Ako udržať kukuricu klasu na zimu doma

Kukurica je pomerne bežná rastlina, ktorá sa často pestuje v prímestských oblastiach. Niektorí si chcú túto obilninu užiť nielen v lete, ale aj na jeseň alebo v zime. Ak to chcete urobiť, musíte sa vysporiadať so skladovaním kukuričných klasov. Ak nie je správne uskladnené pozberané plodiny, kukuričné ​​zrná sa časom stanú gumovými a bez chuti. Aby ste tomu zabránili, mali by ste zistiť, ako uložiť kukuricu na klas..

• Varte dva malé hrnce, z ktorých jeden je naplnený studenou vodou a druhý je uvarený. Okrem toho by v prvom hrnci mala byť voda čo najchladnejšia, a preto sa do nej niekedy pridáva ľad.
• Lúpané kukuričné ​​hlavy sa striedavo namáčajú v každej panvici. Najskôr sa umiestnia do nádoby s horúcou vodou na 2–4 ​​minúty, potom sa ponoria do studenej vody. Postup sa opakuje najmenej trikrát..
• Všetka namočená zelenina sa položí na suchú utierku a vysuší sa.

Po dokončení prípravy hláv kapusty na zmrazenie sa zabalia do lepiacej fólie, rozdelia sa do nádob na potraviny a umiestnia do mrazničky..

V sušenej forme

Druhý najobľúbenejší spôsob skladovania pozberanej kukurice je v suchej forme. Sušenú kukuricu môžete skladovať iba 10 až 12 mesiacov až do ďalšej úrody. Pred začatím sušenia sa hlavy vyčistia od polovice listov a vlákien. Ak sa zbavíte všetkých listov, klasy sa rýchlo zhoršia..

V prvej polovici jesene, aby sa vysušila kukurica, sú jej hlavy zavesené na ulici. Ak je teplota vzduchu na ulici menšia ako 10 - 15 stupňov, sú v miestnosti zavesené. Na sušenie si vyberte dobre vetrané miestnosti, do ktorých vstupuje slnečné svetlo. Na tento účel sa najviac hodí veranda alebo podkrovie. Osobitná pozornosť sa venuje umiestneniu hláv kapusty v interiéri.

Ak je miestnosť veľká, zozbieraná zelenina sa zavesí kúsok po kúsku vo vzdialenosti 50 - 70 cm od seba. V malých miestnostiach budete musieť pliesť klasy do vrkočov a zavesiť ich kompaktnejšie.

Tento spôsob skladovania ovocia je ideálny pre milovníkov kukuričnej kaše, pretože je lepšie pripraviť ju zo sušenej hlávkovej kapusty. Iba jeden z nich odhalí jedlo, ktorého chuť bude čo najviac podobná kaši vyrobenej z čerstvej kukurice.

konzervácia

Ďalším spôsobom, ako udržať kukuricu na klase v zime, je ochrana úrody. Táto metóda sa líši od ostatných v trvaní skladovania konzervovaného ovocia. Potraviny v konzervách sa skladujú 2 až 3 roky v pivniciach alebo chladničkách. Aby ste však kukuričné ​​zrná udržali v plechovkách tak dlho, musíte dodržiavať všetky pravidlá sterilnej konzervácie..

Predtým, ako sa kukurica nakláňa do plechoviek, predvarí sa. Po uvarení sa hlavy kapusty vyberú z vody, zabalia sa do lepiacej fólie a umiestnia sa na tri dni do chladničky. Tento spôsob prípravy zŕn kukurice zachováva ich šťavnatosť a chuť.

Zachovanie kukuričných zŕn je ako pradenie konzervovaných olív. Najskôr sa kukuričné ​​zrná oddelené od hláv položia do sterilizovanej nádoby a nalejú sa teplou prevarenou vodou. Ak je to potrebné, do každej nádoby pridajte trochu soli. Potom sú všetky polotovary pokryté nylonovými krytmi a umiestnené do pivnice. Po 2-3 dňoch sa banky dostanú von, pridajú sa k nim voda a znova sa umiestnia do pivnice na 3 až 5 mesiacov.

Nové spôsoby predĺženia životnosti

Mnohé v zime skladujú nielen čerstvo uvarenú kukuricu, ale aj čerstvé hlávky kapusty. Súčasne majú niektoré problémy so skladovaním, pretože úroda sa rýchlo zhoršuje. Preto by ste sa mali oboznámiť s tým, ako skladovať čerstvú kukuricu na klasoch v zime dlhšie..

Aby sa plodina udržala dlhšie, všetky zozbierané uši sa očistia od nečistôt a listov. Potom sa pripraví špeciálny roztok pozostávajúci zo soli a citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, do zmesi sa pridajú 2 až 3 kocky ľadu, aby tekutina nebola horúca. Po príprave zmesi sa do nádoby pridajú pripravené klasy, ktoré sa v nej infúziou podávajú asi pol hodiny.

Potom sa všetky zrná oddelia od hláv kapusty a umiestnia sa do cedníka, ktorým bude prúdiť tekutina. Aby sa urýchlilo sušenie zŕn, vkladajú sa do elektrickej sušiarne alebo rúry. Potom sa kukurica položí do vreciek a vloží sa do chladničky. Takto pripravená kukurica sa môže konzervovať, mraziť, sušiť a variť.

záver

Mnoho pestovateľov sa vo svojich oblastiach zaoberá pestovaním kukurice. Ak chcete úrodu používať kedykoľvek v priebehu roka, mali by ste sa oboznámiť s vlastnosťami dlhodobého skladovania kukuričných klasov.