Syrová polievka s kuriatkami: so smotanovým syrom, kuracím mäsom

Recepty na varenie rôznych druhov húb sú vždy populárne. Prvé jedlá priťahujú gurmánov s jedinečnou arómou húb. Druhé - sú žiadané kvôli svojej štruktúre a možnosti kombinovania rôznych produktov. Lišková polievka so syrom je jedným z najžiadanejších receptov z tejto odrody húb..

Tajomstvá polievky na varenie s liškami a syrom

Podľa mnohých kulinárskych odborníkov sú lišky ideálne na prípravu rôznych húb. Ich hlavné výhody:

• možno skladovať na polici chladničky až 3 dni, až do spracovania;
• nie sú červy;
• pred varením nevyžadujú dlhé spracovanie

Suroviny sa vopred vyčistia od zvyškov, vylejú sa do studenej vody a premyjú sa. Na varenie sa huby nakrájajú na kúsky a na zdobenie jedál zostane niekoľko vzoriek malej veľkosti celé.

Huby a smotanový syr - vzájomne výhodná kombinácia chutí. Krémová zložka dopĺňa jedinečnú húbovú príchuť..

Syr na prvé jedlá sa podáva rýchlosťou jednej porcie, ktorá sa najčastejšie používa: je veľmi vhodná na prípravu rmutovej polievky s liškami..

Syrové recepty syrov

Existuje niekoľko možností ako pripraviť prvý chod syra. Výber závisí od individuálnych preferencií, ako aj od dostupnosti potrebných zložiek. Hubová polievka sa často varí vo vývare rôznych druhov mäsa.

Jednoduchý recept na polievku s liškami a smotanovým syrom

Na kulinárskych fotografiách vyzerá klasický recept na syrovú polievku s liškami obzvlášť atraktívny. Žiarivo oranžový odtieň húb doplnený krémovými krémovými tónmi.

Tradičná možnosť spočíva v použití vyprážania a pridaní taveného briketu v poslednej fáze varenia. Hlavné zložky:

• mrkva, cibuľa, zemiaky - 1 ks;
• klobúky a nohy uvarené - 300 g;
• tavený syr - asi 100 - 150 g;
• rastlinný olej, korenie, bylinky - podľa chuti.

Cibuľa a mrkva sa jemne nasekajú a potom vyprážajú v horúcom oleji. Varené šampiňóny, vyprážanie, prípadne nakrájané zemiaky sa nalejú horúcou vodou a varia do mäkka. V poslednej fáze sa pridajú tenké taniere syra. Po dosiahnutí produktov pripravenosti prikryte panvicu vekom a nechajte ju uvariť. Pri servírovaní pridajte zeleninu

Kuracie a syrová polievka

Recept na krémovú kuraciu polievku s liškami a pridanie smotanového syra zahŕňa varenie na kuracích vývaroch. Na 300 - 400 g varených ovocných telies odoberte 1 kuracie prsia, 2 l vody, 1 bobkový list.

Vývar sa vopred varí, mäso sa vyberie, nakrájame na malé kúsky, potom sa pridajú varené kuriatka, vyprážanie, smotanový syr. Pred podávaním rozdeľte mäso na taniere. Ku každej porcii sa pridá jemne nasekaný kôpor..

Existuje aj iná možnosť výroby kuracej polievky. Mäso použité na varenie vývaru prechádza mlynčekom na mäso. K mletému mäsu pridajte 1 - 2 prepeličné vajcia, niektoré sušienky bieleho chleba. Všetko dobre miesime. Malé kúsky sú oddelené od omše, dávajú im tvar koloboku, spusteného do vriaceho vývaru. Mäsové guľky sa varia 5 minút, potom sa pridá smotanový syr a doska sa vypne. Nechajte všetky ingrediencie vzájomne sa absorbovať.

Ľadová polievka so syrom

Polievka z čerstvých húb sa dá pripraviť iba vtedy, keď je sezóna húb v plnom prúde. V chladnom období, keď je obzvlášť dôležité variť prvé teplé jedlá, sa používajú mrazené huby. Nechajú sa pri izbovej teplote 30 až 40 minút. Výsledná voda sa vypustí. Potom sa výrobok varí, ak nebol predvarený. Potom, čo začnú variť.

Klobúky a nohy sa kombinujú s vyprážaním z cibule a mrkvy, ktoré sa uvoľňujú do vriacej vody. O 15 minút neskôr do varu pridajte nasekaný tavený syr a kým nezmäkne, udržujte zmes v ohni. Podávame s greeny a krutónmi.

Recept na kuriatkovú polievku so syrom v pomalom hrnci

Lahodnú polievku s čerstvým liškami môžete pripraviť pomocou kuchynských spotrebičov. Pomalý sporák znižuje námahu, zjednodušuje proces varenia.

Na 200 g plodníc zoberte 1,5 litra vody. Pripravené huby sa nalejú vodou a ponechajú sa v miske multicooker po dobu 1 hodiny v režime "dusené mäso". Potom otvorte veko, pridajte 1 zemiakové kliny, nastrúhanú cibuľu a mrkvu. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút. v chladiacom režime. Po pridaní plátky smotanového syra varte ďalších 20 minút.

Pomalý sporák je vypnutý, nechajte ho variť. Na pridanie štipľavosti sa 2 - 3 rozdrvené strúčiky cesnaku zmiešajú s korením a ochutia. Pri servírovaní použite petržlen alebo kôpor.

Ako vyrobiť ľahkú polievku z liškového pyré, môžete sa naučiť z videoreklamy:

150g Cibuľová šampiňónová polievka so syrom

Výpočet obsahu kalórií v miske závisí od množstva oleja a obsahu tuku vo vybranom syre. Tradičná receptúra ​​s použitím 300 g húb, 100 g taveného syra vyrábaného klasickou technológiou je 60 kcal. Toto jedlo nie je charakterizované vysokými energetickými hodnotami, zatiaľ čo obsahuje užitočný komplex vitamín-minerál.

záver

Polievka s kuriatkami a syrom je chutné a plnohodnotné jedlo, ktoré má výživnú hodnotu a vynikajúcu húb. Podľa šéfkuchárov je tento recept k dispozícii na úspešnú prípravu aj pre začínajúce ženy v domácnosti.