Najlepšie recepty na zelené zeleninové paradajky

Paradajky majú navyše negatívne vlastnosti:

• prítomnosť veľkého počtu alergénov;
• nebezpečné pre problémy s obličkami, srdcom;
• Zneužívanie vedie k ospalosti, zlyhaniu dýchania a bolesti hlavy;
• porucha krvi;
• je zakázané používať tehotné a dojčiace matky.

Výber a príprava zeleniny

Chuť a trvanie konzervácie závisia od odrody paradajok. Ideálne na konzerváciu sú solné odrody, ktoré obsahujú viac cukrov. Sú vybavené hustou šupkou a dužinou, dorastajú do strednej veľkosti. Cukry poskytujú vhodné prostredie pre baktérie mliečneho kvasenia, inak sa ovocie pokryje plesňou.

Ako vyrobiť zelené sudy paradajok

Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s niekoľkými receptami na konzervovanie paradajok, takže v dôsledku toho sa ukážu ako sud.

V vedre

Ponúkame vám zoznámiť sa s niekoľkými receptami na výrobu sudov z paradajok v vedre.

Recept 1

Na nakladanie do 10 litrového vedra budete potrebovať tieto prísady:

• paradajky - 3 kg;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• chilli paprička - 1 ks..;
• cesnak - 1 hlava;
• korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou.
2. Všetky korenie sa ukladá na spodnú časť vedra, korenie sa nakrája na kúsky.
3. Pripravte soľanku rozpustením soli v 5 1 vody.
4. Nalieva sa do nádoby, v ktorej sa nachádzajú rajčiaky.
5. Zhora položte kruh dreva, potlačte a prikryte obrúskom.
6. Nechajte pôsobiť 3 dni pri izbovej teplote, aby sa začal proces fermentácie, a potom vyčistite na chladnom mieste..

Video: morené paradajky

Recept 2

Nasledujúci recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• paradajky - 3 kg;
• soľ - 2 lyžice.;
• cukor - 1 lyžica.;
• horčica - 1 polievková lyžica.;
• aspirín - 12 tabliet;
• bobkový list - 10 ks..;
• cesnak - 1 hlava;
• chrenové listy - 5 ks..;
• korenie - 15 ks..;
• zelené a čerešňové listy.

Proces varenia:

1. Listy rybízu sa vložia do vody, povaria sa 10 minút a vyberú sa.
2. Pridá sa soľ a cukor a mieša sa až do rozpustenia..
3. Po takmer vychladnutí vody pridajte horčicu.
4. Chren je nakrájaný a položený na dno misy spolu s inými bylinkami a klinčekmi cesnaku.
5. Rozotrite paradajky a ostatné korenie.
6. Paradajky sa nalejú solankou, pridá sa aspirín, prikryjú sa a uložia sa na chladné miesto.
7. Môžete to skúsiť najmenej po dvoch týždňoch.

V bankách

Recepty na varenie paradajok v malých nádobách sú tiež úspešné. Kombináciou rôznych korení môžete vytvoriť skutočne jedinečnú chuť.

Video: solené zelené paradajky

Recept 1

Zoberme si jednoduchý recept na paradajky v bare v 2 litrovej nádobe.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 40 g;
• chrenové listy - 3 ks..;
• lístky ríbezlí - 5 ks..;
• cesnak - 5 strúčikov;
• kôpor - 2 dáždniky;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zelenina sa olúpa a premyje pod tečúcou vodou.
2. Olúpte cesnak.
3. Letáky, chren a kôpor umývajú a pretrepávajú prebytočnú vodu.
4. Nádoba je sterilizovaná a naplnená zeleňou a pol porcie paradajok.
5. Najvyššia s cesnakom, korením, bylinkami a zvyšnými paradajkami.
6. Na konci pridajte chren a kôpor.
7. Soľ sa zriedi vodou a nádoba sa naplní výsledným roztokom..
8. Nádoba je zakrytá plastovým vekom a skladovaná na chladnom mieste..

Recept 2

Druhým receptom bude ocotový doplnok. Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• paradajky - 3 kg;
• greeny - 200 g;
• cesnak - 1 hlava;
• cibuľa - 100 g;
• voda - 3 l;
• soľ - 40 g;
• cukor - 180 g;
• bobkový list - 3 ks..;
• ocot 9% - 1 lyžica..;
• nové korenie - 5 ks..;
• rastlinný olej - 60 ml.

Proces varenia:

1. Na dno sú umiestnené predprané zelené, cesnak a olej.
2. Najvyššia s paradajkami a nakrájanou cibuľou..
3. Marináda sa vyrába zo všetkých ostatných zložiek okrem octu.
4. Zapálte a po varení pridajte ocot a vyplňte banky.
5. Nádoby sa sterilizujú 25 minút.
6. Zatvorte viečka a stočte sa.

Na panvici

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom na plnené paradajky s objemom 3 litre.

Video: sudové zelené paradajky

Recept 1

zloženie:

• voda - 350 ml;
• cukor - 70 g;
• ocot 9% - 30 g;
• soľ - 10 g;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na rajčiakoch sa vyrábajú kusy, do ktorých sa vkladajú kúsky vopred nasekaného cesnaku.
2. Paradajky vložené do panvice.
3. V samostatnej nádobe sa zmiešajú cukor, soľ a ďalšie zložky. Priveďte vodu do varu a nalejte na ňu paradajky.
4. Produkt je možné konzumovať asi po týždni..

Recept 2

Solenie zelených paradajok za studena pomáha zachovávať vitamíny a nestráca elasticitu zeleniny.

Prísady do 3 litrovej nádoby:

• paradajky - 3 kg;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - 6 lyžíc. lyžice;
• korenie - 18 strukov;
• cesnak a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na spodnú časť panvice dajte cesnak, paradajky s malými otvormi.
2. Na vrch stohu vložte zelené korenie a korenie, nakrájajte korenie a cesnak na malé kúsky.
3. Soľanka vyrobená z vody a soli.
4. Po uvarení nalejú paradajky.

Video: studené moriace zelené paradajky

Funkcie ukladacieho priestoru

Aby ste si mohli čo najskôr vychutnať čerstvosť prírezov, musíte vedieť, ako ich správne uložiť.

1. Ideálna teplota skladovania - +1 ... + 6 ° C.
2. Pod strmeňom sa odporúča čistá biela bavlnená látka..
3. Keď sa objaví pleseň, musí sa odstrániť..

Užitočné tipy na varenie

Aby boli prírezy perfektné, musíte zvážiť nasledujúce nuansy:

• berte paradajky bez poškodenia a začervenania;
• nádrž je vopred upravená vriacou vodou;
• pred konzerváciou sa paradajky nechajú počas 6 hodín namočiť do vody s rozpustenou soľou;
• aby paradajky lepšie kvasili, odporúča sa ich nakrájať na kúsky.
• nebojte sa o prebytočnú soľ, paradajky si vezmú toľko, koľko je potrebné.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​je ľahké pripraviť paradajky, ktoré chutia ako sudy. Hlavná vec je mať túžbu potešiť seba a svojich blízkych. Bon chuť!