajú“ semená, môžu stratiť iba niektoré vitamíny, takže stojí za to obohatiť šošovicu potravinami bohatými na vitamíny: posypte šošovicovou polievkou petržlenovou vňaťou, pridajte na šalát alebo cereálie z fazule atď. Dodatočné podávanie vitamínov v strukovinovej miske, najmä vitamínu C, tiež významne zlepší absorpciu proteínov..

• Byliny, ktoré uľahčujú trávenie a zlepšujú chuť strukovín:
• mäta a cesnak;
• koriander, rasca a zázvor;
• šalvia, tymián a oregano;
• bazalka a kôpor.

Správna cesta zo stravy

Predpokladá sa, že obdobie odchodu z diéty by malo trvať tak dlho, ako diéta na chudnutie. Ak sa diétna strava používala tri mesiace, na stabilizáciu hmotnosti je potrebné rovnaké obdobie. Počas tohto obdobia sa oplatí pokračovať v spolupráci s odborníkom na výživu.

Podľa druhej koncepcie trvanie stabilizačnej fázy závisí od počiatočnej úrovne spotreby kalórií (napríklad 1500 kcal, 1800 kcal) a od toho, aká je cieľová úroveň (napríklad 2300 kcal).

Rozdiel medzi týmito hodnotami by sa mal vydeliť 100 kcal. Výsledkom je týždňové obdobie vzdania sa diéty, pretože každý deň môžete zvýšiť svoj denný príjem kalórií približne o 100 kcal. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že je možné zvýšiť príjem kalórií na 150 kcal týždenne..

Po celú dobu by mal človek pravidelne jesť a dodržiavať diétu, to znamená, že by sa nemal vracať k svojim starým stravovacím návykom. Ďalšou veľmi dôležitou podmienkou je odmietnutie občerstvenia, ktoré obsahuje veľa kalórií a instantných potravín..

Energia by mala pochádzať zo zdravých potravín vrátane celozrnných obilnín, ovocia a zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov, hydiny alebo rýb. Mali by ste si vybrať tie potraviny, ktoré obsahujú čo najviac vitamínov a minerálov..

Ľudia, ktorí opúšťajú stravu, by sa mali vyhýbať potravinám bohatým na jednoduché cukry - po konzumácii takýchto potravín hladina glukózy v krvi rýchlo stúpa a inzulín sa uvoľňuje z pankreasu. Tento hormón spôsobuje rýchle zníženie hladiny cukru v krvi a obnovenie hladu. Mali by ste si vybrať potraviny bohaté na vlákninu, pretože to poskytuje dlhší pocit sýtosti..

Aj keď sa šošovka pestuje v kontaminovaných oblastiach, je vždy šetrná k životnému prostrediu. Nie je schopný akumulovať rádionuklidy a dusičnany..

Zdroje vlákien sú:

• ovsená múka;
• celozrnný chlieb;
• otruby;
• vločky;
• hnedá ryža;
• pulz;
• otrúb z múky z otrúb.

Uvedené približné množstvo 100 g produktu.

Šošovový pôstny deň

Dá sa urobiť na šošovicovej strave a iba jeden deň v týždni. Deň pôstu sa odporúča vymenovať na deň voľna, v tejto chvíli si môžete pomaly pripraviť chutné a nízkokalorické strukovinové jedlá. Veľká rodina môže byť kŕmená rovnakým jedlom, pretože týmto jedlom nebude ublížiť. K dispozícii je vydarený stôl pre milovaných..

Základné pravidlá

Na prípravu diétnych potravín sa neodporúča používať rôzne horúce koreniny a soli. Ak chcete mierne vylepšiť chuť jedla, môžete pridať trochu korenené bylinky, ako napríklad kôpor, petržlen, oregano. V dopoludňajších hodinách môžete jesť kašu alebo šošovinový šalát, pripraviť si na obed hustú šošovicovú polievku a na večeru uvariť kašu (polievku)..

Medzi jedlami musíte piť čo najviac vody. Človek na diéte by nemal zabudnúť vypiť najmenej 8 pohárov čistej vody denne a každé jedlo je možné doplniť nesladeným zeleným čajom. Pri varení diétnych potravín nepoužívajte živočíšny olej, soľ a cukor.

menu

Nasleduje vzorová ponuka na deň pôstu na šošovici. Nie je však potrebné presne sledovať toto menu, na semená tejto kultúry môžete variť ďalšie jedlá. Hlavným cieľom takého vykladacieho dňa je zabrániť tomu, aby sa toto číslo zbavilo tuku, aby sa zbavilo následkov kalórií spotrebovaných za posledných šesť dní..

Možnosť ponuky pre deň pôstu:

Proces chudnutia je ťažké obdobie, vedie k požadovanému cieľu, vyžaduje si však silnú vôľu a prekonávanie ťažkostí. Začlenením šošovkových jedál do vašej stravy poskytne človek telu potrebnú energiu a kalórie, čím zlepší kvalitu výživy, ale obmedzí ukladanie prebytočného tuku na postavu..