Plnené zelené paradajky: recept + fotografia

Zelené rajčiaky

na zimu sú stále populárnejšie, pretože tieto jedlá sú korenené, stredne korenené, aromatické a veľmi chutné. Na jeseň sa nezrelé paradajky nachádzajú na vlastných posteliach alebo na pulte trhu. Ak správne uvaríte takéto ovocie, dostanete veľkú desiatu, ktorá nie je škoda slúžiť na slávnostnom stole. Zelené paradajky sa dajú nakladať, nakladať alebo soliť v vedre, panvici alebo pohári, pripravujú sa z nich zimné šaláty a plnené.

Tento článok sa zameriava na plnené alebo plnené zelené paradajky. Tu sa budú považovať za najobľúbenejšie recepty s fotografiami a podrobnou technológiou varenia..

Zelené paradajky plnené cesnakom a bylinkami

Tento predjedlo je dosť ostré, pretože plnkou ovocia je cesnak. Na varenie plnených zelených paradajok musíte vziať:

• 1,8 kg nezrelé paradajky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 5-6 hrášok z korenia;
• 1 paprika;
• pol papriky;
• 5 cm koreň chrenu;
• 1 veľká cibuľa;
• 3-4 dáždniky;
• 1 bobkový list;
• 1 list chrenu;
• banda čerstvej petržlenovej vaty a kôpru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1,5 lyžice cukru;
• neúplný zásobník octu.

Technológia prípravy plnených paradajok je takáto:

1. Paradajky triedené, umyté, sušené.
2. Chrenový koreň sa musí vyčistiť a umyť a potom nastrúhať na hrubom strúhadle.
3. Chrenový list by sa mal umyť a nakrájať na malé kúsky.
4. Cesnak musí byť olúpaný a nakrájaný na tenké plátky.
5. Kôpr a petržlen sa umyjú a položia na papierovú utierku, aby sa vysušili.
6. Papriky sa olúpajú a nakrájajú na prúžky..
7. Plody by sa mali nakrájať na polovicu, aby sa ovocie nesekalo až do konca.
8. Vetvičky kôpru a petržlenu sú zložené a plnené paradajkami, potom sa do každého rezu vložia dva plátky cesnaku..
9. Tri litrové plechovky sa sterilizujú počas 15 - 20 minút.
10. Na spodku každej nádoby sa nahrubo nakrájaná cibuľka, feferónka, hrášok, bobkové listy, pár kúskov chrenového listu, strúhaný koreň chrenu, suchý kôpor a cesnak..
11. Teraz je čas dať plnené paradajky do pohárov, sú naskladané pevne, niekedy sa striedajú s prúžkami papriky.
12. Najlepšie s kúskom chrenu, strúhaným koreňom, suchým kôprom a cesnakom..
13. Teraz je potrebné naliať paradajky vriacou vodou, prikryť sterilným vekom a nechať 10 minút pod prikrývkami.
14. Táto voda by sa mala naliať na panvicu a odložiť a paradajky naliať novou dávkou vriacej vody.
15. Na základe aromatickej vody sa pripravuje marináda z prvého nalievania: pridajte trochu vody, nalejte soľ a cukor, privarte k varu.
16. Druhá náplň by mala byť tiež v pohári s paradajkami, 10 minút, potom sa naleje do umývadla.
17. Sety sa nalejú vriacou soľankou po naliatí octu do každej nádoby.

Zostáva len spojiť banky s prírezmi a prikryť ich prikrývkou. Nasledujúci deň sa zozbiera zelená paradajka do suterénu a môžete ich jesť až po mesiaci.

Studené zelené paradajky na zimu

Výhodou takéhoto obrobku je rýchlosť prípravy: poháre sú uzavreté nylonovými krytmi, marinádu nemusíte variť. Celé paradajky sa zvyčajne zbierajú studeným spôsobom, ktoré sú solené alebo nakladané. Ale metóda chladenia je vhodná pre plnené ovocie.

Ak chcete variť plnené zelené paradajky na zimu, musíte vziať:

• nezrelé ovocie v množstve, ktoré je potrebné na naplnenie trojlitrovej nádoby „na plece“;
• hlava cesnaku;
• 2 dažďové kôpky;
• niekoľko listov čerešní alebo ríbezlí;
• malý kúsok chrenu;
• 1,5 litra vody;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica suchej horčice.

Pripravte predjedlo zelených paradajok takto:

1. Stáť po dobu dvoch dní, naliať do nej soľ, premiešať a počkať, až sa usadia nečistoty a nečistoty.
2. Ovocie umyte, nakrájajte a plňte cesnakovými doskami.
3. Vložte zelené paradajky do pohára, ktorý ich preloží korením - do pohára by sa mali vložiť „plecia“.
4. Paradajky nalejte studenou soľankou (nevypúšťajte odpadky zdola).
5. Uzatvárajú plechovky paradajkami s plastovými viečkami, po ktorých môžete obrobok spustiť do suterénu, kde bude stáť celú zimu.

Pomocou studenej metódy môžete zbierať zelené paradajky oveľa rýchlejšie. Tieto ovocie však môžete plniť iba cesnakom.

Zelené paradajky plnené mrkvou a cesnakom

Plnené zelené paradajky na zimu - veľmi osviežujúce a voňavé občerstvenie, ktoré nahrádza šalát, môžu slúžiť ako príloha a určite ozdobia zimný stôl..

Ak chcete uvariť chutné paradajky, musíte zásobiť:

• zelené paradajky;
• cesnak;
• mrkva;
• zelený zeler;
• pálivá paprika.

Marináda pre takéto plnené paradajky sa pripravuje z:

• 1 polievková lyžica soli;
• čajová lyžička cukru;
• 1 lyžica octu;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 3 púčiky klinčekov;
• 2 koriandrové zrná;
• 1 bobkový list.

Plnenie zelených paradajok je hračka:

1. Celá zelenina sa musí umyť av prípade potreby ošúpať.
2. Mrkvu nakrájajte na plátky a cesnak na tenké plátky.
3. Každé paradajka sa nakrája a plní sa do rezu vložením kruhu mrkvy a taniera cesnaku.
4. Banky by mali byť sterilizované.
5. Plnené paradajky vložte do sterilizovaných pohárov, ktoré sa striedajú s vetvičkami zeleru a feferónky.
6. Teraz je potrebné uvariť marinádu z vody a všetkých korenín, po tom, čo do nej nalejeme ocot.
7. Paradajky sa nalejú horúcou marinádou, prikryjú sa viečkami a sterilizujú sa v nádobe s vodou (asi 20 minút)..
8. Iba potom sa môžu rajčiaky upchať.

Jednoduchý spôsob zberu zelených paradajok bez sterilizácie

Takmer všetky recepty na prípravu plnených zelených paradajok vyžadujú následnú sterilizáciu ovocných konzerv. Nie je ťažké sterilizovať predlisky v malých objemoch, ale keď existuje veľa plechoviek, proces sa výrazne oneskorí..

Veľmi chutné sú zelené paradajky a bez sterilizácie. Na varenie by ste mali vziať:

• 8 kg zelenkavých paradajok;
• 100 g koreňa petržlenu;
• veľká hromada čerstvej petržlenovej vázy;
• veľká hlava cesnaku;
• 5 l vody;
• 300 g soli;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l octu;
• korenie;
• bobkový list;
• suchý kôpr alebo jeho semená.

Príprava a konzervácia zelených rajčiakov bude jednoduchá:

1. Najskôr pripravia náplň: petržlenový koreň sa trie na jemnom strúhadle, cesnak prechádza cez lis, greeny sa jemne nasekajú nožom. Všetky zložky sa zmiešajú pridaním trocha soli..
2. Banky nalejeme vriacu vodu. Na dne položte bobkový list, korenie, suchý kôpor.
3. Zelené ovocie sa krája uprostred. Do rezu vložte náplň.
4. Plnené plnené paradajky v pohári.
5. Dózy s prírezmi sa nalejú vriacou vodou a zabalia sa 20 minút.
6. V tomto okamihu pripravte marinádu z uvedených prísad. Voda sa vypúšťa z plechoviek a nahrádza ju vriacou marinádou.
7. Zostáva len upchať banky a plnené paradajky na zimu sú pripravené.

Tieto recepty s fotografiou a technológiou krok za krokom sú najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom zberu zelených paradajok na zimu. Stačí len nájsť vhodné paradajky a nájsť pár hodín, aby ste si v zime mohli vychutnať aromatické prípravky.