Vyprážaná náhrada: ako dobre smažiť zemiaky, recepty na varenie, video

Podzemný rybolov (topoľové rady alebo pieskoviská) je v niektorých regiónoch bežnou huby. Vďaka svojim bezpečným vlastnostiam sa môže jesť bez akéhokoľvek zdravotného rizika. Pri príprave rôznych pokrmov sa odporúča dodržiavať receptúru a používať iba kvalitné suroviny. Potom bude ľahké vyprážať úradníkov a výsledok usilovnosti vás poteší vynikajúcou chuťou..

Je možné vyprážať úradníkov?

Prezentovaná odroda húb patrí do rodu Ryadovkov a je podmienene jedlá. Pri správnej primárnej príprave môže byť náhrada pripravená akýmkoľvek spôsobom.

Vrátane tepelného spracovania vyprážaním. Odporúča sa to pomocou rôznych komponentov. Samotné karantény sa používajú iba ako doplnok k iným jedlám, ako sú šaláty alebo pečivo..

Ako variť vyprážané zemiaky na vyprážanie

Najprv by sa mal pripraviť rad topoľov na vyprážanie. Zozbierané alebo získané pieskoviská. Z celkového počtu sú odstránené poškodené, ťažko poškodené alebo zhnité exempláre. Odporúča sa venovať pozornosť stavu buničiny vo vnútri klobúkov - hmyz a červy sa na ňu môžu živiť.

Pred vyprážaním by mali byť sledovatelia namočené 1-2 dni. To zjednodušuje čistenie a pomáha odstraňovať škodlivé látky z buničiny. Voda sa odporúča vymieňať 2-3 krát denne. Ďalšou výhodou tohto postupu je odstránenie horkosti z karantén..

Polia sa očistia nožom alebo tvrdou špongiou a poškodené oblasti sa orežu. Pred vyprážaním sa musia uvariť. Umiestnia sa do vriacej vody na 5 minút, potom sa voda vypustí, naleje sa čerstvá a varí sa ďalších 15 minút.

Ako vyprážať mláďatá

Najjednoduchší recept na vyprážané pieskovisko spočíva v použití minimálneho množstva prísad. Výsledkom je vynikajúci predjedlo alebo doplnok k iným jedlám. Vyprážané huby môžu byť okrem iného na zimu v bankách zatvorené.

Zoznam prísad:

• úradníci - 1 kg;
• slnečnicový olej - 20-30 ml;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ, korenie.

Rad topoľov nie je vyprážaný celý. Sú krájané na kúsky alebo na rovnaké diely.

Stupne varenia:

1. Dajte panvicu na oheň a položte na ňu varené karantény..
2. Fritujte na strednom ohni, kým sa všetka kvapalina neodparí..
3. Nalejte olej, nakrájanú cibuľu a poter, za občasného miešania, 25 - 30 min.
4. Soľ, korenie, smaženie ďalších 5 minút.

Výsledná misa sa odporúča nechať na panvici a vybrať ju zo sporáka na 10-15 minút. Potom bude aróma nasýtenejšia a príjemnejšia.

Vyprážané recepty

Môžete topiť rad topoľov mnohými spôsobmi. Jednou z hlavných výhod sledovateľov je to, že sa dajú kombinovať s veľkým počtom produktov. Vďaka tomu sa získajú jedinečné jedlá so špeciálnou chuťou.

Klasický recept na vyprážaný topoľ

Je to vynikajúce občerstvenie, ktoré určite osloví milovníkov chrumkavých vyprážaných húb. Takto pripravené karantény sa často používajú ako náplň do koláčov, pizze a iných zákuskov.

komponenty:

• úradníci - 1 kg;
• slnečnicový olej - 1 - 2 lyžice. l.;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti;
• zeleň.

Huby sa nasekajú slamkou, nasolia sa a umiestnia sa na panvicu so zahriatym olejom. Po odparení kvapaliny sa do pieskových boxov pridá korenie a múka. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Na konci varenia pridajte greeny, potom môžete jedlo servírovať na stôl.

Vyprážané zemiaky

Je to klasická kombinácia, ktorú uznali aj tí najnáročnejší gurmáni. Podzemie je skvelé na varenie so zemiakmi.

Na varenie budete potrebovať:

• varené huby - 400 g;
• zemiaky - 5 až 6 veľkých hľúz;
• cibuľa - 1 hlava;
• maslo - 50 g;
• banda kôpru;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a huby nakrájame na stredne veľké kúsky.
2. Na panvici zohrejte olej.
3. Vložte panvice so zemiakmi na panvicu.
4. Vyprážajte do tendra (približne 20 minút).
5. Cibuľa sa vypráža osobitne a pridá sa k hotovému jedlu..

Na konci misky je potrebné pridať soľ a korenie podľa chuti. Posypeme nasekaným kôprom.

Vyprážané uhorky s kyslou smotanou

Rady topoľov s kyslou smotanou - skvelý doplnok k akýmkoľvek prílohám. Príprava prezentovaného jedla vyžaduje minimálne úsilie a čas.

zloženie:

• huby - 400 - 500 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ, korenie.

Varené pred vyprážaním, náhradky nechajú odkvapkať 20-30 minút. Potom sú drvené slamkami alebo tenkými plátkami.

Postup sledovania:

1. Na panvici zohrejte olej.
2. Vložte doň nakrájanú cibuľu.
3. Ak je ľahko vyprážaný, pridajte karantény.
4. Fryte po dobu 5-10 minút.
5. Pridajte kyslú smotanu, korenie, soľ.
6. Dušte 10 minút.

Ak budete variť jedlo pod uzavretým vekom, tekutina sa takmer neodparí. Vďaka tomu spolu so šampiňónmi zostane vynikajúca kyslá smotana. Ďalšou možnosťou, ako vyprážať úradníka vo videu:

Ako smažiť huby s mrkvou a cibuľou

Topoľové rady so zeleninou sú chutné a veľmi uspokojivé druhé chodenie. Určite osloví tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu alebo pôst..

Zoznam komponentov:

• varené podtopolniki - 1 kg;
• zemiaky sako - 5-6 kusov;
• varená mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 3 hlavy;
• 1 cuketa;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2 hroty;
• voda alebo zeleninový vývar - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Vyprážajte cibuľu, zemiaky, mrkvu na panvici.
2. Samostatne vyprážajte úradníkov.
3. Pridajte cuketu na šampiňóny, smažte 15 minút.
4. Zmiešajte ingrediencie, pridajte vývar a nakrájaný cesnak.
5. Duste ďalších 10 minút.

V záverečnej fáze pridajte soľ, nasekané korenie alebo iné korenie.

Ako smažiť huby v krajine s kečupom a syrom

Aby ste mohli fontány príjemne opečiť, mali by ste použiť navrhovaný recept. Kombinácia so syrom a aromatickým dresingom z kečupu nenechá ľahostajného znalca húb..

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• veslovanie - 1 kg;
• cibuľa, mrkva - každá 1;
• kečup, kyslá smotana - 2 - 3 polievkové lyžice;
• Dijonská horčica - 1 lyžica;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• tvrdý syr - 100 g;
• 1 kuracie vajce.

Predtým sa nakrájali huby, mrkva a cibuľa. Potom bude konzistencia misky jednotná. Cibuľa s mrkvou sa vypráža v oleji. Keď sa objaví zlatý odtieň, pridajú sa k úradníkom. Poter smažte 15 minút.

Omáčka na jedlo sa pripravuje osobitne:

1. V jednej nádobe zmiešajte kyslou smotanu, kečup, horčicu, 2 polievkové lyžice masla, vajce.
2. Porazte prísady a potom nastrúhaný syr..
3. S metličkou miešajte ingrediencie opakovane, potom sa hmota naleje do húb.
4. Pridajte tam 100 ml vody a pokračujte v varení po dobu 30 minút.

Keď sa jedlo uvarí, posypeme nasekanými bylinkami. Potom sa odporúča zakryť ho a trvať na tom 3 - 5 minút.

Ako variť vyprážané uhorky s baklažánom a paprikou

Kombinácia topoľového veslovania s baklažánom sa právom považuje za jedno z najoriginálnejších jedál. Preto by recept mali určite používať milovníci jedinečnej chuti zeleniny.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• veslovanie - 1 kg;
• baklažán, korenie - každý 300 g;
• cesnak - 5 zubov;
• Provensálske byliny - 2 lyžičky;
• rastlinný olej;
• soľ podľa chuti.

Huby sú drvené a vyprážané v olejoch. Keď uvoľnia všetku tekutinu a vyparí sa, vložte na panvicu nakrájanú julienne korenie a baklažán. Pridajú sa tam bylinky a soľ. Miska dusíme 15 minút a posypeme nasekaným cesnakom. Vyprážajte ďalších 5 minút a potom vyberte z kachlí.

Ako smažiť fontány smotanou a bylinkami

Vyprážané huby dobre s bylinkami a smotanou. Ak takto pripravíte stúpencov, môžete získať chutné občerstvenie.

Na to budete potrebovať:

• veslovanie - 1 kg;
• krém - 300 ml;
• petržlen, kôpr - 3 lyžice. l.;
• maslo 2 g;
• soľ a korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy podtopolniki so smotanou je veľmi jednoduchý:

1. Huby nakrájané na kocky, opekané na panvici s maslom.
2. Keď sa objaví zlatá kôra, pridá sa k nim krém.
3. Zmes je doplnená bylinkami a korením..
4. Varte 5-7 minút pod uzavretým vekom.

Výsledkom je vynikajúca húbová omáčka na prílohu. Ak do zmesi pridáte trochu múky, krém sa po ochladení zahustí. Tento predjedlo je ideálny pre krutóny, pita chlieb alebo tortilly.

Obsah kalórií

Rawcounters v surovej forme sú nízkokalorické výrobky. Na 100 g je len 24 kcal. Avšak pri varení vyprážaním sa zvyšuje nutričná hodnota. Závisí to od konkrétneho spôsobu pečenia a použitých ďalších prísad. Priemerný obsah kalórií vyprážaných húb je 108 kcal na 100 g. Pieskoviská pripravené v kyslej smotane majú vysoký obsah tuku, nutričná hodnota je okolo 96 kcal..

záver

Existuje veľa receptov, ktoré umožňujú príjemné vyprážanie spoluobčanov. Každý má možnosť zvoliť si najvhodnejší spôsob varenia, berúc do úvahy individuálne preferencie. Hlavnou požiadavkou je prísne dodržiavanie pravidiel prípravy húb na následné vyprážanie. Iba v takomto prípade budú nasledovníci skutočne chutí.