Ako konzervovať kukuričný klas a zrná doma na zimu, recepty s sterilizáciou aj bez nej

Človek sa zoznámil s kukuricou pred piatimi tisíc rokmi. Tento produkt bol pripravený na zimu minulého storočia. Kulinársky špecialista z Francúzska už dlho hľadá spôsob, ako pomôcť pri uchovávaní produktu. Po mnohých pokusoch sa usadil na ochrane.

Recept na klasické konzervovanie kukurice

Na varenie sa vyžaduje minimálne množstvo prísad, a to:

• kukurica - 1 kilogram;
• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne očistite klasy.
2. Rezajte zrná nožom čo najbližšie k klasu. Časti hlavy, ktoré zostanú v procese varenia, budú navrchu.
3. Nalejte vodu do panvice, vložte zrná a privarte ho do vysokej teploty. Potom znížte teplotu a varte jednu hodinu. Ak sú semená zrelé, predĺžte dobu varenia.
4. Pripravenosť sa dá skontrolovať rozdrvením zrna v prstoch alebo odobraním vzorky. Ak je mäkký, vypnite oheň.
5. Nalejte tekutinu do samostatnej nádoby, bude to potrebné pre marinádu.
6. Spí v pohári. Najlepšie je používať nádoby s objemom 500 ml.
7. Nádoba sa musí naplniť na ¾ objemu.
8. Odmerajte 1,5 litra bujónu, pridajte soľ a cukor. Zamiešame. variť.
9. Naplňte nádoby hore a sterilizujte.

• Zakryte každú nádobu a stočte ju.
• Otočte hore nohami a prikryte vlnenou prikrývkou. V tejto polohe musí byť obrobok úplne ochladený..

Kukuričné ​​zrná sladké a kyslé

Výraznú chuť s miernou kyslosťou získate pomocou nasledujúceho receptu.

Zoznam prísad:

• kukuričné ​​zrná - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• soľ - 50 gramov;
• cukor - 50 gramov.
• ocot.

Spôsob varenia:

1. Predrežené zrno povarte v dostatočnom množstve vody počas 8 minút.
2. Na prípravu soľanky sa prevarí voda a pridá sa soľ.
3. V litrových plechovkách položte bobkový list 1 kus a 0,5 čajovej lyžičky octu.
4. Banky by mali byť vyplnené 2 centimetre od hornej časti.
5. Nalejte soľanku.
6. Sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode.
7. Zrolovať a dobre zabaliť, aby sa udržiavala v teple.

Tieto polotovary sú určené pre dospelých. Pre deti je potrebné vyberať recepty bez použitia octu.

Konzervovaná kukurica na klase

Kukurica môže byť uzavretá celá. Ak je veľká, nakrájajte hlavu na niekoľko častí.

Tento recept zahŕňa použitie veľkých nádob. Ideálne - trojlitrové plechovky.

zloženie:

• klas;
• voda - 1 liter;
• soľ - 20 gramov.

Príprava:

1. Varte klasy pol hodiny.
2. Nesmie sa slana voda, kde kukurica vrie.
3. V inej nádobe pripravte moriacu tekutinu. Za týmto účelom pridajte soľ do vriacej vody a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Keď sa kukurica ochladí, rozprestrite sa po brehoch.
5. Nalejte studenú tekutinu a sterilizujte viac ako hodinu. Poháre s obrobkom musia byť umiestnené v studenej vode. Ak teplota v nádobe a nádobe nie sú rovnaké, nádoba praskne.
6. Roll and cool.

Môžu ho používať dospelí aj deti.

Obstarávanie bez sterilizácie

Solenie je jedným zo spôsobov, ako dlho udržať kukuricu.

výrobky:

• mladé klasy;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• voda - 1 liter.

Príprava:

1. Zrno starostlivo oddelené nožom.
2. Do vody pridajte soľ a cukor a premiešajte..
3. Naplňte nádoby bez doplňovania.
4. Nalejte do teplej soľanky. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote..
5. Vložte do pivnice 2 týždne.
6. Ak sa objem vody v brehoch znížil, doplňte ju.

Skladujte 6 mesiacov.

Ocot Recept

výrobky:

• kukurica;
• voda - 1 liter;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Zber kukurice so stredným dozrievaním.
2. Vyčistite a opláchnite.
3. Varte máčaním vo vriacej vode, až kým nebude zrno mäkké.
4. Vypustite pomocou cedníka a nalejte studenú vodu.
5. Ostrým nožom očistite každé ucho.
6. Na brehy posypte panvu.
7. Nalejte vriacu vodu.
8. Odložte plechovky a nechajte ich usadiť sa.
9. Vypustite a znova povarte..
10. Zmiešajte vodu so zvyškom jedla a privarte..

• Zhrňte plechovky.

Recept nevyžaduje sterilizáciu. Podobným spôsobom môžete chrániť celé uši.

Nakladané zeleninou v pohári

Tento recept je rozmanitá zelenina, ktorá sa ľahko pripravuje..

výrobky:

• mrkva;
• cukety;
• korenie;
• baklažán;
• kukurica;
• ocot - 25 mililitrov;
• cukor - 1,5 lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica.
• voda - 1,5 litra.

varenie:

1. Kukuričné ​​jadrá predvarte do mäkka.
2. Ošúpeme, nakrájame a zmiešame zvyšnú zeleninu v rovnakom množstve.
3. Distribuovať v nádržiach, ktoré boli predtým spracované parou.
4. Pripravte tekutú tekutinu.
5. Naplňte obrobok soľankou až na vrchol. sterilizovať.
6. Utesnite vekom a prikryte prikrývkou.

Kukurica cukrová v konzervách bez sterilizácie

Recept vyžaduje minimálne množstvo času. Týmto spôsobom môžete variť celú kukuricu alebo iba obilie.

Na prípravu budete potrebovať:

• cobs - 12 kusov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• voda - 1 liter.

Príprava:

1. Samostatné zrná.
2. Vložte do smaltovanej nádoby, nalejte vriacu vodu a povarte 5 minút.
3. Vypustite vývar a zrno namočte do studenej vody.
4. Spí v pohári. Od zŕn po hornú časť krku by vzdialenosť mala byť najmenej 2 centimetre.
5. Nalejte vriacu vodu na vrchol a nechajte stáť 15 minút.
6. Vypustite, povarte a opakujte postup znova..
7. Potom pripravte soľanku premiešaním a varom všetkých zvyšných zložiek.
8. Vylejte vodu z plechoviek a nalejte varenú marinádu.
9. Zatvorte viečka.

• Tento recept nevyžaduje sterilizáciu, čo šetrí veľa času.

Receptúra ​​kyseliny citrónovej

Požadované produkty:

• kukuričné ​​klasy;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• kyselina citrónová - ⅓ lyžička.

Stupne varenia:

1. Varte klasy, kým sa neuvaria. Predsolená voda.
2. Vývar vypustite do samostatnej nádoby. Cobs v pohode.
3. Rezajte zrno a naplňte ich pollitrovými nádobami.
4. Vložte zvyšné ingrediencie do každej nádoby. Zoznam produktov ukazuje dávkovanie pre jednu pol litrovú nádobu.
5. Varte vývar a nalejte každú nádobu na vrchol.
6. Sterilizujeme pol hodiny.
7. Utesnite a pevne zabaľte.

S korením

Solujte alebo nakladajte na zimu - záleží to na osobných preferenciách vkusu. Ak budete postupovať podľa technológie varenia, kukurica sa ukáže ako veľmi chutná. V zime si vybaví slnko a letné dni.

zloženie:

• kukurica - 6 pochta;
• voda - 1 lyžica;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• korenie - bobkové listy, paprika, feferónka a tak ďalej.

Príprava:

1. Kukuricu dokončite varením.
2. Na čistenie zŕn a distribúciu na nádobe.
3. Do nádoby vložte korenie.
4. Pripravte tekutú tekutinu.
5. Nádoby nalejte pod krk.
6. Ak chcete predĺžiť dobu použiteľnosti, sterilizujte.
7. Cork pomocou kľúča.

Výrobok sa môže používať ako nezávislé jedlo alebo na výrobu šalátov, občerstvení a polievok.

Ako uchovávať uchovávanie

Ak boli počas prípravy dodržané všetky konzervárne pravidlá, poháre boli tesne utesnené, potom sa obrobky mohli skladovať pri izbovej teplote. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne zdroje tepla - to by viedlo k rastu mikróbov a znehodnocovaniu produktu.

Ideálne podmienky pre zachovanie - chladné, suché a tmavé miesto (pivnica, suterén). Neodporúča sa skladovať polotovary na balkóne. V zime môžu zamrznúť a zhoršiť sa. Solená kukurica pod nylonovým poťahom je uložená v chladničke alebo suteréne. Teplota vzduchu by nemala prekročiť 5 stupňov.