Zemiaky s ryžou na panvici: ako smažiť, recepty

Vyprážaná russula so zemiakmi je chutné a uspokojivé jedlo, ktoré nemožno zničiť začatím varenia bez toho, aby sme poznali množstvo funkcií tejto odrody húb. Po jej správnej príprave sa môžete navždy zamilovať do Russuly s vynikajúcou horkou chuťou a šťavnatou arómou zalievajúcou ústa. Preto sú také dôležité správne recepty a presné vykonanie podrobného opisu činností..

Je možné vyprážať ryžu so zemiakmi

Nie je to len možné, ale je potrebné vyprážať: v oleji, s cibuľou a cesnakom, Russula úplne odhaľuje svoju chuť a dobre sa hodí k zemiakom (najmä mladým).

Na dosiahnutie skutočne chutného výsledku je však dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní:

  1. Vyberte si iba mladú a zdravú Russulu na vyprážanie so zemiakmi, bez poškodenia a červivých plôch.
  2. Rozdeľte veľké (viac ako 7 cm) viečka s priemerom na 2 až 4 kusy.
  3. Na zmäkčenie použite zeleninu s maslom a zároveň zdôraznite mierne horkú chuť húb.
  4. Okamžite po vysušení a pokrčení ukončite varenie.

Ako smažiť ryžu so zemiakmi na panvici

Na lepšie vyprážanie ryžovky so zemiakmi je dôležité pripraviť huby:

  1. Opláchnite dôkladne dvakrát studenou tečúcou vodou, čím sa odstráni pop-up odpad.
  2. Odstráňte červy, poškodené a rozmaznané huby, nechajte mladé a husté s dokonalým mäsom.
  3. Zastrihajte polovicu nôh (ak bol výrobok zostavený pred viac ako dňom) alebo na varenie používajte iba klobúky.
Tip! Ak nalejete prevarenú vodu na pripravené huby pred vyprážaním a necháte ich vychladnúť, nevyparia sa a nerozpadnú sa na panvici, zachovajú si svoj tvar a šťavnatosť..

Okrem toho môžete z klobúkov odstrániť kožu ochladením vo vode a potom pomocou noža nasať tenkú kožu cez okraj..

Recepty na výrobu vyprážanej ryžovky so zemiakmi

Keď sa huby vyberú, umyjú, namočia a nasekajú, môžete na panvici vytvoriť chutné vyprážané zemiaky s hrdličkami. Existuje niekoľko vynikajúcich receptov, pre ktoré môžete uvariť jedlo s najlepšou chuťou - a jednoduché, s minimálnym počtom ingrediencií a zložité, s kyslou smotanou.

Tip! Aj keď je Russula sama o sebe veľmi chutná, ich kombináciou na jednej panvici s inými odrodami (napríklad biela) sa výsledný výsledok stane ešte pôsobivejším..

Jednoduchý recept na vyprážanú ryžu so zemiakmi

Pre tento recept sú ideálne mladé zemiaky, ktoré vďaka tvrdej dužine a minimu škrobu udržiavajú tvar plátkov.

zloženie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • huby - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 3-4 zuby;
  • maslo (zelenina a maslo) - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia má niekoľko krokov:

  1. Olej premiešajte a zohrejte na panvici.
  2. Ošúpanú cibuľu pomelíme na kocky, tenké plátky - cesnak, huby (veľké) rozdelené na 2 až 4 diely.
  3. Smažte, kým nie je zlatá, za stáleho miešania, v oleji, cibule a cesnaku, potom podľa chuti pridajte russulu, soľ a korenie. Varte, kým nedajú šťavu, 8-10 minút pri miernom ohni (cibuľa by nemala horieť).
  4. Soľku posypeme tenkou zemiakovou slamkou v hlbokej miske, po 5 minútach premiešame a odložíme na panvicu. Potom, pod vekom, varená russula vyprážaná so zemiakmi počas ďalších 8-9 minút, a potom v otvorenej podobe - 10 minút.

Podávame jedlo je najlepšie horúce - s teplom, s teplom, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážaný cesnak, môžete ho odporučiť čerstvé: nakrájajte na jemne a nakrájajte na hotové zemiaky.

Ako variť ryžu, vyprážané so zemiakmi, v kyslej smotane

Huby v kyslej smotane - klasická možnosť varenia a chuť sa nemusí dopĺňať inými výrobkami. V kombinácii so zemiakmi rusula sa však ukázalo byť úplne báječné.

zloženie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • huby - 500 g;
  • kyslá smotana (20% tuku) - 200 ml;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej (rastlinný) - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Vyprážané huby Russula si môžete uvariť so zemiakmi v tomto poradí:

  1. Olej zohrejte, jemne nasekanú cibuľu dajte do nej, až kým nebude priehľadná, a panvicu vyberte z ohňa.
  2. Dôkladne opláchnite russulu, odstráňte šupku z klobúkov, povarte ju v slanej vode po dobu 5 až 7 minút, vložte ju do cedníka, nakrájajte a smažte, kým nebude krehká na vysokej teplote..
  3. Dajte opečené kúsky na cibuľu, zalejeme kyslou smotanou, posypeme soľou a korením, premiešame, privaríme a povaríme 6-8 minút.
  4. Vložte zemiaky nakrájané na tenké prúžky do samostatnej panvice, soľ a prikryte, smažte 10 minút, potom pridajte huby do kyslej smotany, všetko premiešajte a varte ďalších 8-10 minút bez veka.
  5. Pred podávaním misku posypte nasekanými bylinkami.
Tip! Kombináciu Russula v omáčke so zemiakmi je potrebné iba vtedy, keď táto mäkká. Ak všetko smažíte spolu, kyslá smotana bude mať čas na odparenie a hotové jedlo bude príliš suché..

Vyprážané zemiaky s kašou, šampiňóny

Tí, ktorí plánujú smažiť ryžu so zemiakmi na panvici, ale zároveň sledovať ich hmotnosť, by mali byť upozornení na obsah kalórií v takomto jedle:

  • jednoduchý recept - 83,9 kcal na 100 g hotového jedla;
  • recept so zakysanou smotanou - viac ako 100 - 104 Kcal na 100 g.

Okrem dostatočne vysokého obsahu kalórií sú také jedlá ťažké a dlhé na strávenie..

záver

Vyprážaná russula so zemiakmi - klasické jedlo, ktoré si zberači húb vážia a milujú. Podľa pravidiel na prípravu komponentov a presného sledu činností je vyprážanie tejto pochúťky veľmi jednoduché. Bude oveľa ťažšie určiť, ktorá chutnejšia potravina: misa podľa jednoduchého receptu alebo s pridaním kyslej smotany, v čistej forme alebo posypaná bylinkami, s vyprážaným alebo čerstvým cesnakom, položená na vrch pripravenej misky..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá