Výhody a poškodenia vyprážanej cibule pre ľudské telo

Ide najmä o:

• Vitamíny skupiny B zabezpečujúce dobré fungovanie nervového systému;
• kyselina nikotínová - je zodpovedná za normalizáciu metabolických procesov;
• kyselina listová - optimalizuje fungovanie imunitného systému, je zodpovedný za udržiavanie normálneho fungovania kardiovaskulárneho systému a stimuluje telo k produkcii serotonínu, ktorý sa tiež nazýva „hormón šťastia“;
• cholín - látka efektívne vyrovnáva metabolizmus tukov a prispieva k chudnutiu-
• Biotín - zodpovedný za posilnenie zdravia nechtov, vlasov a pokožky;
• síra;
• fosfor;
• draslík;
• mangán;
• železo;
• kremík;
• éterické oleje a aminokyseliny.

Vďaka týmto vlastnostiam sa cibuľa odporúča používať u tehotných žien, pretože látky, ktoré ju tvoria, priaznivo ovplyvňujú pohodu a krásu nastávajúcej matky a sú tiež prospešné pre zdravie a vývoj nenarodeného dieťaťa..

Nutričná hodnota na 100 g:

• proteín - 4,5 g;
• tuk - 13,5 g;
• uhľohydráty - 27,3 g;

Kalorický obsah vyprážanej cibule je 251 kcal, v čerstvej verzii 42 kcal, pretože počas vyprážania sa voda vo výrobku nahrádza absorbovaným tukom.

Vlastnosti vyprážanej cibule

Pri následnom tepelnom spracovaní nestráca koreňová plodina svoje základné vlastnosti, preto je pri pražení užitočná a odporúča sa ju jesť.

výhoda

V pasivovanej forme obsahuje veľké množstvo rôznych stopových prvkov a živín.

• Tieto látky majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie a život:
• ochranné funkcie tela, zvyšovanie ľudskej imunity. Užitočná cibuľa na prechladnutie a vírusové ochorenia;
• pozitívne ovplyvňuje genitourinárny systém, stimuluje obličky, pretože má diuretický účinok;
• prispieva k tvorbe inzulínu, preto sa odporúča používať u ľudí s cukrovkou;
• zlepšuje metabolické procesy a používa sa na urýchlenie trávenia a na zlepšenie chuti do jedla;
• znižuje množstvo „zlého“ cholesterolu v krvi.

Odporúča sa pre ženy aj mužov:

• trpia vysokým krvným tlakom;
• s aterosklerózou;
• s chorobami krvných ciev a srdca;
• so sklonom k ​​častým prechladnutiam;
• s onkológiou.

Pravidelný príjem tohto produktu v potrave prispieva k doplňovaniu a akumulácii veľkého množstva užitočných vitamínov a minerálov, aminokyselín, vlákniny.

zranenia

Vyprážaná koreňová zelenina sa neodporúča konzumovať v neobmedzenom množstve, najmä ak sa na jej prípravu použilo veľké množstvo oleja alebo sa používa príliš dlho..

S týmto opatrením by ste mali jesť aj ako produkt pre tieto kategórie ľudí:

• deti, pretože to môže spôsobiť negatívnu reakciu tela kvôli vysokému obsahu tuku;
• ľudia s chronickým ochorením pečene, pretože výrobok je dostatočne tukový a môže mať nepriaznivý vplyv na fungovanie tohto tela;
• ľudia so srdcovými chorobami a ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom, pretože veľký objem produktu môže príliš aktívne ovplyvniť vzrušivosť nervového systému, čo môže zase ovplyvniť fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• ľudia s astmou je potrebné kontrolovať objem spotreby vyprážanej zeleniny, zneužívanie môže vyvolať útok udusenia;
• ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, je potrebné kontrolovať normy používania výrobku, pretože v miernom objeme stimuluje metabolizmus a ak je prekročený, môže prispieť k nárastu hmotnosti v dôsledku vysokého obsahu kalórií.

Zapamätajte si, že spálená cibuľa by sa nemala používať ako jedlo..

Kontraindikácie k používaniu

• Je nevyhnutné vylúčiť z výživy vyprážanú koreňovú zeleninu pre ľudí:
• s patológiami žalúdka a čriev, pretože s vredom a gastritídou sú vyprážané cibule kontraindikované, najmä v akútnom období priebehu choroby;
• Negatívny účinok tohto produktu bol zaznamenaný aj u ľudí s patológiou pankreasu, pretože pri používaní tohto výrobku obsahujúceho tuk sa jeho stav môže zhoršiť;
• ľudia s alergiou na cibuľu by nemali používať tento produkt v žiadnej forme;
• v dôsledku štipľavého zápachu u ľudí s astmou sa môže vyskytnúť astmatický záchvat.

Funkcie použitia

Počas tepelného spracovania na panvici stráca cibuľa svoj špecifický a veľmi aktívny zápach a chuť, ktoré sú vlastné čerstvému ​​produktu. Po absorpcii tuku sa tieto vlastnosti stanú príjemnejšími a mäkšími, chuťové poháriky a sliznice nie sú tak podráždené.

Na praženie sa odporúča použiť:

• málo zeleniny (slnečnica, oliva);
• smotanový;
• živočíšny tuk.

Produkt môže byť:

• vlastné občerstvenie;
• ako poter pre prvé chody vyprážanú cibuľu s mrkvou;
• ako prílohu pre obilniny, mäso a zeleninu;
• zložka pást, domácich mäsových výrobkov.

Tipy na zníženie kalórie vyprážané cibule

Technológia prípravy produktu v vyprážanej forme musí byť správna, iba v tomto prípade bude schopný priniesť maximálnu výhodu, keď sa použije v potravinách:

1. Za týmto účelom je potrebné čerstvú cibuľu po nasekaní trochu vysušiť, aby sa z nej odstránila voda, ktorá sa počas vyprážania nahradí tukom. Na tento účel môžete použiť servítku, na ktorej jednej strane je rozložený plátok a druhá je zakrytá a osušená..
2. Počas procesu vyprážania môžete časť oleja nahradiť vodou.
3. Slnečnicový olej možno nahradiť olivou alebo maslom, čím sa zníži obsah kalórií v miske.

Vyprážaná cibuľa - výrobok, ktorý má množstvo živín a má pozitívny vplyv na zdravie. Jeho príjem by však mal byť mierny av súlade s technológiou prípravy.