Ako nakladať zimnú kukuricu v pohári

Kukurica sa ľahko pripravuje na zimu v morenom stave - v zrnách aj na klase. Takéto výrobky majú vynikajúcu chuť a sú skladované po dlhú dobu. Ako nakladať zeleninu bude popísané nižšie..

Nakladané a konzervované: aký je rozdiel

Konzervácia je v skutočnosti rozsiahly pojem, ktorý zahŕňa metódy dlhodobého skladovania rastlinných výrobkov rôznymi spôsobmi:

  • morenie - s použitím marinád vrátane kyseliny citrónovej, octu a iných konzervačných látok, ktoré zabraňujú dlhodobému pokazeniu potravín;
  • morenie - pomocou fyziologického roztoku;
  • morenie - pomocou soli a cukru.
Je dôležité! Dobrým spôsobom, ako konzervovať kukuričné ​​zrná, je sušenie mrazom. Čas použiteľnosti je 12 mesiacov..

Všetky tieto metódy sa navzájom líšia hlavne dĺžkou skladovania. Najlepšou možnosťou sú moriace výrobky. To vám umožní šetriť zeleninu 1 až 3 roky.

Ako zvoliť kukuricu na konzerváciu

Skontrolujte kvalitu zeleniny:

  1. Venujte pozornosť šťavnatému lístiu na klasoch a farbe chĺpkov - čím šťavnatejšie je lístie a jasnejšie chĺpky, tým mladší je klas.
  2. Na olúpanom klase skúste rozdrviť jedno zrno nechtom - ak uvoľní mliečnu šťavu, môžete tieto výrobky bezpečne používať na morenie, inak je možné, že zrná zostanú tvrdé aj po varení.

Vhodné odrody morenia:

  • Chutné zlato F1;
  • Trofej F1;
  • Duch F1;
  • Dobrynya F1;
  • Gourmet 121;
  • Sandeks;
  • Voronež a ďalšie.

Ako nakladať kukuricu na zimu

Kukuricu môžete nakladať na zimu ako celok alebo oddelením zŕn. Bez ohľadu na zvolenú metódu musí byť zber klasov dôkladne očistený od listov a chĺpkov, potom skrátený hrot o 4 - 5 cm. Ak tak neurobíte, soľanka zmení farbu na čiernu.

Vieš?? Kukurica nie je len potravinový produkt pre ľudí a zvieratá. Aktívne sa používa pri výrobe strojných olejov, lepidiel a dokonca aj pri výrobe plastov.

V zrnách

Na morenie zŕn sa budú vyžadovať tieto zložky:

  • 10 uší;
  • 60 g cukru;
  • 5 hrášok čierneho korenia;
  • 2 bobkové listy;
  • 25 g soli;
  • 30 ml 9% octu.

Potom postupujte podľa pokynov:

  1. Ponorené kukuričné ​​klasy ponorte do vody (pre uľahčenie následného čistenia ich môžete rozrezať na časti)..
  2. Varte 5-7 minút.
  3. Hodiť kukuricu do cedníka.
  4. Akonáhle sa ochladí, semená olúpajte ostrým nožom.
  5. Vložte kukuricu do pohárov a nalejte vriacu vodu na vrchol, v ktorom bola uvarená.
  6. Po 25 minútach vypustite vodu späť do panvice.
  7. Do vody pridajte všetky koreniny s octom a povarte ich 5 minút.
  8. Obsah plechoviek vylejte nakladanou uhorkou a rolujte ich.

Video: morené kukuričné ​​zrná

Na klas

Na prípravu nakladaných uší berte nasledujúce prísady:

  • 4 hlavy;
  • 600 ml vody;
  • 400 ml vínneho octu;
  • 40 g soli;
  • 2 malé chilli papričky;
  • 120 g cukru;
  • banda zeleru;
  • 1 stredne cibuľová hlava.

Po príprave všetkých produktov postupujte takto:

  1. Nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte ocot, cukor a soľ.
  2. Zmes sa varí, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia, za stáleho miešania.
  3. Kukuricu nakrájajte na úzke krúžky alebo celé vložte do pohárov.
  4. Nakrájajte cibuľu dostatočne tenkú, nakrájajte zeler a korenie.
  5. Nasekané výrobky pridajte do kukurice a nalejte do pohárov marinády.
  6. Poháre vyhrievajte, vychladnite a zakryte plastovými viečkami.

Video: konzervovaná kukurica na klase

Podmienky skladovania

V sklenených nádobách možno nakladané výrobky skladovať 2 až 3 roky za nasledujúcich podmienok:

  • umiestnenie - tmavá chladná miestnosť, dvere chladničky alebo pivnica;
  • teplota - 0 ... + 6 ° С;
  • vlhkosť - 40-60%.

Je dôležité! Pri skladovaní na policiach umiestnených na dverách chladničky sa životnosť produktu skracuje na 1 rok.

Užitočné tipy

Niekoľko užitočných návrhov:

  • Chuť morených výrobkov môžete vylepšiť nahradením obyčajného octu kyselinou citrónovou. Na nahradenie 100 ml 9% octu zrieďte 25 ml kyseliny citrónovej v 75 ml vody;
  • nadmerne uvarené uši sa dajú použiť aj na konzerváciu - na odstránenie stuhnutosti je potrebné variť ich 30 minút a potom vykonať všetky manipulácie podľa receptu.
Pomocou minimálneho množstva výrobkov môžete uvariť chutnú a zdravú zimnú úrodu kukurice. Nakladaná kukurica sa hodí ku každému jedlu z mäsa a dá sa použiť ako súčasť šalátov.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá