Mrazené kuriatka: ako variť, čo sa dá robiť

Milovníci tichého lovu v letnom období jesene takmer nesedia doma, usilovne hľadajú miesta na hubách a zbierajú do budúcnosti zbierané dary prírody. Všetky lesné huby v hotovom stave sa výrazne líšia v chuti od zakúpených húb, čo stimuluje väčšinu k zberu. Lišky sú obzvlášť populárne, zbierajú sa na zimu rôznymi spôsobmi. Tento spôsob konzervovania, ktorý je najjednoduchší spôsob varenia mrazených kuriat, nemení pôvodnú chuť produktu.

Ako rozmraziť lišty

Mrazené lieviky na zimu mrazom sa vykonávajú niekoľkými spôsobmi. Ďalšia príprava produktu závisí od spôsobu mrazenia, je potrebné tomu venovať osobitnú pozornosť..

Z mrazničky nie je potrebné rozmrazovať huby, ale budete ich musieť pripraviť na varenie. Každý bude môcť rýchlo variť mrazené kuriatka, ale predtým je potrebné:

• vyberte výrobok z mrazničky;
• ponorte sa do nádoby so studenou vodou;
• Dôkladne opláchnite a potom niekoľkokrát vymeňte vodu.

Týmto jednoduchým spôsobom bude možné úplne zbaviť piesku a ihličiek, ktoré by mohli náhodne skončiť na hríboch..

Ako variť mrazené liškové huby

Proces prípravy mrazených kuriat je jednoduchý, zvládne to aj mladá hospodyňka. Je dôležité, aby ste z komory dostali dostatok produktu a premysleli si, čo z nej môžete uvariť..

Každý by mal vedieť niekoľko dôležitých jemností varenia:

• na varenie húb kurčiat zmrazených niektorou z vyššie uvedených metód nie je potrebné ich rozmrazovať;
• je nežiaduce miešať veľké varené huby a kuriatka mrazené v surovom stave do jednej misky;
• pri vyprážaní cibuľu ihneď uvarte a potom pridajte zvyšné ingrediencie;
• na prípravu polievok je žiaduce oddelene zmraziť lišky s malým množstvom vývaru;
• na dusenie berú veľké predvarené huby.

Zvyšok varenia sa uskutočňuje podľa vopred zvoleného receptu..

Čo variť zo zamrznutých kuriat

Zo zamrznutých kuriat môžete variť veľa majstrovských diel. Huby sa stanú vrcholom mnohých prvých kurzov, do druhej pridajú korenie a svojím sólovým programom budú môcť zapôsobiť aj na gurmánov. Ďalej by ste mali zistiť technológiu varenia najbežnejších z nich.

Vyprážané mrazené kuriatka

Zmrazené kuriatka môžete chutiť jednoduchým vyprážaním s cibuľou alebo bez nej. Celý proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Mrazené huby sa vyberajú z mrazničky..
2. Súčasne vložte panvicu a pridajte maslo.
3. Ošúpeme cibuľu.
4. Pripravenú cibuľu rozprestrite na vyhrievanej panvici a zľahka opražte do zlatistej farby..
5. Pridajte huby a smažte, občas premiešajte 10-15 minút.

K liškám nemusíte pridávať špeciálne koreniny, stačí len soľ a korenie.

Pečené mrazené kuriatka

Zmrazené lišty môžete pripraviť aj pečením, preto je najlepšie použiť okrem toho aj potravinársku fóliu. Tento proces nebude trvať príliš dlho a samotné jedlo sa ukáže ako veľmi chutné.

Na jednu porciu budete potrebovať:

• 250 - 300 g mrazených húb;
• zelená cibuľa a kôpr;
• 1 - 2 lyžice. l. olivový olej;
• podľa chuti soľ a korenie.

Ďalej je samotné varenie, načo sa rúra zohreje na 200 stupňov. Huby sa pripravujú nasledovne:

• jemne nasekané greeny;
• v miske zmiešajte mrazené lienky, bylinky, olej a korenie;
• všetko položte na fóliu a zabalte ju do obálky;
• rozotrite na plech a pečte asi 20 minút;
• potom otvorte fóliu a vložte do rúry na ďalších 5-7 minút, kým sa na hríboch nezhnedne.

Hotové jedlá je možné konzumovať teplé i studené..

Ľadová polievka

Lišky v prvých jedlách vyzerajú skvele a tiež dodávajú osobitnú chuť. Najjednoduchšie varenie bude obvyklá ľahká letná polievka, ktorú budete potrebovať:

• 300 g mrazených kuriat;
• 1 stredná mrkva a cibuľa;
• 2 zemiaky;
• 20 - 30 g masla;
• banda kôpru;
• bobkový list, korenie, soľ.

Na varenie budete potrebovať malú panvicu s objemom asi 2-2,5 litra. Recept na mrazenú lišku má tieto kroky:

• huby sú drvené;
• cibuľa a mrkva sú umyté, krájané a vyprážané na masle;
• pridajte hríbovú hmotu a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút;
• umyjú sa, olúpajú, nakrájajú na kocky a varia sa v bujóne po dobu 5 až 7 minút;
• pridajte vyprážanie a korenie;
• varte ďalších 10 minút, vypnite;
• sezónu s jemne nasekaným kôprom.

Aby sa polievka stala bohatšou, môžete pridať mrazenú odvar húb.

Omáčka z ich mrazených kuriat

Zmrazené kuriatka si zachovávajú vôňu a recept na varenie môže byť absolútne čokoľvek, ale hotový výrobok bude vždy vonieť ako les. Toto sa dá potvrdiť pokusom pripraviť omáčku zo zmrazenej prísady. Na to budete potrebovať:

• 400 g mrazených kuriat;
• veľká cibuľa;
• 30 g masla;
• 100-200 ml krému;
• pár čajových lyžičiek múky;
• pol pohára vriacej vody;
• soľ a korenie.

Na varenie potrebujete dusenú alebo smaženú panvicu. Postup sa uskutočňuje nasledovne:

1. Ošúpajte a umyte cibuľu.
2. Zeleninu nakrájajte na jemno a smažte na masle do zlatohneda.
3. Pridajte nakrájané huby a smažte všetko dohromady.
4. Rukavice a soľ ihneď, potom pridajte múku, jej množstvo závisí od toho, do akej miery je potrebné omáčku nakoniec získať.
5. Do tenkého prúdu sa za stáleho miešania zavedie vriaca voda..
6. Akonáhle sa zmes uvarí, vstrekne sa krém, nemali by ste jedlo variť s touto zložkou.

Hotová omáčka sa podáva so zemiakmi, pečeným mäsom, rybami alebo sa používa ako samostatné jedlo.

Mrazená lišta Stew

Môžete variť čerstvé mrazené kuriatka rôznymi spôsobmi, jedna z najchutnejších možností bude dusená. Jeho chuť sa môže meniť podľa toho, ktoré víno sa použije..

Takže pre 20-30 minútový pobyt v kuchyni na stole bude skutočná pochúťka, krok za krokom to vyzerá takto:

1. Na panvici alebo na dusenom hrnci roztopte polievkovú lyžicu so šmýkačkou masla, na ktorej sa vyprážajú 4 šalotky a strúčik cesnaku do zlatistého tvaru..
2. Pridá sa 300 g mrazených húb, prebytočná kvapalina sa odparí pri vysokej teplote a potom sa pomaly pozlátia.
3. Teraz je vhodné naliať 150 g suchého bieleho vína a variť 3-5 minút.
4. Potom nalejte pohár zeleninového vývaru a duste, kým sa nezníži na polovicu.
5. Pridajte 200 g silnej smotany a nechajte variť na miernom ohni..
6. Lúpame veľké paradajky, nakrájame na kocky a pridáme do takmer hotového duseného mäsa, povaríme 8-10 minút. Soľ, korenie a podľa chuti pridajte korenie.

Pred podávaním sa miska nechá 5 - 7 minút variť, na doštičku sa pridá každá nasekaná petržlenová vňať alebo kôpor. Môžete si pripraviť pokrmy v kvetináčoch, pretože každá porcia sa pred podávaním navyše vloží do rúry na 5-7 minút.

Mrazená kastrol

Zmrazené kuriatka sa používajú aj v kastróloch, recepty zvyčajne dopĺňajú ďalšie prísady. Najbežnejšou možnosťou je zemiaky..

Na panvici v masle alebo rastlinnom oleji opečte veľkú cibuľu a 800 g mrazených húb. Akonáhle sa objaví zlatá kôra, naleje sa do nej 150 g tuku a po solení sa dusí najviac 10 minút. Oddelene zemiaková kaša s vajcom.

Ďalej potrebujete pekáč, namažte maslom, posypte krupicou alebo strúhankou a rozotrite vrstvu zemiakovej hmoty 2 - 3 cm. Dusené huby s cibuľou sa nalejú na vrchol, posypú strúhaným syrom a odošlú sa do rúry na 10 minút pri teplote 200 stupňov..

Zostáva iba posypať bylinkami, ak je to potrebné, a slúžiť.

Dorty so mrazenými liškami

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať hotové droždie alebo lístkové pečivo, huby vyprážané s cibuľou. Ďalej sa všetko stane nasledovne:

• rozložte cesto z kvasníc na malé gule a nechajte trochu vytiecť;
• každá guľa je mierne vyvalená, dajte do stredu lyžicu náplne;
• okraje sú ošklbané a obrátené hore nohami;
• dajte trochu prístupu a súčasne rúru zohrejte;
• pred odoslaním na pečenie sú placičky namazané žĺtkom.

Hotový koláč bude ružový a voňavý.

Užitočné tipy na varenie

Aby pokrmy zo mrazených kuriat boli vždy chutné, mali by ste vedieť a použiť niektoré triky:

• malé huby sú vhodnejšie na výrobu polievok a omáčok, veľké na kastról a na pečenie koláčov;
• soľ a korenie, najlepšie na začiatku varenia;
• pri dusení sa oplatí čakať, až sa tekutina z húb odparí a potom sa pridá smotana alebo kyslá smotana;
• Jedlá z mrazených kuriatok budú vynikajúcim doplnkom k zemiakom, cestovinám, ryži;
• najlepšou možnosťou je zelený kôpor.

S týmito tipmi bude varenie jednoduchšie a výsledok úsilia pomôže prekvapiť ochutnávača..

záver

Zmrazené kuriatka môžete variť rôznymi spôsobmi a každé jedlo bude mať nezvyčajnú chuť a rôzne prísady.