Recepty na morenie paradajok s horčicovými semienkami na zimu

Paradajky s horčicovými semienkami na zimu sú veľmi jemné. Kombinujú sladké a kyslé tóny a jemnú pikantnú vôňu bylín. Konzervácia je vynikajúcim doplnkom každého jedla a môže fungovať aj ako nezávislá studená svačina.

Všeobecné zásady a tipy na varenie

Pred morením paradajok by ste sa mali oboznámiť s niekoľkými všeobecnými zásadami..

  1. Na zber sa vyberajú iba zrelé, husté plody. Väčšie odrody sú vhodnejšie.
  2. Aby bola chuť v pohári rovnaká, zelenina sa triedi podľa veľkosti a zrelosti.
  3. Všetky zložky sa pred konzerváciou umyjú a vysušia. Poškodené potraviny sa odstránia.
  4. Najlepšia chuť na korenie vyjde, ak si ich sami pomeliete a nekúpite hotové výrobky.
  5. Pre obrobky je vhodná horčica v zrnách a prášok. Ak marinujete paradajky v zrnách, potom bude chuť jemnejšia.
  6. Aby sa nádoby pri nalievaní vriacej vody neroztrhli, sú umiestnené na čepeli noža.
  7. Paradajky sú lepšie marinované, ak prepichnú v oblasti stonky. Ak zeleninu nakrájate na polovicu, morenie nadobúda charakteristickú farbu horčice.
  8. Recepty z paradajok s horčicovými semienkami na zimu poskytujú iba približné množstvo prísad. Objem korenia sa líši v závislosti od preferencií osobného vkusu..

paradajky s horčicovými semienkami v pohári

Klasický spôsob ochrany v zime

Nakladané paradajky s horčicou majú jasne sladký a kyslý odtieň. Horčicová chuť v kombinácii so sladkým hráškom a bylinkami dodáva zelenine pikantnú chuť. Klasický spôsob varenia je jednoduchý a nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu.

zloženie:

  • paradajky 1 kg;
  • voda 1 l;
  • granulovaný cukor 2,5 lyžice. l.;
  • hrubá soľ 3 lyžičky;
  • kyselina octová 100 ml;
  • Lavrushka 2 listy;
  • horčičné semená 1 lyžička;
  • hrášok korenia 7;
  • kôpor vetva.

Aromatické byliny a koreniny sú určené na prípravu litra solenia.

  1. Banky a viečka sa sterilizujú vopred. Vložte kôpor na dno nádoby. Pevne kompaktné paradajky na vrchu.
  2. Nalejte sochory s vriacou vodou. Banky sterilizujeme 10 minút. V tomto okamihu uveďte liter vody do varu. Pridajte soľ, kyselinu octovú a cukor..
  3. Čakáme, až soľanka opäť uvarí a kryštály sa úplne rozpustia. Potom hodíme nové korenie s horčicovými semienkami. Soľanka sa varí nie dlhšie ako 10 minút.
  4. Ochladenú vodu vyprázdnite z plechoviek. Naplňte nádoby hotovou marinádou pridaním lavrushky.
  5. Nádoby sa valia kovovými viečkami.

Konzervované paradajky sú dokonale uložené v suteréne alebo špajzi..

paradajky s horčicovými semienkami v pohári na stole

Horčicový semienkový recept

Uhorka s francúzskymi horčicovými semienkami dodáva paradajkam bohatšiu chuť. Na morenie sa odporúča iba zrelé ovocie.

zloženie:

  • 8 paradajok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • banda koriandra a kôpru;
  • 2 listy petržlenu;
  • 20 g cukru;
  • 15 g soli;
  • 1 lyžička horčica;
  • 10 kusov čierneho korenia;
  • 10 ml kyseliny octovej;
  • 1 liter vody.

Konzervovanie sa uskutočňuje v banke s objemom 1 liter. Počet požadovaných rajčiakov sa môže líšiť..

horčica a paradajka

  1. Paradajky pripravte vopred. Umývame ich a sušíme. Potom dáme zeleninu do sterilizovanej nádoby.
  2. Do paradajok pridajte olúpaný cesnak, lavrushka, bylinky, horčičné semienka a hrášok..
  3. Nalejte vriacu vodu do pohárov. Po pár minútach ju nalejeme na panvicu. Soľnicu pripravujeme pridaním soli a granulovaného cukru. Po varení k nej pridajte kyselinu octovú..
  4. Polievku prelejte horúcou soľankou a konzervujte. Chladné banky vo voľnej prírode.

Túto ochranu si môžete vychutnať celú zimu. Dobre to ide s rôznymi druhmi mäsa..

nakladané paradajky na tanieri

Recept na solené paradajky

Veľmi chutná zelenina sa pripravuje v solenej marináde.

zloženie:

  • 6 kg paradajok;
  • 0,5 kg zeleru;
  • 2 cesnakové hlavy;
  • nové korenie 30 hrachu;
  • Lavruška;
  • 250 g soli;
  • 0,5 kg cukru;
  • 200 g horčičných semien.

Je vhodnejšie zavrieť paradajky na zimu v bankách s objemom 3 litre. Na solenie sa používajú malé alebo stredne veľké plody..

horčica a bazalka

  1. Zeleninu dôkladne umyjeme a osušíme.
  2. Zeler a cesnak rozdrvte na malé prúžky.
  3. Na rajčiakoch urobíme niekoľko vpichov v oblasti stonky. V každej punkcii zastavíme kúsok cesnaku a zeleru.
  4. Na dne pripravených vopred plechoviek rozprestrite lavrushka, cukor, soľ, sladký hrášok. Zeleninu rozložíme rovnomerne cez nádoby.
  5. Nalejte poháre vriacej vody a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Ochladená tekutina sa naleje do samostatnej misky, zmieša sa so soľou a cukrom. Soľanka sa uvedie do varu.
  6. Hotovú konzerváciu nalejte do výslednej soľanky. Horčičné semienka dáme na paradajky a zavrieme viečka..
  7. Nakladané uhorky sa marinujú 5 dní v chladnej miestnosti. Po uplynutí stanoveného času nechajte soľanku vypustiť, nechajte variť a znovu nalejte do banky. Po tomto zvinutie ochrany. Paradajky vyberáme na zimu na uskladnenie v suteréne alebo pivnici.

paradajky s horčicovými semienkami v pohári

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá