Recept na morenie a morenie bulharských paradajok na zimu

Bulharské paradajky sú obľúbeným spôsobom ochrany mnohých záhradníkov. Recepty marinády sa môžu líšiť. Nakladané paradajky vďaka rôznym koreniam získavajú sladkú a kyslú, pikantnú alebo korenistú chuť. Takéto jedlo sa určite stane ozdobou akéhokoľvek stola.

zloženie:

  • 1,5 kilogramu paradajok;
  • 5 polievkových lyžíc cukru;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • 2,5 lyžice octu 9%;
  • 1 polievková lyžica soli;
  • 1,5 litra vody;
  • kôpor s dáždnikmi.

paradajkový kôpor a kaplnka

Tieto výrobky sú určené pre nádobu s objemom 3 litre. Počet paradajok sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti.

  1. Banky sú sterilizované vopred. Zelenina sa premyje pod tečúcou vodou. V oblasti stonky každé paradajka urobí niekoľko vpichov.
  2. V hotovom obale sú na dne položené dáždniky. Paradajky ležali pevne na vrchu.
  3. Konzervácia sa naleje vriacou vodou a nechá sa sterilizovať 10-15 minút.
  4. Po stanovenom čase sa soľanka naleje na panvicu a refluxuje so soľou a granulovaným cukrom.
  5. Pridajte do zeleniny nasekané strúčiky cesnaku a nalejte soľanku. Posledný naliaty ocot. Zelenina sa okrem toho nelieči.
  6. Konzerváciu prevráťte kovovými krytmi, otočte hore nohami a zakryte, kým sa úplne nevychladne. Soľ je uložená v chladničke alebo v chladnom suteréne..

Tajomstvo varenia ako v ZSSR

Mnoho gurmánov si stále pamätá recepty, ako v obchode ZSSR. Takéto paradajky mali pikantnú chuť. Sú konzervované bylinkami a korením..

zloženie:

  • zelené paradajky 5 kg;
  • strúčiky cesnaku 7;
  • petržlenová vňať, kôpr, zeler;
  • studená voda (najmenej 3 litre);
  • granulovaný cukor 2 šálky;
  • stolová soľ 1 šálka;
  • 1 šálka 6% kyseliny octovej.

zelené kríky paradajok

Všetky korenia sú určené pre marinádu s obsahom 3 litre.

  1. Pripravte plechovky vopred. Zelenina sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
  2. Nasekané greeny sú rozložené dole. Korenie je rovnomerne rozložené v celom objeme. Cesnak sa pridáva na zeleninu. Zelené paradajky ležali na vrchu..
  3. Studená voda sa varí vopred. Cukor, soľ sa vnesú do vriacej vody, kyselina octová sa naleje ako posledná..
  4. Nalejte soľanku do zeleniny a nechajte ju v pohári štvrť hodiny.
  5. Po stanovenom čase sa solí pokrýva viečkami. Bulharské paradajky sa čistia na uskladnenie v suteréne alebo v pivnici na zimu.

Paradajky na zimu v bulharčine, dlhodobo dokonale skladované.

Bulharské paradajky v pohári

Recept na sladkokyslou marinádu

Nie každý má rád klasické konzervované paradajky. Recepty s chrenom a granulovaným cukrom ich pomôžu vylepšiť..

zloženie:

  • 1,5 kilogramu paradajok;
  • kôprové dáždniky;
  • chren 80 g;
  • ríbezle listy 5-8 kusov;
  • chren listy 1 kus;
  • strúčiky cesnaku 4-5;
  • hrášok a hrach 8-10 kusov;
  • zelený korenie pár strukov;
  • studená voda (najmenej 1,7 l);
  • Lyžica 6% kyseliny octovej;
  • granulovaný cukor 3 polievkové lyžice;
  • stolová soľ 1,5 lyžice.

Bulharské paradajky v pohári

Uvedený počet korenín je vhodný na prípravu 1,7 litra soľanky. Objem zeleniny môže prekročiť uvedené množstvo, ak sa líši v malej veľkosti.

  1. Zelenina a zelenina sa predprajú pod tečúcou vodou. Papriky, list a koren chrenu sa nakrájajú na kúsky, aby sa rovnomerne distribuovali do pohárov
  2. Trojlitrové poháre sa sterilizujú v pare alebo v peci. Pre malé porcie je vhodné niekoľko litrových plechoviek. Prvý, kto položil greeny, voňavé bylinky, papriku a chren. Mäkká zelenina zhora.
  3. Pripravená zelenina sa naleje vriacou vodou a nechá sa 15 minút. Po stanovenom čase sa naleje voda a do pohárov sa pridá kyselina octová.
  4. Do vriacej vody (1,7 litra) pridajte soľ, cukor a nechajte vrieť. Horúca uhorka sa naleje do bánk. Zatvorte sterilizovanými viečkami..
  5. Konzervované paradajky sa nechajú vychladnúť pod teplou prikrývkou. Chladené plechovky sú uložené v suteréne..

Chuť nakladaného paradajky s korením a cukrom je svetlo sladká a pikantná.

Bulharské nakladané paradajky sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Pre vyváženú chuť a nižšie náklady sa odporúča na morenie používať hotové korenie. Obsahuje všetky potrebné korenia..

vzhľad paradajky v bulharčine

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá