Zelené paradajky ako sud v pohári

Nie každý dom má drevené sudy, v ktorých zvyčajne kyslé paradajky

. Preto väčšina žien v domácnosti používa obyčajné sklenené nádoby. Dajú sa kúpiť v akomkoľvek hardvérovom obchode. Okrem toho sú malé a veľmi pohodlné na používanie. Je potrebné poznamenať, že chuť týchto rajčiakov sa prakticky nelíši od sudu. Hlavnou vecou je výber správneho korenia a prísad. V tomto článku sa naučíme, ako si doma pripraviť chutné sudy. zelené paradajky v pohári. Nižšie zvážime niekoľko receptov, ktoré vám umožnia urobiť uhorky horšie ako z barelu.

Solenie zelených paradajok v bankách

Na to, aby sa solené zelené paradajky v nádobách ukázali ako sudovité, je potrebné pripraviť tieto prísady:

  • zelené paradajky (počet zeleniny sa určuje v závislosti od počtu plechoviek);
  • čistá voda;
  • strúčiky cesnaku;
  • hrášok čierneho korenia;
  • jedlá soľ;
  • kôporky zelené;
  • bobkový list;
  • chrenové korene a listy;
  • ríbezle a cherry listy.

Varovanie! Na prípravu obrobku sa vyberú iba rajčiaky, ktoré sú mierne bielené alebo ružové. Príliš zelené plody obsahujú veľké množstvo solanínu (toxická látka).

Postup prípravy občerstvenia je nasledujúci:

  1. Všetka pripravená zelenina a byliny sa dôkladne umyjú a vysušia na uteráku.
  2. Sklenice na solenie sa musia dôkladne umyť teplou vodou a sódou. Zásobníky sterilizujte voliteľne.
  3. Ďalej prejdite priamo na proces varenia. Na spodok každej nádoby sa položia pripravené zelené lístky a podľa chuti sa pridá korenie. Potom pevne roztiahnite zelené paradajky a znova ich zakryte bylinkami a korením.
  4. Teraz začnite pripravovať soľanku. Na to potrebujete iba dve zložky - soľ a vodu. Soľ sa prijíma na základe piatich litrov vody, jednej pohára jedlej soli. Voda sa nemusí ohrievať, iba miešajte soľanku, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
  5. Ihneď po tom sa paradajky nalejú do hotového nálevu. Banky sú nevyhnutne pokryté plastovými viečkami. V tejto forme by solenie malo stáť pri izbovej teplote jeden deň. Po dni sa plechovky môžu premiestniť na chladnejšie miesto na ďalšie skladovanie. Ak solíte malé množstvo paradajok, môžete ich umiestniť do chladničky.
  6. Solenie je dosť dlhé. Preto budete musieť čakať asi 2 mesiace, než vyskúšate varené predjedlo. Ale nepochybujte, že to stojí za to!

Dôležité! Paradajky uvarené pomocou tohto receptu nikdy nevybuchnú..

Recept na morenie paradajok v horčicových nádobách

Slané zelené paradajky majú skôr pikantnú chuť, ktorá priťahuje mnoho gurmánov. Avšak skúseným hosteskám sa to podarí ešte výraznejšie a zaujímavejšie. Napríklad k soleným rajčiakom sa môže pridať trochu horčice. Len taký recept teraz to zvážime.

Za účelom rôsol Tri litre zelených rajčiakov musia pripraviť tieto zložky:

  • zelené paradajky (koľko sa zmestí do trojlitrovej nádoby) - do dvoch kilogramov;
  • horčičný prášok alebo pripravená horčica - dvadsať gramov;
  • suchý bobkový list - šesť kusov;
  • jedlá soľ - asi 60 gramov;
  • paprika - štvrtina struku;
  • granulovaný cukor - jedna lyžica;
  • strúčiky cesnaku - tri alebo štyri kusy;
  • nové korenie - päť hrachu;
  • kôprová vetva;
  • chrenové listy - jeden kus;
  • hrášok čierneho korenia - od siedmich do deviatich kusov.

Solené paradajky sa pripravujú týmto spôsobom:

  1. Plechovky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pomocou saponátov alebo sódy. Potom sa nádoby dôkladne utrú uterákom. Dózy na uhorky nemôžu byť sterilizované, čo šetrí čas.
  2. Zelenina a zelenina sa umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa na uteráku tak, aby v pohári zostala nadmerná vlhkosť.
  3. Pobočka kopru, čierna a nové korenie, lavrushka, horká paprika a list chrenu rozprestreté na spodnej časti plechovky.
  4. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.
  5. Každé paradajka sa nakrája v oblasti stonky a do otvoru sa naseká nasekaný cesnak.
  6. Pripravené zelené paradajky rozptýlené do pohárov.
  7. Malé množstvo čistej vody sa zmieša so soľou a granulovaným cukrom. Soľanka sa dobre premieša, aby sa rozpustili zložky. Výsledná zmes sa naleje do pohára paradajok a pridá sa požadované množstvo studenej vody.
  8. Hustý kúsok tkaniva sa varí a dobre sa vytlačí. Musí sa položiť na hornú časť nádoby a do nej naliať horčicu. Chráni to obrobok pred plesňou a plesňou..
  9. Džbán je ponechaný otvorený v teplej miestnosti na pár týždňov. Potom sa nádoba uzavrie plastovým vekom a vloží sa do chladničky.
Varovanie! Paradajky pripravené podľa tohto receptu budú pripravené o niekoľko týždňov. Počas zimy sa nezhoršujú a dokonale si zachovávajú svoju chuť.

Výhody nakladania zelených paradajok v pohári

Ako bolo uvedené vyššie, nie každý má doma drevené sudy. Ale všetci môžu variť solené paradajky nie horšie ako sudové paradajky. Na tento účel je vhodné použiť zvyčajné trojlitrové poháre. Tu sú len niektoré z výhod morenia zeleniny týmto spôsobom:

  1. Banky sú prenosnejšie ako sudy. Môžu byť umiestnené na ľubovoľnom vhodnom mieste..
  2. V bankách môžete nakladať malé množstvo paradajok a nebojí sa, že sa zhoršia. Obzvlášť vhodné pre malú rodinu.
  3. Takéto paradajky môžu byť dokonca uložené v chladničke..
  4. Pred prípravou musí byť sud oparený vriacou vodou a naliaty vodou. Poháre jednoducho umyte.

záver

Ako vidíte, v krátkej dobe doma môžete uvariť v zime skvelé solené paradajky. Prvý aj druhý recept sú cenovo dostupné pre každú domácnosť. Na prípravu takého jedla nie sú potrebné drahé ingrediencie a veľa času. Pridelte iba pár hodín na varenie a vynikajúce slané paradajky potešia váš domov po celú zimu.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá