Jednoduché recepty krok za krokom pre mierne osolené uhorky a paradajky na zimu

Solené uhorky a paradajky podľa klasického receptu, mnohí nechcú vyskúšať nič nové a nemajú podozrenie, že veľa strácajú. Mali by ste sa vzdialiť od štandardov a nakladať zeleninu spoločne do jedného kontajnera. V nádobe sú navzájom nasýtené chuťou a jedlo získava originálnu chuť. Solené paradajky sa stávajú ako uhorky a greeny sú nasýtené paradajkovou príchuťou.

Krok za krokom varenie:

1. Všetky prísady sa umyjú z prachu, nečistôt a iných zvyškov..
2. Uhorky, ak sú horkými odrodami, sa cez noc namočia do studenej vody.
3. Cesnak je nakrájaný na tenké taniere, takže aróma bude rozdávať rýchlejšie.
4. Všetky zelené sú pred uložením do nádob umyté.
5. Spodná časť panvice je pokrytá korením, korením a cesnakom..
6. Ďalej sú rajčiaky zmiešané s greeny.
7. Plátky papriky, nakrájaného cesnaku a korenia.
8. Soľ sa rozpustí vo vode a zelenina sa naleje do výslednej kvapaliny.

Na získanie solenej zeleniny sa nádoba uchováva v chladničke. Na urýchlenie misky sa nádoba nechá zahriať 2-3 dni. Čím viac zeleniny je v slanom náleve, tým rýchlejšie sa stáva slanou.

V banke

Čo je potrebné:

• malé uhorky - 650 g;
• malé paradajky - 650 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda - 2-2,5 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. na 1 liter vody;
• cukor - 1 lyžica. l. na 1 liter vody;
• kôprové dáždniky - 3 ks;
• chren (listy) - 1 ks;
• nové korenie - 7 ks;
• hroznové listy - 3 ks..

Počet zložiek sa vyberie na základe 1 plechovky s objemom 3 litre. Solenie:

1. Uhorky boli ponechané 1 hodinu v studenej vode.
2. V Zelentsy sú hroty odrezané a paradajky sú pichnuté vidličkou. Takto bude zelenina rýchlejšie zasolená. Veľké paradajky sa môžu nakrájať na kúsky.
3. Chrenové listy sa nakrájajú na veľké kúsky a cesnak sa nakrája na plátky.
4. Na spodok nádoby sa položí časť zelených, korenia a cesnaku.
5. Potom prídu uhorky a potom paradajky.
6. Špičková zelenina je pokrytá zvyškom zelene.
7. Voda je zapálená a privedená do varu..
8. Do kvapaliny sa pridá soľ a cukor..

Zelenina nalievaná v horúcom náleve. Nádoba je zakrytá vekom. Po ochladení je plechovka vložená do chladničky alebo vytiahnutá do pivnice. Po 1-2 dňoch je zelenina pripravená na konzumáciu..

V balení

Sada prísad do misky:

• uhorky - 200 g:
• paradajky - 100 g;
• cesnak - 6 klinčekov;
• hrášok na nové korenie - 5 ks;
• petržlen - 50 g;
• kôpor - 50 g;
• cukor - štipka;
• soľ - pol lyžičky.

Príprava:

1. Zelentsy sa nakrájajú na tyčinky dlhé 5-8 cm, paradajky sa nakrájajú na plátky, z ktorých každý by mal mať 8 kusov.
2. Zelenina je nasekaná a cesnak krájaný na plátky.
3. Pripravený plastový vak sa postupne plní komponentami. Najskôr uhorky s cesnakom.
4. Potom sa pridajú zelenina, korenie, soľ a cukor..
5. Paradajky sú posledné.
6. Balenie je zviazané tak, aby sa doň dostalo čo najmenej vzduchu..
7. Potom sa pretrepáva, aby sa zložky zmiešali.
8. Zelenina sa nechá stáť pri izbovej teplote 2 až 3 hodiny. Počas tejto doby sa obal pravidelne pretrepáva..

Solené uhorky a paradajky sú pripravené do 2 hodín. Krájaním hlavných ingrediencií korenie rýchlejšie preniká do zeleniny. Na ďalšie skladovanie sa prenesú do pohára alebo misky a umiestnia sa do chladničky.

Na receptúru sa berie trvanlivé plastové vrecko.

Podmienky skladovania

Zelenina zostáva použiteľná 2 až 3 mesiace. Za predpokladu, že sú v chlade. V horúcom vzduchu rýchlo zakysli. Akonáhle chuť zlá, vyhoďte.