Pohánka s hubami: ako variť, recepty a fotografie

Pohanka s kuriatkami je kombináciou, ktorá sa považuje za klasiku ruskej kuchyne. Farebné huby, sladké a chrumkavé, dokonale ladia s jemnou pohánkovou kašou. Vynikajúce jedlo si môžete pripraviť po celý rok, ak si budete do budúcnosti požičiavať voňavé, šťavnaté liškami. Pohánka je z hľadiska obsahu aminokyselín blízko mäsa, takže jedlo je nalačno nevyhnutné.

Ako uvariť pohánku s kuriatkami

Pohanková kaša so svetlými a voňavými líškami je tradičný ruský recept, ktorý sa spomína v dávnych kuchárkach. Na varenie potrebujete:

1. Na čistenie obilnín z pevných čiernych častíc všetkého zbytočného. Na to nalejte pohánka so studenou vodou a chyťte vypuknuté jadrá. Tento postup zopakujte 3 až 3 krát, aby sa odpadky nespracovali na zuboch v hotovom jedle.
2. Pohanka varená z čiernej impregnácie v mierne osolenej vode. Podiel vody pri varení 1/1, niekedy je potrebné trochu viac tekutiny.
3. Opláchnite lišty z piesku a zeme, pričom osobitnú pozornosť venujte zadnej časti klobúka. Odrežte okraj nohy a nasekajte kuriatka kúskami požadovanej veľkosti.
4. Lišky varte 15 minút, aby nedošlo k varu, zlikvidujte v cedníku a nechajte vytekať vodu.
5. Kocky nakrájame na kocky a nakrájanú mrkvu. Vyprážajte zeleninu v oleji po dobu 5 minút, pridajte huby a pokračujte v vyprážaní ďalších 5 minút.

Smažte huby s ovsenou kašou alebo ju vložte do pohánky. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a peria cibuľou a ochutíme korením.

Pohankové recepty a recepty

Pohánka s liškami je chutné a uspokojivé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje z minimálneho množstva ingrediencií. Obsah veľkého množstva výživných látok v pohári vám umožňuje získať maximálny úžitok pre telo a nepreťažovať ho kalóriami. Početné recepty diverzifikujú chudé alebo diétne menu..

Pohánka s kuriatkami a cibuľou na panvici

Dostupné komponenty sa premenia na originálnu liečbu s príjemnou chuťou liškami, čerstvou zeleninou a jemnou pohánkovou kašou.

Súprava na varenie potravín:

• 2 šálky filtrovanej vody;
• 1 šálka olúpanej pohánky;
• ½ kg lišty umyté z odpadkov;
• veľká cibuľová hlava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 - 2 vavríny;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• čerstvo zomleté ​​čierne korenie a malá soľ podľa chuti.

Krok za krokom, ako uvariť chutný pokrm:

1. Pohankové krupičky zalejeme vriacou vodou, nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, aby sa jadrá naparili. Nalejte do panvice čistú vodu, do pohára posypte pohánku, dochutíme korením a soľou.
2. Nalejte 1 lyžicu do ovsenej kaše. l. olej, prikryte nádobu vekom a varte na miernom ohni, kým sa voda neodparí. Ak sa kvapalina odparila a obilnina je tuhá, môžete pridať ďalšiu ½ alebo 1 pohár vody.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky alebo perie, v rastlinnom oleji smažte do zlatohneda.
4. Pridajte rezané kúsky nakrájané na kúsky a smažte, až kým príjemná aróma húb a zlatožltej farby. Pritom huby zmiešajte tak, aby kusy nespálili.
5. Pridajte nasekaný cesnak. Udržujte panvicu v ohni ďalšiu minútu, premiešajte tak, aby cesnak nezískal nepríjemnú chuť pálenia.
6. Pohánku posuňte na panvicu, premiešajte a opražte s vyprážaním tak, aby bola kaša nasýtená arómami a chuťou húb so zeleninou..

Podávajte v hlinených alebo keramických polotovaroch, posypaných nasekanou petržlenovou vňaťou alebo syrom.

Pohánka s kuriatkami v kvetináčoch

Pohanková kaša s liškami a cibuľou v kvetináčoch má osobitnú chuť a textúru, pretože zložky miznú vo vlastnej šťave. Všetky príchute zostávajú v hotovom jedle. Textúra ovsenej kaše sa získava z pece.

Požadovaná sada výrobkov:

• 300 g pohánky, vylúpané z čiernych jadier;
• 200 g kuriatka;
• 2 veľké a šťavnaté mrkvy;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu;
• 30 g masla (ako krabica zápaliek);
• štipka čerstvo zomletých zŕn koriandra;
• morská soľ a mleté ​​korenie v trecej miske - podľa chuti.

Podrobný postup je opísaný v podrobnom návode na rebríky s pohankou s fotografiou hotového jedla.

1. Pohanka opláchnite studenou vodou, nalejte do pekáčov a nalejte vriacu vodu tak, aby hladina vody bola o 2 prsty vyššia ako hladina obilnín..
2. Hrnce uzavrite viečkami a nechajte pol hodiny pôsobiť, aby obilie pohltilo vodu, zmäklo a rozpadlo sa..
3. Mrkvu nastrúhajte jemným strúhaním, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a zeleninu opečte na 2 polievkové lyžice. l. oleje do mierneho stavu.
4. Na konci sezónu vyprážajte korením a posypte hrubou soľou.
5. Lišky smažte osobitne vo veľmi horúcom oleji 5 minút. Je dôležité, aby sa olej zahrial, inak nebudú huby zlatohnedé, nebudú vyprážané, ale dusené..
6. Nalejte zeleninové vyprážanie s korením, vyprážané kuriatka do dusenej kaše a pridajte 50 ml horúcej vody.
7. Vysoko kvalitné maslo nakrájajte na tenké taniere a položte na povrch misky.
8. Hrnce prikryte vekom a vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov. Lakujte 15 minút.
9. Vypnite teplotu a nechajte hrnce v rúre „dosiahnuť“ ďalších 10 minút.

Ozdobte voňavú misku nasekanou kôprom a podávajte po častiach v kvetináčoch.

Pohánka s kuriatkami a cibuľou v pomalom hrnci

Rýchle varenie pohánky s kuriatkami a pomoc pomalému variču. Prístroj poskytuje rovnomerný teplotný efekt na výrobky, takže kaša je mäkká a drobivá a huby sa neprevařia a nezachovávajú si svoj tvar..

Základné ingrediencie na varenie:

• 500 g čerstvých oranžových kuriat;
• 200 g pohánkových jadier;
• 300 ml (možno trochu viac) horúcej vody;
• veľká cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo;
• štipka morskej soli (nemení chuť produktov).

Recept na vyprážané kuriatka s pohánkou v pomalom sporáku:

1. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Roztavené maslo a cibuľu vložte do viacvrstvovej misky.
2. Nastavte funkciu „smaženie“ a časovač na 20 minút. Varte s otvoreným vekom tak, aby cibuľa získala krásny zlatý odtieň.
3. Ak chcete vyčistiť odpadky od odpadkov, odrežte ich okraje a skontrolujte klobúky. Tieto huby prakticky nemajú červ, ale pokazené exempláre by sa nemali jesť.
4. Dôkladne opláchnite uzávery, aby ste odstránili piesok. Pošlite huby do pomalého hrnca 15 minút po položení cibule. Varte ďalších 5 minút a hmotu pravidelne premiešajte.
5. Nalejte pohánku do pomalého hrnca, osolte a ochutnajte.
6. Nalejte horúcu vodu do nádoby, otočte ju špachtľou a zatvorte veko..
7. Vyberte program „Kaša“, „Polievka“ alebo „Stew“ a povoľte začiatok práce.
8. Chutný pokrm varte 40 minút s uzavretým vekom.

Podávame teplé s kôprom a domácou cesnakovou tortilou.

Obsah kalórií

Obsah kalórií vo výživnej chudej miske je nízky. Na 100 g:

• 8 g proteínu;
• 2 g tuku;
• 13 g uhľohydrátov.

Nutričná hodnota je 77,6 kcal. Najlepšie je ponúknuť ovsenú kašu ako raňajky alebo obed, pretože jedlo dokonale uhasí vašu chuť do jedla a nepreťaží žalúdok..

záver

Pohánka s kuriatkami je výživná miska, v ktorej huby odhaľujú aróma, ovsená kaša zostáva zdravá a drobivá a vôňa korenia zdôrazňuje chuť výrobkov. Variť všetko je veľmi jednoduché na panvici aj v kvetináčoch alebo pomalom sporáku. Nasekanú kôpor, cibuľu z peria a hrsť nasekaného koriandra pomôžu pridať sviežosť..