Najlepší recept na nakladanú okru na zimu

Nie je ťažké nakladať okra, ale nie všetky ženy v domácnosti sú oboznámené so zdravou a chutnou zeleninou. Používa sa ako korenie alebo ako prísada do mäsa, rýb a iných pokrmov. Okra, dobre známa južným, má špecifickú chuť. V konzervách - niečo medzi špargľou a baklažánom. Okra odtrhnutá zo záhradného lôžka sa rýchlo stáva bezcennou. Konzervácia pomáha zachovať chuťové vlastnosti produktu a mierne ho meniť.

  1. Lusky neprišli do styku s kovovými predmetmi. Kontakt s kovom pokazí chuť produktu, dodá mu nezvyčajnú a nepríjemnú dochuť..
  2. Plody boli nezrelé. Zrelé na konzerváciu nie sú vhodné, sú príliš hrubé a tvrdé. Lepšie je zvoliť si výhonky s dĺžkou maximálne 5 centimetrov.
  3. Okra (iný názov pre zeleninu) nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, rýchlo sa zhoršuje, takže musíte rýchlo nakladať (do 24 hodín od zberu)..

Prísady do receptu

Zoznam prísad je dlhý, ale môžete ľahko získať všetko, kúpiť zeleninu na trhu alebo v obchode. Čo sa vyžaduje:

  • 900 gramov výhonkov okra vhodnej veľkosti;
  • 4 struky chilli, červené;
  • vetvičky čerstvého kôpru (nie viac ako 10 gramov);
  • 2 polievkové lyžice horčičných semien;
  • 1 kus cesnaku (malý);
  • hrášok čierneho korenia;
  • 2 šálky prevarenej alebo balenej vody;
  • 15 gramov hrubej soli;
  • 1 čajová lyžička ryžového octu.

Z vyššie uvedených komponentov získate 4 plechovky s prírezmi, objem 0,5 l.

okra struky

Výber a príprava výrobkov

Vyberáme mladé výhonky, aby sa uchovanie príliš nepriblížilo. Dĺžka - do 10 centimetrov.

Pred varením sa struky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa utrú vodou. Je podrobený tepelnému spracovaniu (ak to vyžaduje receptúra), máčané vo vriacej vode po dobu 3 minút, nie je potrebné ho dlho držať, struky stratia svoj tvar.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Poháre a viečka vyberieme vopred, opatrne ich umyte pod tečúcou vodou s použitím jedlej sódy. Potom skúmame čipy, praskliny alebo iné poškodenie.

varené v nádobách

Pravidlá sterilizácie:

  1. Umývané nádoby držíme na pare doslova 3 minúty.
  2. Viečka varíme osobitne, stačí 1,5 minúty varu, aby boli sterilné.
  3. Potom sme plechovky položili na bavlnenú utierku hore nohami.
  4. Uzavrite viečka uterákom, počkajte, kým sa zvyšná voda nevstrebe.

Ako variť?

Aby sme objasnili, ako sa banky zhrnú, opíšeme tieto kroky postupne:

  • vezmeme okra výhonky, umyjeme ich, stonku nakrájame na 1 centimeter (približne);
  • do pohárov rozdeľujeme ďalšie ingrediencie, dáme ich na dno, nemusíte miešať;
  • výhonky sú umiestnené zvisle, striedajúc umiestnenie stonky;
  • v panvici priviesť do varu zmes uhryznutia, vody a soli;
  • keď marináda varí, naplňte poháre a nechajte trochu miesta;
  • zatvorte viečka a uložte na chladné miesto, skontrolujte po 2 týždňoch.

nakladané výhonky

Podmienky skladovania

Konzervácia predĺži trvanlivosť mnohých výrobkov, ale ak v recepte nie je ocot, potom budete musieť polotovary skladovať v chladničke alebo pivnici dlhšie ako 2 až 3 týždne..

Ak recept obsahuje ocot, potom môžete obrobok uložiť v suteréne.

Skladovateľnosť je 12 mesiacov..

bankové úložisko

Referencia: izbová teplota skracuje trvanlivosť produktu, čo vedie k jeho okamžitému zhoršeniu. Preto je lepšie uchovávať plechovky na balkóne alebo v chladničke, ale nie v blízkosti vykurovacích zariadení.

Marinovanie zeleniny nie je také ťažké, ako sa môže zdať. Je však vhodné pristupovať k tejto veci so všetkou zodpovednosťou, riadiť sa pravidlami receptu a riadiť sa odporúčaniami. Potom môžete vytvoriť skutočne chutný produkt.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá