Vyprážané kuriatka so zemiakmi: ako variť, recepty

Vyprážané zemiaky s liškami sú jedným z prvých pokrmov, ktoré pripravujú milovníci „tichého lovu“. Tieto vonné huby dokonale dopĺňajú chuť koreňovej plodiny a vytvárajú jedinečný tandem. Mnohým sa zdá, že príprava takého jedla je jednoduchá, ale vždy existujú určité nuansy. Príprava prísad a rôzne recepty sú podrobne opísané v článku..

Ako spracovať liškami pred vyprážaním so zemiakmi

Čerstvé lišky sa musia spracovať ihneď po zbere. Rastú v prostredí priaznivom pre životné prostredie, vďaka ktorému sú bezpečné pri jedle. Veľmi zriedka sú exempláre poškodené škodcami. Pred vyprážaním húb so zemiakmi budete musieť vykonať niekoľko jednoduchých krokov.

príprava:

1. Vezmite jednu lištu, aby ste predišli poškodeniu krehkých klobúkov, okamžite odstráňte lístie.
2. Povrch je lepkavý a zvyšok zvyškov je ťažké odtrhnúť. Namočte po dobu 30 minút. Tento postup tiež odstraňuje trochu horkosť..
3. Pieskujte klobúk na oboch stranách pod tečúcou vodou, umývajte piesok a zeminu.
4. Odrežte spodnú časť nôh.
5. Varte skôr alebo nie, záleží na vybranom recepte alebo vašich preferenciách.
6. V tvare ostrého noža. Malé vzorky môžu zostať bez dotyku.

Lišky pripravené na ďalšie použitie.

Na vyprážanie sa používajú aj polotovary vo forme mrazeného alebo sušeného výrobku. Zriedkavo sú predvarené.

Ako smažiť zemiaky s liškami

Pri príprave liškového želé so zemiakmi existujú vlastnosti, ktoré stojí za pochopenie. Teraz existujú nové kuchynské spotrebiče a existujú značné rozdiely v postupe.

Ako smažiť zemiaky s liškami na panvici

Ak chcete vyprážané kuriatka so zemiakmi, častejšie používajte panvicu. Týmto spôsobom môžete získať hnedastú kôru na koreňovej plodine, ale malo by sa trochu namočiť, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu, vysušeného.

Je určené na vyprážanie, aby sa hríby nedali variť vopred. Iba pod podmienkou, že budú najskôr spracované v ohni, pretože dávajú veľa šťavy.

Na dosiahnutie rovnomerného vyprážania je lepšie začať variť vyprážané kuriatka na suchej panvici. Môžete variť v masle a rastlinnom oleji, spoločne aj samostatne. Živočíšny tuk dodá vyprážanej miske osobitnú chuť a arómu.

Po prijatí potrebnej kôry sa vyprážaná miska pripraví pod pokrievku.

Ako variť liškami so zemiakmi v pomalom sporáku

Pri použití viaczásobníka sa výrobky kladú takmer vždy súčasne. S vedomím, že liškami dávajú šťavu, sa musia variť vopred.

Je potrebné používať rôzne režimy: na získanie chutnej kôry je vhodné použiť „Fry“ a ak chcete miešať jedlo, musíte otvoriť multicooker, režim „Stewing“ je vhodný pre priaznivcov zdravých potravín..

Je lepšie používať ďalšie prísady (cibuľa, cesnak, bylinky) a korenie, ktoré zdôrazňujú nezvyčajnú chuť vyprážanej misky..

Vyprážané rezané recepty so zemiakmi s fotografiou

Dokonca ani skúsený kuchár nemusí poznať všetky recepty na varenie vyprážaných kuriatok so zemiakmi. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti, ktoré zaujmú svoje správne miesto na stole. Každá hostiteľka si vyberie metódu založenú na rodinných tradíciách a preferenciách vkusu. Takéto jedlo bude vynikajúcim prílohou alebo nezávislým jedlom..

Jednoduchý recept na vyprážané zemiaky s liškami na panvici

Tento recept dokazuje, že aj pri malom množstve prísad sa získa výdatná aromatická večera..

zloženie:

• čerstvé lišky - 250 g;
• kôpor greeny - ½ zväzok;
• zemiaky - 400 g;
• zelenina a maslo;
• bobkový list.

Krok za krokom recept:

1. Lišky namočte pol hodiny, opláchnite ich a osušte. Odrežte spodok nôh a dajte potrebný tvar.
2. Odovzdajte na predhriaty suchý plech. Fry, stále premiešaj. Keď sa objaví kvapalina, vložte bobkový list a po odparení ho odstráňte.
3. Odstráňte kôru zo zemiakov, opláchnite pod tečúcou vodou a vodu z obrúskov odstráňte. Strihané do kruhov.
4. Pridajte panvicu obidvoch druhov oleja, vyprážané huby zamiešajte nabok a vložte plátky koreňovej zeleniny.
5. Zakryte a smažte, kým spodná vrstva zemiakov nebude ružová.
6. Odstráňte veko, soľ a premiešajte. Teraz môžete pridať korenie..

Dajte pozor, aby misa nespálila. Posypeme nasekanými bylinkami.

Vyprážaný zemiakový recept s liškami, cibuľou a cesnakom

V tomto recepte sa použijú mrazené kuriatka. S korením a šampiňónmi sa vyprážané zemiaky na panvici ukážu ako obzvlášť aromatické.

Sada potravín:

• huby - 150 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zemiaky - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• soľ.

Algoritmus akcií:

1. Nasekaný cesnak dajte na panvicu s tukom a smažte do zlatistého tvaru. Ak pocítite pretrvávajúcu arómu, odstráňte ju.
2. Na tento tuk dajte nasekanú cibuľu, kým nebude priehľadná..
3. Vopred sa budú musieť variť iba uvarené huby, pretože ich pôvod nie je známy. Ak sú lišky pripravené v rôznych veľkostiach, je potrebné rozmraziť. Poskytnúť potrebný formulár a poslať na panvicu a dosiahnuť polovičnú pripravenosť.
4. Ošúpané a nakrájané zemiaky smažte osobitne. Hneď ako začne dobre zhnednúť, pridáme huby, soľ a premiešame.

Zvyšok tepelného spracovania sa vykonáva pod krytom.

Chanterelle Stew

Je čas použiť pomalý sporák. Nádherný recept dodá miske svetlú krémovú chuť.

Sada produktov:

• zemiaky - 6 stredných hľúz;
• cibuľa - 2 ks;
• mlieko - ½ šálky;
• lišky - 500 g;
• maslo - 70 g;
• bylinky a koreniny.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. Pripravené kuriatka varte v režime „Soup“. Bude to trvať 20 minút. Nakloňte cedník a trochu vyschnite. Odrežte veľké vzorky. Opláchnite riad.
2. Nakrájajte cibuľu a prelievajte olejom v miske viacvrstvového režimu v režime „smaženia“, až kým nebude priesvitný..
3. Pridajte huby a keď sa kvapalina odparí, nalejte mlieko.
4. Pour umyte a ošúpajte zemiaky na veľké kocky.
5. Pridajte korenie, soľ.
6. Zmeňte režim na „Hasenie“. Dostatok 20 minút na to, aby všetky produkty dosiahli pripravenosť.

Usporiadať na taniere a posypeme nasekanými bylinkami.

Mrazené vyprážané kuriatka so zemiakmi

Jednoduchý spôsob pre začiatočníčku v domácnosti, ktorý pochybuje o položení jedla na panvici pri vyprážaní.

zloženie:

• mrazené kuriatka - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• zemiaky - 6 hľúz;
• korenie.

Varte kuriatka so zemiakmi na panvici, opakujte všetky kroky:

1. Huby rozmrazte pri izbovej teplote a nakrájajte na taniere. Môžete začať variť jedlo doma.
2. Cibuľu odovzdajte v polovici deklarovaného objemu oleja do takmer priehľadnej farby.
3. Pridajte liškami, šťavu odparte pri vysokej teplote.
4. Ošúpané zemiaky uvarte do polovice. Nakrájajte na kocky.
5. Pridajte zvyšný olej na panvicu a vložte pripravenú koreňovú plodinu.
6. Miešajte, smažte pár minút a zatvorte veko. Nechajte trochu stáť.

Je lepšie podávať s kyslou smotanou, posypané bylinkami.

Liškový recept s mladými zemiakmi

Mnoho hubárov rád smaží kuriatka s mladými zemiakmi, pretože už dokázali oceniť chuť tohto jedla..

zloženie:

• olivový olej - 5 lyžíc. l.;
• lišky - 600 g;
• mladé zemiaky - 1 kg;
• tymián - 5 vetiev;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ.

Návod:

1. Zemiaky s plášťom (je lepšie zvoliť si rovnakú veľkosť) variť po 20 minútach varu. Vypustite, mierne ochladte a vyčistite. Veľké vzorky rezané.
2. Po namočení opláchnite lišty, nakrájajte na veľké rezy.
3. Zohrejte panvicu s polovicou olivového oleja. Hríby vyprážajte, kým sa voda asi 5 minút neodparí.
4. Pohybujte špachtľou nabok a prejdite na vyčistené miesto, mierne rozdrvené nožom cesnaku s tymiánom. Pridajte zvyšný olej a zemiaky.
5. Vyprážajte, kým nezískate kôru..

Na samom konci odstráňte korenie a umiestnite ho na taniere.

Vyprážané zemiaky so sušenými liškami

Tento recept bude doplnený o novú zložku, ktorá pridá farbu do misky. Chcem smažiť huby každý deň.

zloženie:

• zemiaky - 10 hľúz;
• slnečnicový olej - 8 lyžice. l.;
• mrkva - 2 ks;
• sušené kuriatka - 150 g;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• čierne korenie a soľ.

Podrobný recept:

1. Lievance nalejte vriacou vodou a počkajte pol hodiny, kým sa napučia. Hodiť do cedníka a rezať.
2. Fritujte 7 minút, kým sa šťava neodparí. Pridajte hrubo nastrúhanú mrkvu a pokračujte okoloidúcim..
3. V tomto okamihu olúpeme a nasekáme zemiaky. Namočte trochu do vody a vysušte.
4. Odošlite na spoločnú panvicu. Vyprážajte, kým sa neobjaví malá zlatá kôra.
5. Vyprážaný výrobok nalejeme sójovou omáčkou zriedenou v 1 šálke vriacej vody. Pridajte korenie.
6. Vložte do rúry pol hodiny (pri 200 stupňoch).

Zemiakový recept s liškami na smotane

Lišky varené so zemiakmi môžete variť pomocou akýchkoľvek ďalších výrobkov. Tieto huby dobre fungujú s mliečnymi výrobkami..

Sada potravín:

• krém - 150 ml;
• cibuľa - ½ ks;
• lišky - 250 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• zemiaky - 500 g;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• maslo - 30 g;
• soľ a korenie.

Všetky kroky varenia:

1. Lišky je potrebné vyriešiť a vyčistiť. Odstráňte spodnú časť nôh, nakrájajte a varte 5 minút, mierne osolte vodu.
2. Na panvici rozmiešajte 2 druhy oleja a nasekanú cibuľu pretlačte.
3. Pridajte huby a spevnite plameň tak, aby sa šťava rýchlejšie odparovala.
4. Nalejte zemiaky pripravené akýmkoľvek spôsobom. Vyprážajte, kým sa na koreni neobjaví malá kôra.
5. Nalejte zohriaty krém, soľ a znížte plameň.
6. Duste pod pokrievkom až do varenia.

Pred vypnutím sporáka posypte vyprážaný produkt nasekanou kôprom.

Vyprážané zemiaky s liškami a mäsom

Toto jedlo sa nehanbí dať na slávnostný stôl.

zloženie:

• bravčové mäso (môžete vziať viac chudého mäsa) - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• ratunda (voliteľne nahradená paprikou) - 1 ks;
• solené kuriatka - 200 g;
• paradajky - 3 ks;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 100 ml.

Algoritmus varenia:

1. Umyte mäso, osušte a nakrájajte všetky žily. Dajte akémukoľvek tvaru, ale lepšie padnú kocky. Smažte v malom množstve oleja, až kým sa úplne nevarí. Toto je nevyhnutný predpoklad pre všetky ostatné ingrediencie okrem zemiakov, ktoré zostanú po prvom tepelnom spracovaní napekané..
2. Rozložte do pekáča alebo na rozdelené hrnce vo vrstvách.
3. Nakrájanú zeleninu smažte osobitne, s výnimkou paradajok. Mleté bez kože a rozriedené vodou. Túto tekutinu nalejte všetky výrobky..
4. Predhrejte rúru a pečte pol hodiny.

Po varení položte krásne jedlo.

Kuracie mäso a rezeň

S touto možnosťou môžete uvariť chutnú kastrolu s jemnou kôrou. Ak nie je rúra, mali by ste použiť panvicu, stačí zamiešať mliečne výrobky a naliať do vyprážaných húb.

• lišky - 300 g;
• syr - 150 g;
• mlieko - 100 ml;
• krém - 200 ml;
• maslo - 80 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cibuľa - ½ ks;
• muškátový oriešok - 1 štipka;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• korenie a soľ.

Krok za krokom varenie:

1. Rozdeľte maslo na 3 časti. V prvom, poter ošúpané a nakrájané zemiaky na vysokej teplote, až do polovice varenia. Vložte hlbokú panvicu.
2. V rovnakej panvici, prejsť cibuľu s liškami, ktoré dávajú potrebný tvar. Odoslať do root.
3. V poslednom kúsku nasekáme nasekaný cesnak, ktorý sa odstráni hnedou farbou. Nalejte mliečne výrobky pri izbovej teplote, ochutte muškátovým orieškom a soľou.
4. Nalejte všetku omáčku a posypte strúhaným syrom.

Pečieme 20 minút pri 190 °.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a majonézou

Muži často potrebujú výdatné jedlo. Poteší ich, keď milovaná žena uvarí vyprážané zemiaky s liškami na panvici s omáčkou.

Požadované produkty:

• zemiaky - 400 g;
• syr - 200 g;
• majonéza - 6 lyžice. l.;
• lišky - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpr a soľ.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. Ak chcete odrezky od zvyškov vyčistiť, opláchnite ich a povarte v slanej vode, pričom z povrchu odstráňte penu.
2. Zohrejte panvicu s olejom a opečte s hubami a pažítkou.
3. Po 5 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
4. Do polovice varte výrobky na miernom ohni, soľ iba na konci.
5. Dajte majonézu na vyprážanú vrstvu, posypte syrom a vložte do rúry.

Keď sa sfarbí na červeno, rúru vypnite, nechajte ju na chvíľu stáť a zavolajte všetkých na stôl.

Vyprážané zemiaky s obsahom kalórií

Napriek tomu, že vyprážané liškami sú nízkokalorické potraviny, tento ukazovateľ sa počas vyprážania zvyšuje. To všetko kvôli veľkému množstvu tuku, ktoré sa používa pri varení. Energetická hodnota jednoduchého receptu je 259 kcal.

záver

Vyprážané zemiaky s liškami zapĺňajú kuchyňu nezabudnuteľnou vôňou. Nie je ťažké variť, ak poznáte všetky funkcie. Nepopierajte potešenie, je lepšie si užívať dary prírody.