Ako variť maslo doma

Maslata je možné variť samostatne alebo spolu s inými výrobkami: greeny, mäso alebo zelenina. Na varenie sa používa nielen čerstvý, ale aj mrazený výrobok, ktorý sa musí najskôr riadne uvariť. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, tento druh je výrazne lepší ako ostatné huby, preto je užitočné ich používať po celý rok..

Funkcie varenia masla

Varenie masla nezaberie veľa času, pretože huby si nevyžadujú dlhú predbežnú prípravu. Čerstvo vybrané ovocie by sa malo tri hodiny ukladať do slanej slanej vody. Tento postup im pomôže zbaviť horkosti. Ak do tekutiny pridáte trochu kyseliny citrónovej, plody nestmavnú.

Pri zbere a čistení ovocia sú ruky pokryté čiernym mastným povlakom, ktorý preniká hlboko do pokožky a nevymýva sa. Preto by sa pri príprave húb mali používať rukavice.

Lesné plody sa zle skladujú a červy v nich okamžite začínajú. Ak nie je možné okamžite spracovať, je možné ich uskladniť bez čistenia v chladničke maximálne 15 hodín. Zozbierané huby sa nesmú dlhodobo uchovávať v vedre alebo koši. Po kontakte sa zahrievajú a zhoršujú sa oveľa rýchlejšie. Z dôvodu väčšej bezpečnosti sa odporúča ich šírenie do jednej vrstvy na noviny.

Ako variť maslové huby

Pred varením húb musí byť olej dôkladne očistený od zvyškov lesa. Uistite sa, že ste odstránili fóliu z uzáverov. Je to ona, ktorá dáva ovocie horkú dochuť počas varenia a stáva sa tvrdšou.

Huby nie je možné pred čistením namočiť, v opačnom prípade klobúk skĺzne a film bude zle odstránený. Musia sa čistiť v suchej forme a až potom namočené do slanej vody.

Mladé plody sa olúpajú ľahko a rýchlo, ale zrelé exempláre majú hustý film, ktorý sa ľahko zlomí. Na uľahčenie procesu musíte najskôr urobiť rez od okraja huby, zlomiť klobúk a vytiahnuť ho na stranu, odstrániť kožu. Potom urobte proces s druhou polovicou.

Koľko sa má variť včas

Huby sa musia pred pridaním do polievky uvariť. Vždy sa varia úplne ako prvé. Čas varenia nasýteného vývarového oleja je pol hodiny, po uplynutí ktorého sa podľa receptúry pridajú všetky potrebné prísady.

Pred vyprážaním a pridaním do iného jedla varte najmenej pol hodiny, aby zmäkli. Malé huby stačia variť 20 minút. Pri varení dlhšom ako je stanovený čas sa z lesných plodov stane kaučuk.

Čo sa dá variť z masla

Varený polotovar je vhodný na morenie, solenie, vyprážanie a pridávanie do polievok. Ukázalo sa, že veľmi chutné zemiaky s olejmi a jednoduché vyprážanie s cibuľou.

Čo môžem variť s čerstvým maslom?

Do všetkých jedál sa pridávajú čerstvé huby. Môžete variť čerstvé maslo so zeleninou, mäsom, syrom, vajcami. S ich použitím sa získajú veľmi chutné polievky a kastroly. Lesné plody sú skvelým doplnkom akejkoľvek pizze, domácich slaných pekárskych výrobkov.

Varia sa nielen na sporáku, ale aj v rúre, ktorá vytvára chutné pečené a výdatné jedlo.

Čo sa dá pripraviť zo mrazeného masla

Metódy prípravy mrazených olejov sú rovnaké ako čerstvé. Najskôr sa rozmrazia v chladničke a potom sa všetka tekutina vypustí. Nemali by sa rozmrazovať vo vode, pretože absorbujú veľa tekutiny a stávajú sa vodnatými. Po pridaní do polievky nemôžete produkt rozmraziť, ale okamžite ho pridajte do vývaru.

Výroba mrazeného masla zo skladu je tiež ľahká. Stačí ich 20 minút variť, vychladnúť a pridať k požadovanému jedlu.

Recepty na varenie

Ak sa zozbiera bohatá úroda húb, potom vďaka rozmanitosti receptov na varenie bude možné príbuzných potešiť novým chutným jedlom každý deň. Môžete ich uvariť, vložiť do vriec a zmraziť. Takto sa dokonca aj v zime stane vynikajúcim na varenie masla a nebude pripúšťať čerstvé.

Vyprážané mäso s mäsom

Najrýchlejší a najlepší recept na vyprážané maslo - s mäsom. Veľmi rýchlo variť jedlo, ukázalo sa, že je aromatické a chutné. Varené zemiaky alebo pohánka sú ideálne ako príloha..

Vyžaduje sa:

• bravčové mäso - 650 g;
• koreniny;
• olej - 50 ml;
• kôpor - 20 g;
• olej - 650 g;
• vývar - 100 ml;
• soľ;
• cibuľa - 350 g;
• kyslá smotana - 170 ml.

Ako variť:

1. Odstráňte film z klobúkov. V prípade potreby olej opláchnite a odrežte. Varte 20 minút v osolenej vode.
2. Položte na panvicu a varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí..
3. Nakrájajte cibuľu. Pošli na panvicu. Varte, až kým sa zelenina nezmení na ružovú.
4. Nalejte do kyslej smotany. Soľ a posypte korením. Zamiešame. Nechajte pôsobiť tri minúty v ohni..
5. Bravčové plátky nakrájajte na porcie. Zahrejte samostatnú panvicu horúcim olejom. Naplniť mäso. Smažte na vysokej teplote až do zlatohneda.
6. Nalejte vývar, ktorý sa v prípade potreby môže nahradiť obyčajnou vodou. Zakryte a stmavte na minimálny plameň po dobu 45 minút.
7. Kombinujte vyprážané jedlá na panviciach. Varte 15 minút. Posypeme nasekaným kôprom.

Krupicová polievka

Bohatá bohatá polievka pomôže diverzifikovať stravu. Všetci členovia rodiny to ocenia. V zime je možné jedlo pripraviť zo zmrazeného masla. V takom prípade musia byť najskôr zmrazené.

Vyžaduje sa:

• varené maslo - 100 g;
• soľ;
• varené huby - 100 g;
• krupica - 60 g;
• voda - 500 ml;
• varené kuriatka - 50 g;
• čierne korenie;
• cibuľa - 180 g;
• olivový olej - 40 ml;
• mrkva - 80 g;
• mlieko - 600 ml;
• zemiaky - 460 g.

Ako variť:

1. Nakrájajte cibuľu. Nastrúhajte zemiaky, potom mrkvu.
2. Olej nahrievajte na hrubej stene. Dajte cibuľu a mrkvu. Fritujte päť minút.
3. Pridajte huby. Mieša sa a hnedá päť minút.
4. Zmiešajte vodu s mliekom a nalejte do panvice. Keď vrie, nalejte rozriedenú krupicu za intenzívneho miešania.
5. Posypeme korením. Na soľ. Zapnite oheň na minimum a varte 10 minút. Podávame s nasekanými bylinkami.

Dusené zemiaky

Ak potrebujete rýchlo variť maslo, tento recept bude pre domácnosti v domácnosti spasením.

Vyžaduje sa:

• varené maslo - 450 g;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• soľ;
• greeny;
• cibuľa - 280 g;
• paradajková pasta - 20 ml;
• olej - 60 ml.

Ako variť:

1. Zemiaky a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Skombinujte s hubami.
2. Vložte panvicu s horúcim olejom. Soľ a posypte korením. zmiešať.
3. Zatvorte veko a nechajte variť na minimálnej varnej zóne, kým nebude zelenina mäkká.
4. Nalejte do paradajkovej pasty. Zamiešame. Varte dve minúty. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Kastról s kukuricou

Varenie masla doma nie je ťažké, ak budete postupovať podľa podrobného popisu. Aby ste predišli zaschnutiu riadu, presne dodržujte uvedený čas varenia.

Vyžaduje sa:

• varené maslo - 1 l;
• čierne korenie - 5 g;
• cibuľa - 160 g;
• soľ - 10 g;
• olivový olej - 40 ml;
• vajce - 3 ks;
• konzervovaná kukurica - 230 g;
• múka - 40 g;
• mlieko - 400 ml.

Ako variť:

1. Dajte huby na suchú panvicu. Varte, kým sa tekutina neodparí..
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a nalejte do oleja. Keď zelenina zmäkne, odstráňte ju z tepla a vychladnite. Miešajte s kukuricou.
3. Vložte pekáč.
4. Zmiešajte zvyšné produkty. Vyplňte formulár.
5. Odošlite do rúry. Varte jednu hodinu. Teplota - 200 ° C.

Hubová omáčka na šampiňóny

Ak varíte maslové huby správne, môžete získať úžasnú omáčku, ktorá zdôrazňuje chuť mäsa. Je tiež ideálny pre zemiaky, cestoviny a obilniny..

Vyžaduje sa:

• sušené maslo - 40 g;
• korenie;
• krém - 250 ml;
• soľ;
• mlieko - 250 ml;
• olivový olej - 40 ml;
• cibuľa - 40 g;
• koňak - 20 ml;
• cesnak - 4 strúčiky.

Ako variť:

1. Zahrejte mlieko a pridajte olej. Nechajte cez noc.
2. Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu a opečte v oleji. Nalejte do koňaku. Stmavte, až kým sa vlhkosť neodparí.
3. Vypustite mlieko z húb. Rez na kocky. Miešajte so zeleninou a porazte v mixéri.
4. Prevod na pan. Nalejte smotanu. Na soľ. Pridajte korenie. Varte za stáleho miešania štyri minúty.

Užitočné tipy na varenie

Na výrobu najchutnejších jedál z masla musíte postupovať podľa jednoduchých odporúčaní:

• pred pridaním mrazeného masla do jedla sa musia variť päť minút;
• z dôvodu integrity ovocia a zachovania krásneho vzhľadu je potrebné do vody určenej na varenie pridať soľ;
• na odstránenie možnej nepríjemnej arómy sa huby musia variť;
• aby vývar v polievke bol jasný pred pridaním masla, pridajte kyselinu citrónovú alebo nalejte trochu citrónovej šťavy.

záver

Ak presne dodržiavate všetky odporúčania, varenie masla nie je ťažké. V prípade potreby je možné pridať svoje obľúbené korenie, zeleninu, bylinky a korenie. Všetky jednoduché jedlá z masla sú výdatné, výživné a majú jedinečnú chuť..