Ako marinovať kukuricu: domáce recepty

Opis a užitočné vlastnosti

Ľudia, ktorí zápasia s nadmerným obsahom tuku, ich môžu bezpečne konzumovať.. Priaznivé vlastnosti kukurice sú nasledujúce:

• zlepšený metabolizmus;
• obnova energetických nákladov tela;
• schopnosť prekonať stres.

Výhody a nevýhody konzervovania

Konzervovaná kukurica má tieto výhody:

1. Žiarivo žlté zrná sú skladom vitamínov a užitočných prvkov. Obsahujú tiamín, tokoferol a kyselinu listovú. Okrem toho je tento produkt bohatý na fosfor, vápnik a sodík..
2. Konzervovaná kukurica je základom stravy pre profesionálnych športovcov. Dôvodom je prítomnosť rastlinných proteínov a aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné na udržanie tvaru.
3. Konzervovaná kukurica sa často používa u ľudí s cukrovkou. Reguluje koncentráciu cukru a znižuje cholesterol, ktorého nadbytok má negatívny vplyv na fungovanie srdca a cievneho systému..
4. Potraviny v konzervách majú pozitívny vplyv na trávenie. Aj keď ho používate v malom množstve, môžete eliminovať príznaky plynatosti (pozrite si užitočné a chutné recepty na konzervy z kukurice, môžete tu).
5. Konzervované obilniny účinne bojujú s nadváhou kvôli malému počtu kalórií. Pozitívny výsledok sa však dá dosiahnuť iba vtedy, ak bude vyvážená strava.

K negatívnym vlastnostiam konzervovanej kukurice patria:

• kontraindikovaný u ľudí s trombózou a vysokou zrážanlivosťou krvi;
• produkt znižuje chuť do jedla;
• pri zneužívaní obilnín je možné zhoršiť žalúdočné vredy.

Užitočné tipy

Každá žena v domácnosti môže rýchlo vyrobiť konzervovanú kukuricu a vychutnať si jej neuveriteľnú chuť. K dispozícii sú nasledujúce tipy:

1. Z dôvodov ochrany si vyberte mladú kukuricu. Môžete použiť ten starý, ale potom sa ukáže, že je pevný aj pri dlhodobom tepelnom ošetrení.
2. Aby ste uľahčili proces oddeľovania zŕn od uší, dajte ich do horúcej vody na 10 sekúnd a potom ich prudko poslať za studena..
3. Kvalitný produkt je možné získať opakovanou sterilizáciou..
   Trvanie jedného postupu by nemalo presiahnuť 10 minút. Tento čas nestačí na zastavenie rastu mikroorganizmov spór koncentrovaných v kukurici. Preto by bolo lepšie tento postup zopakovať niekoľkokrát.

Domáce recepty

Rovnako ako v obchode

Kukuricu môžete stretnúť v ktoromkoľvek obchode s potravinami ešte dnes. Prečo však míňať peniaze za produkt, ktorý je doma úplne nekomplikovaný? Aby sme mohli pripraviť kukuricu v pohári, potrebujeme:

Potrebné komponenty:

• kukurica - 0,5 kg;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Uvedené prísady stačia na 0,5 l nádoby.

Proces varenia:

1. Ak chcete vyčistiť uši kukurice, vložte do nádoby, nalejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu 3-4 cm.
2. Dusíme 40 minút. Podľa chuti pridajte soľ.
3. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu a nechajte vychladnúť.
4. Zrná oddeľte a opláchnite ich vodou. Kukuricu vložte do pohárov s objemom 0,5 l.
5. Do pohárov vložte soľ, cukor a ocot. Pridajte vriacu vodu a vložte do hlbokej panvice na sterilizáciu.
6. Naplňte nádobu ½ vodou. Zapálte a po varení varte 1 hodinu na miernom ohni.
7. Odstráňte plechovky a objednajte viečka.
8. Otočte sa a izolujte prikrývkou, kým nezchladnú.
9. Nainštalujte ochranu v suteréne alebo skrini.

"Na klasu"

Konzervovaná kukurica na klase je kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa ľahko nakladá a sila, ktorá sa vytvorí pre akúkoľvek domácnosť v domácnosti. Zber v zime je obzvlášť výhodný.

Za týmto účelom pripravte nasledujúce komponenty:

• mladá kukurica - 1 kg;
• soľ - 2 lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• ocot - 6 lyžíc;
• klinčeky - 6 ks;
• bobkový list a hrach - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kukuricu umyte, vložte ju do misky, naplňte vodou a povarte 5 minút.
2. Pripravte si 3-litrové poháre. Do každého z nich pridajte list vavrína, pár hrášku korenia.
3. Naplňte nádobu kukuričnými zrnami. Do každej nádoby vložte 2 polievkové lyžice. ocot a nalejte marinádu. Na varenie - panvicu naplňte vodou, pridajte soľ a cukor, povarte.
4. Konzervujte sterilizáciou po dobu 30 minút, potom každý kontajner objednajte s vekom, položte na podlahu a otočte hore nohami.
5. Prikryte prikrývkou a počkajte, kým nádoba vychladne. Potom ho nainštalujte do pivnice.

Môžete zistiť, čo iného môžete variť z kukurice na klase. tu.

Žiadna sterilizácia

Tento recept je univerzálny, pretože sa dá použiť na zrná a uši. Potrebné komponenty:

• mladá kukurica - 15 uší;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 3 lyžice;
• ocot - 2 polievkové lyžice.

Vezmite všetky komponenty na 1 liter vody.

Proces varenia:

1. Vyčistite a umyte mladú kukuricu na klase vodou. Vložte panvicu, nalejte horúcu vodu.
2. Postavte na kachle a po vrení varte 3 minúty na ohni. Po stanovenom čase sa kukurica zlikviduje v cedníku a ochladí sa v studenej vode.
3. Ochladená zelenina sa vysuší papierovými obrúskami a semená sa oddelia.
4. Pridajte ich do pohárov, nalejte vriacu vodu, prikryte vekom a počkajte 15 minút.
5. Potom vypusťte vodu, znova povarte a zalejeme semená.
6. Varte marinádu. Postupujte takto:
7. naplňte panvicu vodou (10 l);
8. pridajte 20 g soli, 40 ml octu a 60 g cukru na 1 liter vody;
9. priviesť marinádu do varu a potom naliať do pohárov, z ktorých bola predtým vypustená voda;
10. nádoby sa stočia a uchovávajú pod krytmi, kým nie sú úplne vychladené.

S kyselinou citrónovou

Recept sa ľahko varí a chutí špeciálne.. Pripravte si nasledujúce komponenty:

• kukuričné ​​klasy - 0,5 kg;
• cukor - 1 lyžica;
• soľ - ½ lyžičky;
• kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.

Proces varenia:

1. Na začiatok pripravte soľanku. Vezmite 20 g soli a 10 l vody.
2. Položte uši do uší, varte 40-50 minút.
3. Vyberte ich hrnce a položte na vychladnutie. Výsledný bujón by nemal byť vyliaty, pretože je užitočný na nalievanie.
4. Na čistenie klasov sa oddeľujú semená. Naplňte ich sterilnými nádobami.
5. Do každej nádoby pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú.
6. Vývar, ktorý bol získaný skôr, zapálený, privedie k varu.
7. Nalejte poháre s marinádou, zakryte vekom a inštalujte do kúpeľne na 20 minút.
8. Potom plechovky prevráťte, prevráťte ich a nechajte ich vychladnúť pod prikrývkami.
9. Po 24 hodinách sa môžu premiestniť na chladné miesto..

S octom

Doma Vynikajúcu morenú kukuricu si môžete pripraviť na zimu, ak doplníte tieto prísady:

• uši kukurice - 0,5 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 lyžica;
• 9% ocot - 2 lyžičky.

Uvedené produkty stačia na 0,5 l nádobu.

postup:

1. Uši vložte do vriacej vody na 5 minút. Potom preneste pod chladom. To umožní zrnom zachovať si bohatú žltú farbu..
2. Zrná oddeľte nožom. Vložte ich do sterilných pohárov a nechajte medzeru 1 cm. Nalejte vriacu vodu, zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 5 minút..
3. Na prípravu marinády položte na sporák nádobu s vodou. Na tento účel pridajte cukor a soľ. Priveďte do varu.
4. Vypusťte vodu z plechoviek, pridajte na vrchol marinádu a ocot.
5. Sterilizujte 15 minút. Rozbaľte plechovky, otočte ich a vložte pod prikrývku.
6. O deň neskôr sa presuňte na tmavé miesto.

So zeleninou

Tento recept vám umožní nielen nakladať mladú kukuricu, ale tiež získať plný šalát, ktorý si môžete vychutnať v zime (podrobne o tom, aké chutné šaláty možno pripraviť s kukuricou, sme povedali) tu, a od tento článok naučte sa zaujímavé recepty na varenie jedla z kukuričných a krabích tyčiniek).

Potrebné komponenty:

• kukuričné ​​klasy - 1 - 2 ks;
• cuketa - 1 - 2 ks;
• mrkva - 1 - 2 ks;
• paprika - 1 - 2 ks;
• jablčný ocot - 2 lyžice;
• petržlen - zväzok;
• kôpor - banda;
• soľ - 1,5 lyžice;
• cukor - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Varte klasy v čistej vode po dobu 20 minút. Tento vývar je potrebný pre marinádu.
2. Oddeľte zrná od uší a nalejte ich do širokej nádoby.
3. Ošúpeme zeleninu nakrájanú na kocky, ktorej veľkosť je porovnateľná s veľkosťou zŕn kukurice. Zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Preneste do 0,5 l nádoby, pridajte jemne nasekaný kôpor a petržlen.
5. Na prípravu mariny odoberte 1,5 l kukurice, pridajte soľ a cukor. Marinádu uvaríme, pridáme ocot.
6. Varte a znovu nalejte najrôznejšiu zeleninu do pohárov.
7. Zakryte a pasterizujte 40 minút.
8. Zahalte kryty a vložte pod kryty nádoby.
9. Transfer na chladné miesto za deň.

Užitočné video

Ako konzervovať kukuricu doma, si môžete pozrieť na videu:

záver

Každá skúsená hostiteľka má vo svojom arzenáli niekoľko tajomstiev konzervovanej kukurice na zimu:

1. Kukurica je náladová kultúra. Je ťažké ho konzervovať, pretože mu chýba kyselina. Ale v zložení zŕn je veľa škrobových látok a cukru. Z tohto dôvodu by sa obilie malo ukladať iba do sterilizovaných pohárov..

   Pasterizácia by sa mala uskutočňovať vo vode a potom zabaliť do teplej prikrývky. V dôsledku týchto udalostí nebude konzervovaná kukurica explodovať.

2. Ak chcete získať 0,5 l plechovky konzervovanej kukurice, musíte použiť asi 5 uší.
3. Cukor a soľ používajte podľa vlastného želania so zameraním na svoje vlastné chuťové preferencie.

Aj keď konzervovanie kukurice nie je také zložité, je potrebné dodržať celý rad funkcií. A vďaka širokej škále receptov si môže každá žena v domácnosti vybrať tú najlepšiu možnosť alebo variť z kukurice Niekoľko polotovarov, ktoré vaše kuchárske diela neustále prekvapujú.