Ako soliť zelené paradajky na panvici

Prázdne miesta zelené paradajky

sa stáva relevantným počas obdobia znižovania teploty vzduchu. Zostávajúce nezrelé ovocie nechať na posteli nie je dôvod. Nebudú mať čas na to, aby držali krok, a dažďa, ktoré začali, priťahujú armádu slimákov, ktorá sa rýchlo rozpadne na zelených paradajkách.

Skvelá cesta von je morenie zelených paradajok v panvici. Takýto kontajner sa dá ľahko nájsť v ktorejkoľvek domácnosti a nie je ťažké variť chutné paradajky.

Možnosti solenia zelených paradajok

Recepty na solenie zelených paradajok na panvici sa líšia zložením ingrediencií, spôsobom prípravy a chuťou pripravenej misky. Paradajky môžu byť nakladané, solené, fermentované. Na výstupe sú plody sladké alebo kyslé, korenené alebo horúce, s plnkou alebo bez nej. Preto sa skúseným ženám v domácnosti odporúča vyskúšať niekoľko možností, ako nájsť svoj vlastný recept, ktorý osloví všetkých domácich.

Najjednoduchšie recepty sa ľahko pripravia aj pre tých, ktorí sa prvýkrát rozhodli vyskúšať solené paradajky na panvici. Na solenie potrebujeme stredne veľké nezrelé paradajky s mierne bielenou pokožkou. Nazývajú sa ovocie v štádiu zrelosti mlieka..

Studená soľ

Vynikajúca metóda rýchleho varenia, pri ktorej sa v ovocí zachovávajú vitamíny a pevnosť. Na solenie si vyberáme zdravé paradajky bez stôp a kazov. Dôkladne ich umyte a vôbec nekorežujte vrcholy krížom. Môžete len prepichnúť diery.

Dostať sa k soleniu. Pripravte prísady do soľanky. Množstvo je uvedené na 1 liter čistej vody. Ak množstvo zeleniny, ktoré sme pripravili, potrebuje viac slaného nálevu, potom zväčšte záložku. Pripravujeme soľanku z:

• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica soli;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 6 strukov korenia.

Berieme bylinky, obľúbené korenie a cesnak. Množstvo feferónky sa tiež môže líšiť v závislosti od preferencií..

Na dno panvy dáme vylúpané a nakrájané strúčiky cesnaku, na pripravené paradajky. Zakryte bylinkami a rozložte kúsky feferónky. Soľ a cukor rozpustite v studenej prevarenej vode, potom nalejte paradajky. Studené solené paradajky môžete ochutnať za 3-4 týždne.

Šťava z paradajkovej šťavy

Tu je ďalší zaujímavý spôsob, ako nakladať zelené paradajky v panvici. Potrebujete čierne ríbezle a hrubú soľ. Pripravte panvicu - umyte ju jedlou sódou, pridajte vriacu vodu a dobre ju osušte.

Umyte a vysušte zelené paradajky a položte ich do jednej vrstvy na uterák. Pre tento recept nepotrebujeme nadmernú vlhkosť.

Zakryte spodnú časť panvice ríbezľovými listami. Nemôžete byť obmedzený na jednu vrstvu, ale dať listy do dvoch, hlavná vec je, že pokrývajú spodnú časť panvice.

Na zelené listy položte zelené ovocie a posypte soľou.

Horčičné zrná sú dobrým doplnkom soli. Dajú našim paradajkam zvláštnu chuť..

Striedajte vrstvy ovocia so soľou, vždy medzi nimi položte lístky ríbezlí. Takže vyplňte celý hrniec, poslednú vrstvu paradajok prikryte listami v niekoľkých radoch.

Ďalšia fáza je najdôležitejšia a najzaujímavejšia - nalejte všetky položené paradajky do hrnca s paradajkovou hmotou. Na prípravu pripravte rozomleté ​​paradajky v mlynčeku na mäso, zmiešajte so soľou a horčicovými semienkami a nalejte do nádoby. Zmes by mala byť mierne slaná. Panvicu premiestnime do chladnej miestnosti.

Paradajky s bylinkami a cesnakom

Zeleninu pripravujeme ako obvykle - roztrieďte, umyte, vysušte. Varte cesnak a bylinky. Je lepšie vziať si viac zelene, dáva paradajkam bohatú chuť.

V samostatnej panvici zohrejte vodu do varu. Zelené paradajky sme vložili do cedníka a ponorili sa do vriacej vody na 5-6 minút. Potom ihneď preneste pod studenú vodu, aby vychladla.

Položte paradajky do vrstiev v panvici, každú vrstvu nalejte na plátky cesnaku, plátky korenia a bylín..

Panvicu neklaďte na vrchol, musíme nechať miesto na kvasenie. Pripravené paradajky nalejte solankou, zakryte prevrátenou platňou a stohom útlak. Odporúča sa zakryť panvicu čistou handrou. Zelené paradajky solené na panvici, pripravené na ochutnanie za 2-3 týždne.

Podiel zložiek na 1 kg paradajok:

• 1 veľká cesnaková hlava;
• 1 struk na korenie;
• 1 zväzok zeleného zeleru a petržlenu;
• 2 listy vavrínu;
• 3-4 hrách z korenia a čierneho korenia.

V prípade soľanky zoberte 1 polievkovú lyžicu vody na dve polievkové lyžice bez podložného sklíčka.

Pripravená zelenina sa podáva na stole a položí sa na misku.

výsledok

Šalát so zelenými nakladanými paradajkami ochutený slnečnicovým olejom vyzerá veľmi chutný. Bon chuť k jedlu.

Užitočné video: