O výhodách a spôsoboch varenia žltých obilnín. Aké chutné šaláty je možné vyrobiť z kukurice vrátane konzervovanej kukurice?

Opis zariadenia

Kukurica je vysoká jednoročná rastlina. Miluje uvoľnenú pôdu, svetlo a teplo, netoleruje zatienenie, ale znáša sucho. Stonky kukurice dosahujú priemer 7 cm a výšku 4 m, listy - až 9 metrov dlhé.

Kvetenstvo kukurice sú samce a samice: prvý vo forme pľuzgierikov v hornej časti rastliny, druhý vo forme uší v pazuchách listov. Na jednej rastline sú obvykle dve uši, každá s hmotnosťou od 50 do 500 g, dĺžka od 40 do 500 mm, priemer 20 - 90 mm. Horná časť klasu je zdobená zväzkom vlákien s stigmami.

Kukuričné ​​zrná - kubické alebo okrúhle, usporiadané na klase v hustých radoch, ich počet na jednom klase môže dosiahnuť až tisíc kusov (o tom, čo sa dá pripraviť z kukurice na klase, čítajte) tu).

Užitočné vlastnosti

Vitamín A v kukurici zlepšuje videnie, vitamín E a selén pomáhajú telu obmedziť vývoj nádorov. Vďaka vitamínom B obilniny pomáhajú pri problémoch so zaspávaním, duševným a fyzickým stresom.

Infúzia zrna znižuje krvný tlak. Horčík a draslík v zložení kukurice posilňujú kardiovaskulárny systém, zinok, mangán a fosfor majú pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém a mužskú potenciu, normalizujú cyklus, zmierňujú prejavy menopauzy.

Kukuričný olej odstraňuje z tela zlý cholesterol, bojuje proti dermatologickým chorobám a zmierňuje cukrovku. Masky kukuričného zrna pomáhajú zbaviť sa čiernych bodiek, vekových škvŕn, nepravidelností pokožky, zlepšujú stav vlasov a nechtov.

Varenie

Kukurica v šalátoch nestráca svoje prospešné vlastnosti a chuť.

V ktoromkoľvek obchode si môžete kúpiť čerstvé, varené, konzervované alebo mrazené a variť chutné, výživné a zdravé jedlo, ale nie každý vie, akým spôsobom a ako to urobiť správne. Dozviete sa, čo sa dá pripraviť z konzervovanej kukurice tu.

zmrazený

1. Vyprážajte jednu alebo dve hrsti zŕn v rastlinnom oleji, potom znížte teplo a duste pridaním vody po dobu 5-7 minút.
2. Nakrájajte paradajky, cibuľu a bylinky, pridajte trochu soli a korenia, zamiešajte do šalátovej misy.
3. Dušenú kukuricu pridajte do šalátu s maslom, v ktorom sa uvarila, a znova premiešajte.

Šalát je pripravený!

S tuniakom

V klasickom recepte sa šalát pripravuje takto:

1. Zmiešajte v miske pohár kukurice a pohár tuniaka vo vlastnej šťave.
2. Nakrájajte cibuľu, dve varené vajcia a 3-4 nakladané uhorky.
3. Pridajte nasekaný kôpor a 3 polievkové lyžice majonézy.
4. Všetky zložky sa znovu premiešajú a potom sa šalát môže servírovať na stôl.

K chuti môžete pridať aj šalátové listy, nasekané olivy, uhorky a paradajky..

S hubami

Na prípravu tohto teplého šalátu budete potrebovať panvicu a trochu oleja.

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a nechajte ju pomaly zohriať na predhriatej panve za stáleho miešania.
2. Pridajte konzervované huby bez soľanky a pokračujte v varení po dobu 15 minút, nechajte vychladnúť.
3. Jemne nasekajte 5 uvarených vajec.
4. V miske premiešajte vajcia, huby s cibuľou, poháre konzervovanej kukurice, dochutíme majonézou, ochutíme soľou a ozdobíme olivami, nakladanými uhorkami alebo greeny..

S kapustou

1. Jemne nakrájajte alebo 400 g akejkoľvek kapusty na malé kvetenstvo. Pred prípravou šalátu sa musí variť karfiol a brokolica.
2. Uhorky nakrájajte na tenké plátky.
3. Pridajte pohár konzervovanej kukurice bez tekutiny a veľa jemne nakrájanej zeleniny.
4. Nastrúhajte alebo jemne rozdrvte jablko.
5. Všetko zmiešajte, ochutte lyžičkou olivového oleja, soľou.

S kuracím mäsom

Tento šalát je veľmi výdatný a nežný, ľahko sa varí, kuracie prsia sa musia variť iba vopred alebo sa dajú kúpiť.

1. 300 g kurčaťa a 2 čerstvé uhorky nakrájané na prúžky.
2. Pridajte pol kukurice bez tekutiny.
3. Varte 3 vajcia, ochlaďte veveričky nastrúhané v miske.
4. Pridajte majonézu, soľ, trochu korenia, ak je to potrebné, všetko zamiešajte, vložte do šalátovej misky a posypte žĺtkami.

S fazuľami

Tento výdatný šalát možno pripísať jedlu a vitamínu, a navyše, fazuľa má mnoho užitočných vlastností: znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolizmus, pozitívne ovplyvňuje srdce a krvné cievy.

1. Opláchnite konzervy v konzervách, vložte do misky.
2. Kocky 2 čerstvé uhorky.
3. Jemne nasekajte greeny.
4. Vypustite tekutinu z kukurice a vložte ju do misky.
5. Dochutíme lyžičkou kyslej smotany, soli a premiešame.

S vajcami

Tento šalát sa pripravuje jednoducho: plechovka konzervovanej kukurice a 3 varené nakrájané vajcia sa zmiešajú s majonézou a bylinkami. Ak chcete mať rýchle sústo, najjednoduchšia možnosť.

Môžete ho však použiť ako základ a pridať akékoľvek komponenty:

• vyprážané alebo nakladané huby;
• červené ryby, krabie tyčinky, šproty alebo treska pečeň (pozri ďalšie zaujímavé recepty na prípravu šalátu s kukuričnými a krabovými tyčkami, môžete tu);
• dusená mrkva a cibuľa;
• čerstvé, nakladané alebo nakladané uhorky;
• syr alebo smotanový syr;
• údená alebo varená hydina alebo mäso;
• zemiaky;
• klobása alebo šunka.

Všetko záleží na fantázii hostesky a vkusu hostí.

S kirieshki

Cracker s príchuťou slaniny je pre toto jedlo najvhodnejší..

1. 3 strúhané mrkvy a jemne nakrájaná cibuľa sa vyprážajú v rastlinnom oleji, ktorý sa po varení vypustí.
2. 6 vajec sa uvarí a jemne nakrája.
3. Pohárik kukurice, ktorý odteka tekutina, zmiešaný so všetkými prísadami, podľa potreby ochutený majonézou a bylinkami.

Ako nakladať?

Mnohé z týchto jedál majú osobitnú chuť, ak je konzervovaná kukurica nahradená nakladanou kukuricou. Môžete si byť úplne istí svojím obrobkom a hostia budú nadšení neobvyklou chuťou jedál.. Spôsoby ako kukurica z morky na šalát, veľa, Nižšie sú uvedené štyri z najjednoduchších.

Na morenie vhodná zrelosť mlieka. Nie je ťažké určiť mieru zrelosti, stačí mierne prepichnúť zrno: ak sa vám darí ľahko a šťava nevystúpi na povrch, môžete zrná moriť..

Ak je ťažké prepichnúť škrupinu, takáto kukurica už nie je vhodná na morenie. Ak šťava vyniká, potom je to nezrelá kukurica, nechajte ju trochu ležať na teplom mieste.

Klasickým spôsobom

Ak chcete uvarenú kukuricu variť jedným z klasických spôsobov, budete potrebovať:

• kukurica - 10 uší;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Kukuricu olúpte, opláchnite a ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty, aby sa zrná ľahšie oddeľovali.
2. Opatrne ich odstráňte nožom a znova vložte na pár minút do vriacej vody.
3. Potom vypusťte vodu a zrná nalejte do pripravených sterilizovaných nádob na 2/3 objemu nádoby.
4. Pripravte sirup z vody, cukru a soli, nalejte kukuricu, zatvorte poháre viečkami a sterilizujte 3-4 hodiny.
5. Potom plechovky prevráťte, dajte hore nohami a nechajte vychladnúť.

Sladkokyslá metóda

Pomocou druhého receptu si môžete uvariť nakladanú kyslú kukuricu.

Budete potrebovať:

• kukuričné ​​zrná - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• voda - 1 l;
• ocot 9% - niekoľko čajových lyžičiek podľa počtu plechoviek;
• bobkový list.

Príprava:

1. Kukuričné ​​zrná sa udržiavajú vo vriacej vode 5 minút.
2. Priveďte vodu do varu.
3. Do sterilizovanej nádoby položte bobkový list na dno, naplňte 2/3 kukuričného zrna a pridajte 1 lyžičku octu, potom nalejte soľanku.
4. Banky sú pokryté viečkami a pasterizované asi hodinu.
5. Potom plechovky prevráťte vekom, prevráťte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Na klas

Kukurica sa môže nakladať nielen v zrnách, ale aj na klasoch. K tomu potrebujete 7-9 malých uší, jeden liter vody a 1 polievkovú lyžicu soli.

1. Kukuricu varte do mäkkej vody.
2. Samostatne pripravte marinádu z vody so soľou.
3. Po ochladení oboch vložili uši do pohárov a naliali marinádu.
4. Ďalej, ako obvykle: banky sa sterilizujú 3-4 hodiny, stočia sa do viečok, prevrátia sa a nechajú sa vychladnúť.

V paradajke

Neobvyklý recept na nakladanú kukuricu v rajčiaku prekvapí a poteší vašu domácnosť a hostí. Ak to chcete urobiť, musíte:

• kukurica na zrenie mlieka - 0,5 kg;
• malá cibuľa;
• cesnak - 1 strúčik;
• paradajková pasta - 10 ml;
• voda - 0,5 šálky;
• ocot - 10 ml;
• čierne korenie - 6-8 ks;
• horčičné semienka - 0,5 lyžičky;
• hrubá soľ - 8 g;
• granulovaný cukor - 1 lyžička s malým kopcom.

Príprava:

1. Olúpame škrupiny, nakrájame na polovicu a varíme 40 - 45 minút. Vypustite vodu, kukuricu ochlaďte a zrno jemne odrežte v radoch ostrým nožom.
2. Na dno sterilizovaných pohárov položte pár hrášku korenia, niekoľko horčicových semien a kúsky cesnaku nakrájané na kúsky.
3. Nalejte kukuricu do pohárov, pridajte nakrájanú cibuľu na vrch.
4. Do každej nádoby nalejte paradajkovú pastu zriedenú vo vriacej vode so soľou, cukrom a octom.
5. Poháre zakryte vekom, sterilizujte 15 - 20 minút, zaklopte viečka, otočte poháre a nechajte vychladnúť..

záver

Kukurica je univerzálny potravinový výrobok.. Šaláty s kukuricou sú chutné a výživné., as ňou zimná ochrana vyrovná sa aj nováčiková pani.

Šťavnatá mexická cereálie nestráca pri varení a konzervovaní svoje výživné a prospešné vlastnosti, preto je vždy dobré ošetrovať seba, svojich príbuzných a hostí jedlami z tohto úžasného produktu..