Šalát z karfiolu: prípravky z jar

Karfiol obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Odporúča sa zaviesť do stravy pre dospelých aj pre deti. Táto užitočná zelenina sa však neskladuje dlho. Aby bolo možné konzumovať kapustu po celú zimu, je možné ju zbierať konzerváciou. Článok poskytuje zaujímavé recepty s fotografiami vynikajúcich lahodných zeleninových šalátov.

Výber a príprava zložiek

Príprava ústnych zálievok a dlhotrvajúcich sochorov vyžaduje získanie kvalitných ingrediencií. Hlavný produkt by sa mal vyberať čerstvý, zrelý, mierne sypký. Kvetenstvo v kapuste by malo byť v nezriedenom stave. Na hlave by nemali byť škvrny, hniloba, poškodenie. Zelenina, ktorá sa má zozbierať, sa musí umyť, vysušiť až do konca a rozdeliť na kvetenstvo.

Vieš?? V USA žije svetoznámy milovník pestovania obrovskej zeleniny. Volá sa John Evans. Medzi zeleninové rastliny, z ktorých sa mu podarilo dosiahnuť gigantické ovocie, rôzne odrody kapusty, najmä karfiol, ktorý po dozrievaní získal hmotnosť 27,5 kg..

Najlepšie recepty

Sety, ktoré sa pripravujú podľa nasledujúcich receptov, sa môžu používať ako plnohodnotné občerstvenie alebo sa podávajú s mäsom, zeleninovými jedlami vrátane cukety počas každodenných obedov a večerí alebo medzi dovolenkovými uhorkami..

9 plechoviek 0,5 l60 - 90 min
11 ingrediencií
Video recept
hlávkové kapusty

3 kg

  • mrkva

    450 g

  • cesnakové hlavy

    200 g

  • paprika

    3 ks.

  • kučeravé petržlenové listy

    2 zväzky

  • voda

    1,5 l

  • cukor

    200 g

  • rastlinný olej

    200 ml

  • soľ

    3 lyžice. l.

  • ocot (9%)

    200 ml

  • lusok

    15 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    47 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    2,5 g
    sacharidy
    4,5 g
    1. Odstráňte vnútorné komory z korenia, nakrájané na 5 mm polovičné krúžky.
    2. Chop petržlen.
    3. Mletú mrkvu strúhajte.
    4. Strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky 5 mm.
    5. Vložte zeleninové plátky s greeny do jednej nádoby v nasledujúcom poradí: petržlenové listy, cesnak, mrkva, polkruh papriky, kvetenstvo kapusty.
    6. Pripravte soľanku: do soli, ktorá sa práve uvarila, dajte soľ s cukrom, rastlinný olej, nové korenie, povarte, odstráňte z tepla, pridajte ocot.
    7. Varenú soľanku nalejte do nádoby so zeleninovými rezmi. Ťažko tlačte nadol. Nakladané uhorky 24 hodín Po dni premiešajte.
    8. Dajte zeleninu do pohárov, nalejte soľanku.
    9. Zakryte kryty, ale nezatvárajte ich úplne.
    10. Sterilizujte 20 minút. Tesne uzavrite vekom.

      11. Video recept

    Vieš?? V opísanej forme kapusty je viac vitamínu C ako v pomarančoch alebo citrónoch. Na uspokojenie dennej potreby tohto prvku človek potrebuje iba 130 g zeleniny.

    Recept číslo 2

    S korením

    7 plechoviek s objemom 0,5 l každých 60 - 90 minút
    15 prísad
    Video recept
    hlávkové kapusty

    2,2 kg

  • paprika

    2–4 ks.

  • mrkva

    300 g

  • kôpr listy

    1 zväzok

  • petržlenové listy

    1 zväzok

  • chilli

    v závislosti od požadovanej ostrosti

  • cesnakové hlavy

    100 g

  • cibuľové hlavy

    1 ks.

  • lusok

    podľa chuti

  • bobkový list

    podľa chuti

  • pór, chrenové listy

    podľa želania

  • voda

    1 liter

  • soľ

    45 g

  • cukor

    90 g

  • ocot

    112 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    47 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    2,5 g
    sacharidy
    4,5 g
    1. Brúsená zelenina a bylinky. Nakrájajte sladkú mrkvu a papriku na tenké prúžky. Cibuľa sa bude musieť nakrájať na krúžky.
    2. Do sterilizovanej nádoby vložte list chrenu s bobkovým listom, korenie, cibuľové krúžky, strúčiky cesnaku, kôpry semien, pór, bylinky.
    3. Ploché kvetenstvo kapusty, mrkva, paprika.
    4. Do plechoviek nalejte čerstvo prevarenú vodu.
    5. Zakryte kovovými viečkami.
    6. Po štvrťhodine nalejte vodu.
    7. Do toho nalejte soľ a cukor. Po uvarení nasypte ocot.
    8. Naplňte plechovky vriacou marinádou na vrchol.
    9. Zrolovať so sterilizovanými kovovými krytkami.
    10. Nádoby otočte hore nohami. Zabalte prikrývku alebo prikrývku. Po ochladení skladujte po 24 hodinách..

      11. Je dôležité! Keďže hmyz môže vyliezť hlboko do kvetov, je lepšie ho pred morením karfiolu blanchovať 3 minúty. Blanching vám tiež umožňuje predĺžiť trvanlivosť misky a zjemniť kvetenstvo.

      Video recept

    Recept číslo 3

    S mrkvou

    6 plechoviek na 1 liter 60 - 90 minút
    13 zložiek
    Video recept
    hlávkové kapusty

    4 kg

  • mrkva

    1 kg

  • sladká červená, pomarančová paprika

    1 kg

  • horká paprika

    150 g

  • horký zelený korenie

    150 g

  • mleté ​​čierne korenie

    1 polievková lyžica. l.

  • koriander

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnakové hlavy

    100 g

  • soľ

    5 lyžíc. l.

  • granulovaný cukor

    2,5 lyžice.

  • ocot (9%)

    2,5 lyžice.

  • rastlinný olej

    2,5 lyžice.

  • voda

    pred naplnením

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    47 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    2,5 g
    sacharidy
    4,5 g
    1. Brúsená zelenina.
    2. Varte marinádu: do čerstvo prevarenej vody pridajte cukor a soľ, po rozpustení vyberte zo sporáka, pridajte olej s octom.
    3. Vykonať rozloženie zeleniny v sklenených nádobách.
    4. Naplňte ich uvarenou uhorkou.
    5. Sterilizujte 20 minút.
    6. Vyrobte si sterilizované viečka.
    7. Nádoby položte na svoje krky.
    8. Prikryte prikrývkou alebo prikrývkou.
    9. Po ochladení uložte.

      10. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Marinovaný šalát, ktorý nebol podrobený procesu sterilizácie a konzervovania, by sa mal skladovať v chlade v neotvorenej nádobe 1-2 mesiace. Po sterilizácii a tesnom uzavretí vekom možno predjedlo uložiť pri teplotách od 0 ° C do + 20 ° C, vlhkosť 75%, bez slnečného žiarenia. Výrobok sa odporúča používať počas celého roka..

    Je dôležité! Ochrana by sa mala skladovať mimo dosahu slnečných a vykurovacích zariadení. Nesmie byť vystavený nízkym teplotám..

    Takže je ľahké pripraviť kapustový šalát na zimu podľa jednoduchých receptov uvedených v článku. Hlavnou vecou je nákup kvalitných surovín a dodržiavanie stanovených rozmerov.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá