Varená kukurica: aký je najlepší spôsob skladovania?

Užitočné vlastnosti

Kukurica je pre vaše zdravie prospešná tým, že obsahuje vlákninu, mastné a éterické oleje, vitamíny A, C, PP, E, takmer celú skupinu B, veľké množstvo minerálov - horčík, vápnik, mangán, železo, fosfor, zinok a ďalšie..

Kukurica pomáha vyčistiť telo odstránením toxínov a toxínov. Napriek vysokému obsahu kalórií (od 88 do 325 kcal na 100 g) znižuje cholesterol, normalizuje metabolizmus a pomáha v boji s nadváhou. Jesť kukuricu je dobrým preventívnym opatrením pri ochoreniach srdca..

Obilie má diuretickú a choleretickú vlastnosť, preto je účinné pri komplexnej liečbe hypertenzie a zmierňuje opuchy.. Kukurica je dobrá pre tráviaci trakt: reguluje fungovanie žalúdka a čriev.

Aby ste obohatili svoje telo užitočnými látkami obsiahnutými v kukurici, musíte vedieť, ako uvariť obilniny a za akých podmienok jedlo uložte. A tu je veľa žien v domácnosti konfrontovaných s dilemou: vypustiť alebo nevypustiť vodu po varení kukurice. Odpoveď na túto otázku závisí od toho, ako dlho av akej forme chcete hotový produkt uložiť..

Domáce úložisko

Je možné nechať kukuricu v tejto vode, alebo ak by bola vypustená? Gurmáni vedia, že je najlepšie si užiť čerstvo vyrobenú kukuricu. Ak je však uvarená zelenina správne pripravená na uskladnenie, budete si môcť zachovať jej chuť aj vitamínový „buket“.

Ak potrebujete uložiť hotové klasy na krátku dobu, najspoľahlivejšou možnosťou je nechať kukuricu vo vriacej vode a zabaliť riad, v ktorom bola uvarená, silnou handrou alebo teplým oblečením. Varené cereálie sa tiež môžu baliť a baliť do teplej prikrývky. Osvedčeným spôsobom, ako udržať kukuricu horúcu a mäkkú niekoľko hodín, je zabaliť uši do niekoľkých vrstiev fólie.

Ak chcete hotový produkt uložiť niekoľko dní, musíte použiť jednu z nasledujúcich metód:

1. Nechajte klasy v hrnci s vývarom, ochlaďte ich a pošlite ich do chladničky, kde zostanú čerstvé, mäkké a chutné najmenej tri dni..
2. Môžete tiež odstrániť hotové ovocie z vody, ochladiť ich, umiestniť do plastovej nádoby s uzavretým vekom, vložiť do chladničky.

Uloženie varenej kukurice vo forme zŕn bude účelné a racionálne. Oddelením od klasu a jeho umiestnením na chladnom mieste v sáčku máte zaručené, že výrobok budete mať čerstvé a šťavnaté najmenej dva až tri dni..

Mimochodom, Varenú kukuricu je možné skladovať vo forme zŕn až tri mesiace. Ak to chcete urobiť, musíte:

1. chladné klasy pripravené na konzumáciu;
2. oddeľte zrná;
3. nalejte ich do sklenenej nádoby;
4. naliať soľ prevarenú vodu;
5. pevne zatvorte a vyčistite na chladnom mieste;
6. po niekoľkých týždňoch sa odporúča pridať slanú vodu (1 čajová lyžička soli na 1 liter vody).

Bez ohľadu na to, kedy vyberiete varenú kukuricu z vývaru, neponáhľajte ju naliať. Je chutná, zdravá, výživná a môže sa používať ako na kulinárske účely, napríklad na dusenie zeleniny alebo výrobu polievok, tak na kozmetické účely - na posilnenie nechtov a vlasov a starostlivosť o pleť..

Zmrazí pomoc?

Pomerne bežná mylná predstava, že kukurica je sezónna liečba. V skutočnosti, pri skladovaní v mraze, si môžete zeleninové cereálie vychutnať po celý rok. Okrem toho je tento spôsob skladovania vhodný pre varenú aj čerstvú kukuricu..

Varené uši je možné uchovávať v mrazničke od 8 mesiacov do jedného roka. Na to potrebujú:

1. ochladiť;
2. suchý na uteráku;
3. balenie vo vreckách;
4. odstránenie prebytočného vzduchu;
5. zmraziť.

Ak v mrazničke nemáte dostatok miesta, je lepšie do nej vložiť kukuricu do zŕn:

1. oddeľte ich od uvarených uší;
2. rozprestreté v jednej vrstve na rovnom povrchu;
3. vložte do mrazničky jednu alebo dve hodiny;
4. potom nalejte zmrazené zrná do vreciek, pevne ich zviažte a vložte do mrazničky.

Ak ste vybrali prvú možnosť, potom oplatí sa prijať opatrenia, aby sa kukurica nestala „gumou“:

1. Pred zamrznutím klasov je vhodné blanšírovať a najskôr ich očistiť od hrubých listov.
2. Ak na kukurici zostane iba mladé lístie, je potrebné ho striedavo preplachovať vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Malé uši blanchované asi 10 minút, väčšie uši 15 minút.
3. Potom sa sušia, zabalia sa do lepiacej fólie a vložia sa do mrazničky.

Skladovateľnosť kukurice pri takomto zmrazení bude až šesť mesiacov.

Ak zamrznete zrná, je potrebné uši tiež zblednúť. Potom, ako oddelíte zrná, zmrazte ich v jednej vrstve, zabalte ich do vreciek a pošlite ich do mrazničky na uskladnenie.

Pozrite si video o mrazení kukurice na zimu dvoma spôsobmi:

A ešte niekoľko spôsobov

Kukuricu môžete na krátky čas uložiť do zeleninovej priehradky chladničky. Tu si vynikajúca cereálie 10 dní môže zachovať užitočné vlastnosti a zostať vhodná na ďalšie varenie. Aby ste to urobili, musíte nechať uši do listov, zabaliť ich do plastového vrecka a urobiť do nich otvory, aby kukurica „nedochádzala“, odošlite ich do chladničky. Kukuricu uloženú v chladničke je potrebné vyčistiť bezprostredne pred varením.

Kukurica sa asi tri týždne uloží do oddelenia pre zeleninu, ak ju odošlete do chladničky v zrnách. V tomto prípade je inštrukcia záložiek nasledovná:

1. Cukry sa musia dôkladne vyčistiť..
2. Potom ich dajte 15 - 20 minút na panvicu s vodou, kockami ľadu, citrónovou šťavou a soľou (1 čajová lyžička na 1 liter vody).
3. Potom zrná oddeľte.
4. Vypúšťajte vodu pomocou cedníka.
5. Kukuricu pevne uzavrite do plastových nádob alebo vreciek.
6. Vložte do chladničky.

Pokiaľ ide o dlhodobé skladovanie kukurice mimo chladničky, ponúkame vám dva spôsoby.

Ponúkame Vám recept na konzerváciu, ktorý sa stal klasikou domácich konzerv:

1. Pripravte soľanku pri rýchlosti 3 lyžičky. cukor a soľ na 1 liter vriacej vody.
2. Kukuricu umiestnite do sterilizovaných pohárov, naplňte soľankou, pridajte korenie podľa chuti.
3. Rozbalte plechovky a vložte ich do špajze, pivnice alebo suterénu.

Konzervovaná kukurica sa môže používať ako jedlo tri roky. A to je veľká výhoda domácej ochrany v obchode, ktorej trvanlivosť nie je dlhšia ako jeden alebo dva roky..

Spôsob skladovania kukurice pre tých, ktorí plánujú pripraviť múku alebo obilninu z obilniny:

1. Kukurica sa musí sušiť.
2. Uši sa zbavia listov, z nich sa odstránia stigmy kukurice a zavesia sa listy na tieňované miesto.
3. Po prirodzenom sušení sa zrná očistia a nechajú na slnku, kým nie sú pripravené.
4. Môžete ich tiež trochu vysušiť v rúre.
5. Je lepšie uchovávať sušenú kukuricu v látkových vreckách.

Nezabudnite na ktorýkoľvek zo spôsobov ukladania kukurice podľa vášho vkusu: pri zbere obilnín do budúcnosti získate nielen výživnú a chutnú stravu, ale aj vitamínovo-energetickú výživu pre telo. Kukurica je koniec koncov jedným z tých výrobkov, ktoré nestrácajú svoje vlastnosti v žiadnej forme.