Ukladanie kukurice na klas a zrno

Udržiavanie kukurice na klase je jediný spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti tejto úžasnej rastliny. Existuje veľa rôznych metód na správne skladovanie kukuričných klasov na zimu. Musia sa dodržať všetky podmienky tohto procesu. To je jediný spôsob, ako dosiahnuť, aby doba použiteľnosti kukuričného zrna bola dlhá.

Výber kukurice na uskladnenie

Výhody tohto zariadenia sú opísané v mnohých zdrojoch. Je známe, že prispieva k normalizácii práce takmer všetkých systémov ľudského tela. Mal by sa tiež používať na prevenciu proti nachladnutiu a infekčným chorobám v jesennom a jarnom období roka. Tento produkt je tiež potrebný na liečenie rôznych chronických chorôb..

Predtým, ako budete hovoriť o sušení kukurice, musíte pochopiť pravidlá zberu a správnej prípravy tejto rastliny.

Hoci rodiskom kukurice je Amerika, táto rastlina sa rozšírila po celom svete od polovice minulého storočia. V Ruskej federácii sa produkt pestuje na juhu a v skleníkoch na Sibíri.

Základy zberu

Mnoho záhradkárov na sušenie kukurice na úrade klasu koncom augusta. Je to potrebné na zabezpečenie následnej starostlivosti: stabilizácia teploty a vlhkosti pri skladovaní kukuričného zrna. Zbieranie sa musí robiť po rannej rosa za slnečného počasia.

Základy nakupovania

V obchodoch sa spravidla predávajú 2 odrody kukurice:

1. Zadku. Plody takejto rastliny sú veľké. Zrná tejto kukurice majú tuhú štruktúru, majú jasne žltú farbu až po oranžový odtieň. Najčastejšie sa používa v krmive pre zvieratá. Takáto odroda však nie je pre človeka kontraindikovaná.
2. Food. Veľkosť tohto produktu je pomerne malá, ale zrná sú veľké, mäkké a sladké. Farba sa mení od mliečnej po svetlo žltú.

Pri výbere kukurice sa musíte zamerať nielen na vzhľad samotného produktu, ale aj na jeho vôňu a elasticitu:

1. Na uľahčenie sušenia klasov kukurice musia byť mladé a čerstvé. Hlavnou podmienkou je, že tieto plody by mali byť v „oblečení“. V tomto prípade by listy mali mať jasne zelenú farbu a antény by mali byť dostatočne navlhčené..
2. Aby boli kukurice dobre suché, musia zrná dobre priliehať k sebe, mať rovnaký žltý odtieň a byť šťavnaté a pružné..
3. Zrná na základni by mali byť mäkké a po stlačení dať šťavu.

Suchšie a tvrdšie semeno tejto rastliny, tým horšie si zachová svoje výživové vlastnosti.

Na čo sa zamerať pri nákupe kukurice

Osobitná pozornosť kupujúceho by mala priťahovať rôzne miesta na ušiach kukurice:

1. Transparentný opuch indikuje prítomnosť choroby „temperamentný smut“.
2. Biely štítok s ružovými spórami naznačuje, že výrobok má „fusarium“.
3. Depresívne škvrny sú bledošedé a po rozpadnutí - žlté a hnedé, naznačujú prítomnosť „bakteriózy“ v rastline..
4. Plesnivé huby spôsobujú otravu u človeka av závažných prípadoch - smrteľné následky sa dajú ľahko nájsť: na klasoch budú viditeľné žltozelené škvrny..

Neužívajte tiež rastlinu, ktorá je čiastočne konzumovaná hmyzom alebo vtákmi. V tomto prípade je vysoké riziko rôznych infekcií prenášaných vtákmi a hmyzom..

Ostrý chemický a syntetický zápach z rastliny by mal varovať. Kukurica nie je vhodná na konzumáciu.

Príprava kukurice na skladovanie

Osobitná pozornosť by sa mala venovať prípravným prácam v tomto závode..

úrodu

Zber sa začína, keď produkt dosiahne zrelosť mlieka. Výber uší je založený na nasledujúcich faktoroch:

• suchosť vonkajšej vrstvy klasu;
• zmena farby klasu;
• mäkkosť zŕn a ich ľahká šťava;
• suché nite po stranách ovocia.

Hlavným kritériom počas zberu nie je vzhľad zložky, ale vlhkosť produktu.

výcvik

Ďalšie spracovanie plodiny sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

1. Upratovanie. Predčistené odpadky z obilia, rozmaznaného, ​​zvrásneného ovocia, ako aj uší s hnilobou.
2. Sušenie. Pomocou rôznych metód musíte produkt dôkladne vysušiť.
3. Pripravte si miesta na uskladnenie zozbieraných plodín na zimu.

Tento algoritmus sa okrem toho používa pre potravinové aj kŕmne kukurice..

Koľko môžete uchovávať čerstvú kukuricu v chladničke

Čerstvá kukurica sa uchováva na krátky čas pri izbovej teplote, najviac 3 dni. V chladničke sa však doba použiteľnosti tohto produktu zvyšuje. Navyše, v samotnej chladničke môže kukurica (ako na klase, tak v zrne) ležať pri zachovaní užitočných vlastností po dobu 3 mesiacov. V mrazničke sa skladovateľnosť predlžuje na 1,5 roka. Je pravda, že najskôr by sa malo uchovávať vo vriacej vode, potom v studenej vode a opakovať postup dvakrát.

Ako udržať čerstvú kukuricu na zimu

Existujú dva hlavné spôsoby zberu tejto zložky v zime: zmrazenie a konzervácia. Jediným rozdielom je technológia ťažby. Čas použiteľnosti sa v tomto prípade pohybuje od 6 mesiacov do 1,5 roka..

Pred zamrznutím by mal byť komponent ponorený do vriacej vody na niekoľko hodín a potom do studenej vody. Môžete použiť soľ a citrónovú šťavu. Potom produkt dôkladne osušte a zabaľte do hermeticky uzavretých nádob.

Konzervácia vyžaduje tepelné ošetrenie buď samotnej rastliny alebo nádob pod ňou. V tomto prípade môžete navyše k obrobku pridať ďalšie komponenty..

Ako uchovávať varenú kukuricu

Tepelné spracovanie zvyšuje životnosť rastliny. Vyžaduje si to však osobitné podmienky zadržania. Existujú rôzne spôsoby skladovania, medzi ktorými sú 3 základné oblasti:

1. Na klas v chladničke. Tu môžete vložiť buď hrniec samotný s prevarenou rastlinou, alebo jednotlivé kukuričné ​​klasy, starostlivo zabalené do lepiacej fólie. V takom prípade bude doba použiteľnosti 2 - 3 dni, nie viac.
2. Fazuľa v chladničke. Zrná sa musia najprv rozpustiť vo vode a sterilizované nádoby naplnené týmto roztokom. Nádoby vložte do spodnej priehradky. Skladovateľnosť bude 2 - 3 mesiace.
3. V mrazničke. Po varení sa výrobok musí nechať vychladnúť a vysušiť. Potom sa porciované klasy musia zabaliť do lepiacej fólie a vložiť do mrazničky. Čas použiteľnosti takéhoto slepého pokusu je približne 1 - 1,5 roka.

Ako sušiť kukuricu

Pre túto jedinečnú rastlinu existuje mnoho rôznych spôsobov sušenia. Nie je však veľa populárnych metód..

V suteréne alebo pivnici

Táto technológia je veľmi jednoduchá:

1. Pripravte si rastliny rastlín.
2. Kravata v copách bez lámania listov.
3. Visí v suteréne alebo pivnici.

Hlavnou podmienkou je dobré vetranie miestnosti. Pripravenosť sa kontroluje pretrepaním: ak sa zrno počas tohto procesu dobre rozpadne, produkt je úplne vysušený, môže sa ďalej použiť.

V rúre

Technológia ťažby je v porovnaní s predchádzajúcou možnosťou ešte jednoduchšia:

1. Dôkladne opláchnite rastlinu, vysušte ju na papierovej utierke.
2. Zrná rozmiestnite na plech na pečenie pokrytý pergamenom v tenkej vrstve.
3. Vložte do rúry predhriatej na 100 stupňov na pol hodiny.

Potom sa suší pri izbovej teplote, kým sa úplne nevarí..

V sušičke

Táto metóda je podobná predchádzajúcej metóde. Zrná sa musia pripravovať rovnakým spôsobom. Potom rovnomerne rozložte povrch sušičky. Zapnite teplotu asi 40 - 60 stupňov a nechajte ju 10 - 12 hodín.

Pred použitím elektrického spotrebiča si pozorne prečítajte používateľskú príručku.

Skladovanie kyslej kukurice na rybolov

Táto kyslá rastlina sa zvyčajne používa pri love kaprov, kaprovitých a iných rôznych rýb..

Taký výživný produkt sa pripravuje celkom jednoducho: je solený, fermentovaný niekoľko dní pri izbovej teplote (asi 7 dní) a potom sa vloží do chladničky..

Podmienky skladovania sú rovnaké: zapečatené obaly bez prístupu vzduchu, dodržiavanie podmienok vlhkosti a teploty. Skladovateľnosť je 1 mesiac..

Časté chyby pri skladovaní kukurice

Hlavné dôvody na zníženie skladovateľnosti kukurice sú:

1. Nesprávna príprava výrobku: nedostatok prípravných prác a potrebná technológia na prípravu zariadenia.
2. Nedodržanie dôležitých parametrov: vlhkosť nad 15% a teplota nad 4 stupne Celzia.
3. Únik v obale. Prístup na vzduch zvyšuje hnilobu produktu.

Aby sa predišlo poškodeniu zariadenia, je potrebné vyhnúť sa vyššie uvedeným chybám..

záver

Udržiavanie kukurice na klase nie je také ťažké. Stačí poznať základné pravidlá pre výber a prípravu zariadenia a zohľadniť optimálne podmienky a vlastnosti jeho obsahu.