Recept na solené zelené paradajky s cesnakom

Ľahko solený zelené paradajky

taký priaznivý druh obrobku, že sa vykonáva všade. Takéto paradajky sa rýchlo varia, pričom výstup nie je taký kyslý ako pri morení. A pridanie cukru dáva určitú chuť fermentácii, čo robí ľahké osolené paradajky veľmi pikantné. Skvelé pre každodenné použitie, a na slávnostný stôl slúžiť nie je hanba.

Existuje veľa receptov na solené zelené paradajky. Existujú veľmi rýchle možnosti, napríklad v balíkoch. Zelené ovocie je tvrdšie ako zrelé, takže niektoré ženy v domácnosti používajú na prípravu šalátov recepty nasolené paradajky a ukázalo sa, že sú vynikajúce.

Prísady na solenie sa nachádzajú v každej domácnosti. A ak niečo tam nie je, potom nebude ťažké získať ho - všetci sú oboznámení a prístupní. Výhoda zelených paradajok sa dá nazvať skutočnosťou, že ani trochu poprsie s korením nezkazí chuť hotového jedla..

Solené zelené paradajky sú úžasne dobré so zemiakmi akéhokoľvek druhu, s mäsovými jedlami a s pilafom.

Každý recept na slane solené zelené paradajky si zaslúži pozornosť a testovanie, preto zvážme niekoľko možností.

Solené paradajky za deň

Paradajky a malé veľkosti sú vhodné pre túto možnosť, ktorá je veľmi pekná. Mnoho receptov vyžaduje iba stredné alebo veľké ovocie. Pripravte si všetko, čo potrebujete vopred.

Na 2 kg zelených malých paradajok budete potrebovať:

• prevarená voda - 1,5 litra;
• stolová soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
• jablčný ocot - 1 lyžica. lyžica;
• cesnak - 3 strúčiky;
• chilli papričky - ½ struku;
• čerstvé kôporky zelené - 1 zväzok.

Paradajky vyberáme husté, zdravé a šikmé.

Soľ, cukor a ocot zmiešajte v samostatnej nádobe s vodou, až kým sa zložky úplne nerozpustia.

Nasekajte cesnak.

Na dne veľkého hrnca ležal cesnak a bylinky, potom paradajky.

Korenie s mletým čiernym korením a pridajte struk chilli.

Nalejte soľankou a pridajte trochu kôpru..

Zatvorte veko a odošlite na jeden deň do chladničky.

Chuť obrobku je neutrálna, vhodná pre dospelých aj pre deti.

Trojdňové svetlosolené zelené paradajky

Pre skúsených záhradníkov rastú na mieste všetky potrebné komponenty.

Základné zložky:

• 7 kg zelených paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 ks. dáždniky z kôpru a listov chrenu;
• 6-7 ks. listy hrozna;
• 2 ks paprika;
• Korenie - hrášok, bobkový list, sušená paprika, soľ a cukor.

Paradajky pred solením umyte, stonky odstráňte. V tomto okamihu dôkladne preskúmajte ovocie. Je dôležité odstrániť všetky zhnité alebo poškodené. Nesmú spadnúť do obrobku, inak bude potrebné misku vyhodiť.

Spodok nádoby na solenie (smaltovaná panvica je veľmi vhodná) je položený zeleňou. Pridajte korenie, 2-3 strúčiky cesnaku a bobkové listy.

V ďalšom riadku sú zelené paradajky a na vrchole opäť zelené a cesnakové, ktoré pridávajú lusok korenia.

Teraz druhý riadok s paradajkami a naplňte všetko horúcou uhorkou.

Na prípravu marinády prevarte vodu a pridajte zvyšné korenie. Na 1 liter je štandardné usporiadanie - 3 polievkové lyžice stolovej soli a 1 polievková lyžica granulovaného cukru. Po pridaní papriky (0,5 polievkovej lyžice) sa získa červený uhorka. Pre viac vody zvýšte množstvo prísad.

Posledná vrstva pozostáva z listov hrozna. Celú štruktúru zakryjeme doskou, potlačíme ju na vrch a necháme ju na teplom mieste.

Po troch dňoch sú naše ľahko osolené paradajky pripravené.

Ak chcete podľa tohto receptu uvariť na jar slané solené zelené paradajky, ovocie z panvice vyberieme, dáme do pohárov a uložíme do chladničky..

Plnené solené „arménske“

Tzv. Solené paradajky varené s pikantnou plnkou.

Variť armyanchiki, potreba kúpiť zeleninu:

• stredne veľký zelený krém - 4 kg;
• sladké a pálivé papriky, cesnak, kôprové dáždniky a zelerový zeleň - zameriavame sa na vašu chuť.

Marináda vyžaduje tieto komponenty:

• 2,5 litra vody;
• 0,25 1 stolového octu;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 100 gramov stolovej soli;
• 0,5 šálky granulovaného cukru;
• 5 kusov vavrínových listov, hrášku čiernej a korenia.

Smotanové paradajky nakrájajte na dĺžku o 3/4 a položte ich do rezu:

• kúsok cesnaku;
• prúžok sladkej a horúcej papriky;
• 2-3 listový zeler.

Aby bola marináda správne, vložte všetky ingrediencie do hrnca s vodou a zmes nechajte prevariť. Akonáhle vrie, okamžite ho odstráňte z tepla.

Sterilizujeme banky a začneme krásne stohovať arménov. Potom vyplňte marinádu a zvinte ju.

Môžete vyskúšať náš sochár za 3 týždne.

Slané armenianchiki môžu byť vyrobené v inej forme. Na tento účel nakrájajte paradajky na plátky a do mixéra sa rozdrví korenie a bylinky.

Pri tejto možnosti budete potrebovať pohár nakrájaného cesnaku, octu, soli a cukru, 5 kusov papriky. Zmes sa pridá k paradajkám, všetko sa dôkladne premieša a po dobu 3 dní sa pod tlakom pošle.

Zelené paradajky v balení

Tento recept je rýchly a vhodný aj na slávnostný stôl. Paradajky v obale sa pripravujú tak jednoducho, že sa považujú za obľúbenú možnosť mnohých manželiek v domácnosti, najmä v jesennej sezóne, keď ich zber trvá veľa času. Solené paradajky s cesnakom a kôprom.

Na solenie je potrebné pripraviť ovocie. Odrežte vrchnáky z rajčiakov a trochu vyberte mäso. Jemne rozotrite paradajky na tanieri, začnite zmesou jemne nasekaných bylín a cesnaku. Položili sme veko hore a dali sme platňu do plastového vrecka. Môžete ho nahradiť lepiacou fóliou. Hlavnou podmienkou je, že naše zelené paradajky nedostávajú vzduch. Pre milovníkov ostrejších paradajok budete musieť k plnke pridať nasekanú papriku alebo mletú červenú farbu.

Nuansou tohto receptu je, že také rajčiaky, aj keď sú vo forme soli, sa dlhodobo neuchovávajú. Najprv ich bude musieť zjesť. Nebude to však vôbec ťažké. Solené zelené paradajky ako každý.

Čo hľadať

Varenie slanej zelenej zeleniny zahŕňa vykonávanie niektorých pravidiel:

1. Na solenie zoberte plody rovnakej veľkosti. Týmto spôsobom sa všetkým paradajkam poskytne príležitosť nasolenie súčasne a chuť jedál bude rovnaká.
2. Do jednej nádoby na sol `nedávajte paradajky rôznej zrelosti. Zelená a hnedá sa musia slane osoliť. Každý druh vyžaduje svoju vlastnú koncentráciu soľanky.
3. Ak solíte zelené paradajky vo vrecku, neklaďte veľa ovocia. Nebudú schopní vyrovnať sa..
4. Počas solenia nezabudnite na zelené paradajky rezať alebo prepichovať, aby sa rýchlejšie solili.
5. Pred začatím varenia nakrájané zelené paradajky prepichnite a vložte do studenej vody na 30 minút. Takže sa zbavíte určitého množstva dusičnanov.

Krátke video na našu tému: