Solenie karfiolu

pre užitočné vlastnosti karfiolu pestované, konzumované a oceňované na celom svete. Obsahuje veľa stopových prvkov (draslík, horčík, sodík, fosfor, železo) a vitamíny B (B1, B2, B6), ako aj vitamíny C a K. Ľahko sa strávi, je jedným z prvých, ktoré sa kŕmia dieťaťom. ako pripravte tento užitočný produkt na zimu a uložiť užitočné vlastnosti - prečítajte si nižšie.

Výber a príprava zložiek

Pri výbere čerstvej zeleniny musíte venovať pozornosť olistenie, rámovanie hlavy kapusty. Nemali by byť veterné, pevné. Farba môže byť od svetlozelenej po fialovú, to však nemá vplyv na kvalitu. Hlavnou podmienkou je, že na kvetenstvo nie sú žiadne čierne škvrny, mali by byť vystrihnuté alebo vôbec nepoužité pokazené kapusta. Pripravte si nádobu na konzervovanie: nádoby dôkladne umyte, sterilizujte a vysušte.

Ak bývate v súkromnom dome a máte možnosť nakladať zeleninu v bare alebo v drevenej vani, vedre - potom je tiež potrebné ich umyť a opláchnuť vriacou vodou. Odstráňte všetky zelené listy z kapusty a rozložte na kvetenstvo. Ak robíte veľké množstvo obrobku - môžete kvetenstvo namočiť do studenej slanej vody, a potom opláchnite tečúcou vodou. Po tomto postupe si môžete byť istí, že v kapuste nie je nič zbytočné..

Vieš?? Karfiol je kvetina. Ak odstránite zelené listy okolo kvetenstva, začne sa proces výroby chlorofylu a karfiol sa stane nepožívateľným..

Najlepšie recepty

Pokúste sa jedlo najskôr uvariť v malom množstve rôznymi spôsobmi a vyberte ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu.

1 plechovka na 1 liter 20 min.
7 ingrediencií
Video recept
kapusta

1 hlava

  • mrkva

    1 ks.

  • zeler

    vetvička

  • cesnak

    1 strúčik

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • voda

    0,5 l

  • vínny ocot

    1 polievková lyžica. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    26 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    9 g
    1. Umyte poháre a zeleninu, rozdelte kapustu na kvetenstvo a mrkvu nakrájajte na krúžky alebo kocky.
    2. Uvarte soľanku. Za týmto účelom nalejte vodu do misky rýchlosťou pol litra vody 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. vínny ocot. Ocot by mal byť kvalitný, ale mal by sa vyrábať doma.
    3. Naplňte nádobu zeleninou. Na spodnú stranu plechovky dajte mrkvu, zeler, potom pevne - kvetenstvo (ale nie stlačenie) a zvyšnú mrkvu a cesnak. Pohár by nemal byť naplnený po okraj, nechajte miesto, aby soľanka úplne zakrývala zeleninu.
    4. Nalejte do soľanky a zatvorte veko. Ak soľanka nestačí - urobte to znova podľa pomeru.
    5. Hotový výrobok uložte na tmavé a chladné miesto a po 2-3 mesiacoch si môžete pochutnať na vynikajúcom solení.

      6. Video recept

    Je dôležité! Opatrnosť stojí za to, aby ste karfiol používali u ľudí s problémami, ako sú: dna, zlyhanie srdca, obličkové kamene. Obsahuje puríny, ktoré pri nadmernej spotrebe vedú k hromadeniu kyseliny močovej.

    Recept číslo 2

    Pikantná (gruzínska kuchyňa)

    1 plechovka s 3 l30 min.
    8 prísad
    Video recept
    karfiol

    1 kg

  • mrkva

    600 g

  • bobkový list

    6 ks.

  • kôpor

    6 pobočiek

  • korenie

    podľa chuti

  • voda

    1,5 l

  • soľ

    50 g

  • cukor

    40 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    26 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    9 g
    1. Príprava pohárov (umývanie, sterilizácia).
    2. Rozdeľte hlávkovú kapustu na kvetenstvo, ktoré by malo byť malé, potom bude nádoba schopná naplniť hustejšiu. Blanch kapusta nie je potrebná, potom bude chrumkavá.
    3. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 2 cm.
    4. Prípadne položte zeleninu a korenie a naplňte nádobu (na liter nádoby: 2 listy bobkového listu a 2 vetvičky kôpru). Pridanie korenia alebo nie je otázkou vkusu. Používajte kôpr starý (s kvetenstvom), ale ešte nie suchý.
    5. Pripravte soľanku (voda, soľ, cukor).
    6. Nalejte soľanku na vrchol a zatvorte viečko kapary.
    7. Položte obrobok na tmavé a chladné miesto. Pripravené na použitie do 2 až 3 týždňov (v závislosti od teploty skladovania).

      8. Video recept

    Vieš?? Na doplnenie denného prísunu vitamínu C do ľudského tela stačí jesť iba 50 g karfiolu.. Obsahuje fytochemické prvky, ktoré stimulujú blokovanie rakovinových buniek..

    Recept číslo 3

    S mrkvou a zelerom

    1 plechovka s 3 l30 min.
    6 prísad
    Video recept
    karfiol

    2 kg

  • mrkva

    2 ks.

  • zeler zeler

    polovičný lúč

  • voda

    2 l

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • pálivá paprika

    1 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    26 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    9 g
    1. Rozoberte kapustu na "kytice".
    2. Mrkvu nakrájajte na krúžky s kučeravým nožom (alebo pravidelným).
    3. Naplňte poháre zeleninou.
    4. Varte soľanku. Soľnú vodu, premiešajte a povarte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
    5. Nalejte úplne vychladenú soľanku a navrch zatlačte.
    6. Nechajte pri izbovej teplote 10 dní, kým úplne nedozreje, potom nechajte vychladnúť.

      7. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Solená kapusta sa uchováva 1 - 2 mesiace v chladničke. Vo forme konzervácie je obrobok uložený tak, ako chcete, ale musíte ho vyplniť horúcou marinádou. Solenie karfiolu - Toto je najlepší spôsob zberu úrody v zime. Skladuje sa pomerne čerstvý po dlhú dobu a zachováva si užitočné vlastnosti, pretože sa nedá tepelne spracovať.

    Nakladaná kapusta s octom a bez neho, pod krytom z nylonu, pod útlakom alebo konzervované, s pridaním rôznych korenín a bez nich. Chrumkavá, chutná zelenina a schopnosť predĺžiť životnosť zdravého produktu kombinujú recepty. Vyberte si čerstvú hlávku kapusty, bez čiernych škvŕn, dôkladne umyte nádoby a prísady, dodržiavajte proporcie uvedené v recepte a vychutnajte si chuť svojich prípravkov v zime, keď telo potrebuje vitamíny a minerály najmä.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá