Ako nakladať karfiol: zberá sa na zimu

karfiol - Chutná a zdravá zeleninová rastlina, ktorá sa dlho neskladuje. Ak chcete jesť tento produkt počas zimy, môžete ho doma rýchlo pripravovať v nádobách na rýchle a ľahké nakladanie.. marinovaný desiata vyjde chrumkavá so zaujímavou chuťou.

Výber a príprava zložiek

Vynikajúci obrobok je možné pripraviť iba vtedy, ak vyberiete kvalitné suroviny.

Dobrá kapusta na morenie by mala spĺňať tieto vlastnosti:

  • čerstvý;
  • zrelý;
  • bez kvitnúceho hustého kvetenstva;
  • mierne voľné;
  • bez škvŕn, hniloby, poškodenia.

Hlava sa musí umyť, vysušiť a kvety starostlivo oddeliť.

Vieš?? V Spojených štátoch žije milovník pestovania obrovskej zeleniny menom John Evans. Medzi jeho záznamy patrí pestovanie obrovských hláv kapusty. Takže on biela kapusta vážil 34,4 kg, farba - 27,5 kg, brokolica - 15,8 kg, Brusel - 14,1 kg.

Najlepšie recepty

Existuje veľa možností na morenie karfiolu. Článok vyberie najjednoduchšie, najrýchlejšie a najchutnejšie recepty so sterilizáciou. Tento predjedlo je ideálny pre každodenné a slávnostné stoly. Je dobré slúžiť ako nezávislé jedlo alebo na mäso vo forme šalátu. Aj napriek predchádzajúcej liečbe pokračuje v kŕčoch.

3 pol litrové plechovky1–1,5 h
10 prísad
Video recept
karfiol

800 g

  • mrkva

    50 g

  • cesnak

    2 zuby.

  • čierne korenie

    15 hrachu

  • nové korenie

    9 ks.

  • horčica (semená)

    1 lyžička.

  • voda

    750 ml

  • cukor

    50 g

  • soľ

    35 g

  • stolový ocot (9%)

    40 ml.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    28 kcal-
    proteíny:
    2,5 g-
    tuky:
    0,3 g-
    sacharidy:
    4,2 g.
    1. Rozkvetnite na rozdelené kúsky. Umyte v studenej vode.
    2. Odstráňte z vody a nalejte čerstvo prevarenú vodu.
    3. Vyberte plátky štrbinovou lyžicou.
    4. Rez mrkva v kruhoch.
    5. Nasekajte cesnak.
    6. Na dno plechoviek vložte mrkvu a cesnak.
    7. Dôkladne položte kvetenstvo na vrch a posypte ich mrkvou. Pridajte korenie v množstve 3 korenie, 5 koreníc na objem 0,5 l.
    8. Nalejte vriacu vodu na vrchol.
    9. Zakryte vekom.
    10. Po 5 minútach odlejte vodu do panvice.
    11. Do toho nalejte cukor a soľ. Variť.
    12. Nalejte ocot, premiešajte.
    13. Nalejte vriacu marinádu do pohárov.
    14. Zatvorte viečka.
    15. Nádoby otočte hore nohami. Po ochladení uložte.

      16. Video recept

    Je dôležité! Marinovaný karfiol po spájaní s pokrievkami nemusí byť zabalený, inak stratí svoje ostré vlastnosti.

    Recept číslo 2

    S repou

    3 pol litrové plechovky1–1,5 h
    10 prísad
    Video recept
    karfiol

    1 kg

  • repa

    1 ks.

  • cesnak

    3 zuby.

  • bobkový list

    3 ks.

  • karafiát

    3 ks.

  • nové korenie

    6 hrachu

  • čierne korenie

    12 hrachu

  • cukor

    3 lyžičky.

  • soľ

    3 lyžičky.

  • ocot (9%)

    6 lyžíc. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    28 kcal-
    proteíny:
    2,5 g-
    tuky:
    0,3 g-
    sacharidy:
    4,2 g.
    1. Majte kapusta rozdelené kvetenstvo.
    2. Zeleninu nastrúhajte vo vriacej vode po dobu 4–5 minút. Vypustite vodu.
    3. Rezaná repa sa nakrája na tenké slamky.
    4. Do pohára vložte 1 pazúrik nechtov., 1 láva. list, 2 hrach. sprchový kút. korenie, 4 hrach. čierne korenie, 1 zub. cesnak, 1 lyžička soľ, 1 lyžička cukor, kapusta z cukrovej repy.
    5. Tampa, nalejte do 2 lyžice. l. ocot. Nalejte čerstvo prevarenú vodu.
    6. Zakryte vekom. Dajte sterilizáciu 15 minút.
    7. Rolovacie viečka.
    8. Otočte plechovky hore nohami. Po ochladení sa uskladní..

      9. Video recept

    Je dôležité! Hranica karfiolu pred morením je nevyhnutná na to, aby sa občerstvenie skladovalo po dlhú dobu, ako aj aby sa zbavil hmyzu, ktorý sa môže nachádzať hlboko v kvetenstvo..

    Recept číslo 3

    V kórejčine

    3 pol litrové plechovky1–1,5 h
    11 ingrediencií
    Video recept
    karfiol

    1 hlava

  • mrkva

    3 ks.

  • bobkový list

    1 ks.

  • nové korenie

    3 hrách

  • cesnak

    3 zuby.

  • voda

    1 liter

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • soľ

    2,5 lyžice. l.

  • rastlinný olej

    100 ml

  • ocot (9%)

    4 lyžice. l.

  • Kórejské korenie mrkvy

    1 balenie.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórie: 63,9 kcal-
    proteíny: 1,3 g-
    tuky: 3,3 g-
    uhľohydráty: 7,8 g.
    1. Oddeľte kvetenstvo. Opláchnite pod tečúcou vodou.
    2. Zeleninu orežte vriacou vodou po dobu 6–7 minút.
    3. Vytiahnite kvetenstvo štrbinovou lyžicou. Mletú mrkvu na strúhadle na kórejskú zeleninu.
    4. Pripravte marinádu: nalejte cukor, soľ, korenie, nasekaný cesnak, korenie, bobkový list do vriacej vody a varte 3 minúty.
    5. Vyberte zo sporáka, pridajte olej a ocot. Položte mrkvu a kvetenstvo vo vrstvách do pohárov.
    6. Nalejte marinádu do nádob.
    7. Zakryte sterilizovanými viečkami.
    8. Pošlite plechovky na sterilizáciu: do veľkého hrnca s horúcou vodou, zahrievaného na miernom ohni, po dobu 30 minút.
    9. Pevne pritiahnite kryty. Zložte krk. Pohode. Po ochladení, po dni, uložte.

      10. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Nakladaný výrobok, ktorý nebol podrobený procesu konzervácie, je nevyhnutný uložiť v chladničke v uzavretom obale na 2 mesiace. Po konzervovaní sa plechovky môžu skladovať pri teplotách od 0 ° C do + 20 ° C, pri vlhkosti 75%, bez slnečného žiarenia.. Maximálna doba použiteľnosti sú 2 roky., ale je lepšie používať produkt 12 mesiacov.

    Vieš?? Ukazuje sa obsah kyseliny askorbovej v karfiol presahuje jeho množstvo v pomarančoch a citrónoch. Ak človek denne konzumuje iba 130 g tejto zeleniny, úplne uspokojí dennú požiadavku svojho tela na hodnotný prvok.

    Ako vidíte, karfiolové morenie nie je vôbec ťažké. Tento proces si nevyžaduje veľa času a úsilia. Ak si vyberiete správne prísady a dodržujete túto technológiu, môžete si počas zimy vychutnať chutný a zdravý produkt bohatý na vitamíny a minerály..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá