Koľko a kde môžem uchovávať domáce nakladané huby

Ochrana húb je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného sviatku a morenie týchto lesných obyvateľov je zvláštnym potešením. Huby sa ťažko trávia, sú kontraindikované u detí mladších ako 7 rokov, preto by sa mali konzumovať striedmo. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa odstredenie vykonávalo kvalitatívne, a otázka, ako dlho je možné skladovať solené a nakladané domáce huby, závisí od druhu použitého veka a spôsobu konzervácie..

V chladničke

Najlepšie podmienky na uchovávanie húb sú v chladničke alebo pivnici. V tomto prípade je optimálny teplotný rozsah na uchovávanie živín 0-4 stupňov. Skladovateľnosť prírezov v tomto prípade závisí od druhu obalu:

• konzervácia pod plastovým poťahom - 6 mesiacov;
• pod kovové kryty - 1 rok;
• pod sklenené kryty - 2 roky.

Kovové uzávery, ktoré prichádzajú do styku s roztokom soli, cukru a octu, sa začínajú oxidovať. Ak si nie ste istí, či plechové veko spoľahlivo odoláva oxidačným procesom, takúto nádobu neukladajte v chladničke dlhšie ako 3 až 4 mesiace..

V mrazničke

Keďže soľný roztok marinády nemrzne, konzervované huby sa môžu uchovávať v mrazničke domácej chladničky. Týmto spôsobom sa tubulárne fungálne organizmy lepšie skladujú, na rozdiel od lamelárnych organizmov, ktoré po rozmrazení môžu stratiť svoju elasticitu a stanú sa príliš mäkkými. Trvanlivosť húb v mrazničke je 2 roky.

Po otvorení veka

Plechovky pod žehličkou a inými typmi viečok po otvorení plechoviek sa uchovávajú v chladničke najviac jeden deň. Ak chcete napájať malý počet ľudí, vyberte malé banky, aby sa produkt mohol konzumovať v 1 až 2 dávkach. Kontajnery s objemom 0,7 až 1,0 litra sú najvhodnejšie na zber lahodných obyvateľov lesa..

Čas použiteľnosti solených húb

Veľa žien v domácnosti slané huby vo vani s kapustou. V suteréne je trvanlivosť takého lahodného kusu po úplnom osolení 2-3 mesiace. Solené huby v pohári pomocou konzervačných látok vo forme soli, cukru a horčice sa môžu uchovávať v chladničke 1 mesiac.

Čo je nebezpečná huba po splatnosti?

Počas dlhodobého skladovania, najmä pri teplotách nad 20 stupňov, sa môžu baktérie a vírusy, ktoré spôsobujú otravu tela, od banálnej hnačky a vracania po záchvaty a stratu vedomia, množiť v nádobách s polotovarmi. Prvé príznaky otravy sa vyskytujú v období od 2 do 12 hodín po požití lieku. Ak k tomu dôjde, okamžite zavolajte sanitku.

Ďalšími nepríjemnými dôsledkami skladovania húb príliš dlho sú oxidácia kovových viečok s rozvojom hrdze, rast plesní vo vnútri nádoby. Takéto polotovary by sa nemali jesť.

Kde skladovať nakladané huby?

Podrobne sme preskúmali, že najlepšie podmienky na skladovanie nakladaných húb sú v chladničke alebo pivnici, ale hubové prípravky na zimu môžete ponechať aj v priestore pod parapetom alebo špajzou. Hlavnou vecou je dodržiavanie teplotného režimu a uvedených období skladovania.

Pri zbere húb doma buďte opatrní, neberte neznáme alebo neznáme vzorky, nezhromažďujte ich po diaľniciach, pretože tieto špeciálne produkty absorbujú ťažké kovy z výfukových plynov. Postarajte sa o seba a svojich blízkych!