Rýchly šalát zo zelených paradajok s cesnakom

Na konci každej letnej sezóny nezrelé zelené paradajky zostávajú na záhrade. Takýto „nelikvidný“ produkt môže byť na prvý pohľad darom nebeskej hostesky. Napríklad, zimné uhorky môžu byť vyrobené zo zelených paradajok. Tak chutné zo zelených paradajok

 s cesnakom je vhodný na mäso, ryby alebo zemiaky. Hostiteľka, ktorá má v nádobách také prázdne nádoby, vždy vie, ako nakŕmiť svoju domácnosť a hostí.

Rôzne recepty

Môže byť dosť ťažké vybrať si recept na vynikajúcu zimnú úrodu, najmä ak nie je možné ochutnať hotové jedlo. Preto sme sa rozhodli vyrobiť niekoľko rôznych spôsobov výroby šalátu. Všetky sú testované v praxi a schválené skúsenými manželkami. Po oboznámení sa s navrhovanými možnosťami si každý kuchársky špecialista bude môcť vybrať pre seba vhodný recept na obrobok a oživiť ho.

Jednoduchý recept na chutný šalát

Čím menej ingrediencií je súčasťou solenia, tým ľahšia a lacnejšia je príprava. To však neznamená, že „jednoduchý“ šalát bude mať nižšiu chuť ako „komplexný“ analóg. Potvrdzuje to nasledujúci šalát zo zelených paradajok a cesnaku.

Na prípravu šalátu na zimu budete potrebovať zelené paradajky 1,5 kg, jednu cibuľu, 5 strúčikov cesnaku. Do šalátu by sa podľa chuti mala pridávať soľ, najlepšie morská soľ. Stolový alebo vínny ocot, ako aj rastlinný olej sú súčasťou produktu v množstve 500 ml. Z korenín sa odporúča používať mleté ​​oregano.

Spôsob prípravy šalátu je nasledujúci:

• Umyte a nakrájajte zelené paradajky.
• Nasekanú zeleninu nasolte a nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom vypusťte výslednú šťavu.
• Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Cesnak rozdelený na taniere.
• Pridajte ocot k zmesi nakrájanej zeleniny.
• Cesnakové paradajky marinujte na panvici na jeden deň, potom tekutinu napnite a zeleninu opláchnite tečúcou vodou.
• Paradajky ležali v pohári vo vrstvách, striedali sa paradajky a mleté ​​oregano.
• Poháre naplňte rastlinným olejom hore a zatvorte veko.

Plná pripravenosť na šalát nastane až po mesiaci. V dôsledku tejto jednoduchej prípravy sa získa chutný, stredne ostrý produkt atraktívneho vzhľadu.

Vo videu sa ponúka ďalší jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok s instantným cesnakom:

Po pozeraní videoklipu môžete presne pochopiť, ako vykonať túto alebo tú manipuláciu v procese prípravy šalátu na zimu..

Pikantný šalát zo zelených paradajok s octom a bylinkami

Veľké množstvo oleja vám umožňuje zachovať kvalitu čerstvých paradajok po celú zimu, ale táto prísada je vysoko kalorická a nie každý chutná jej chuť. Olej možno nahradiť octom marinádou. Dobrými konzervačnými látkami sú cesnak, chilli paprička a horčica, koren chrenu. Pridaním dostatočného množstva týchto výrobkov si môžete byť istí, že šalát bude úspešne skladovaný. Recept s prírodnými konzervačnými látkami bez rastlinného oleja je uvedený nižšie..

Na varenie občerstvenie budete potrebovať 2 kg zelených paradajok a 120 g cesnaku. K tomuto objemu zeleniny pridajte 1 chilli papričku a veľa petržlenu. Niekoľko bobkových listov a hrachu z korenia spôsobí, že šalát bude voňavý. 130 ml octu jablčného muštu, 100 g cukru a 1,5 lyžice. l. soli udržia desiatu po celú zimu.

Príprava šalátu na báze zelených paradajok pozostáva z týchto krokov:

• Paradajky umyte, stonku nakrájajte a zeleninu rozdeľte na plátky.
• Opláchnite greeny, mierne suché a nasekané. Zeleninu zmiešajte s paradajkami.
• Prejdite cesnakom cez lis.
• Do paradajok pridajte soľ, cesnak, cukor a ocot, premiešajte ingrediencie a uložte na 12 hodín na chladné miesto.
• Dajte hrniec so zeleninou a marinádou na oheň a zahrievajte do varu. Nie je potrebné variť jedlo.
• Do sterilizovaných pohárov vložte nasekanú papriku a voňavé korenie. Hlavný objem je naplnený paradajkami a marinádou.
• Plnené plechovky sterilizujte 15 minút a potom ich konzervujte.

Šalát podľa tohto receptu je korenený a voňavý. Paradajky a soľanka majú vynikajúcu chuť..

Paprika a ocot šalát

Kombinácia zelených paradajok a papriky sa dá považovať za klasiku. Šaláty, ktoré používajú tieto prísady, sú nielen chutné, ale aj prekvapivo krásne. Môžu sa podávať na neformálnom a slávnostnom stole. Občerstvenie je možné pripraviť zo zelených paradajok a papriky s prídavkom octu a rastlinného oleja.

Jeden z týchto receptov obsahuje 3 kg zelených paradajok, 1,5 kg papriky a cesnak 300 g. Špeciálna korenie a farebná odroda do predjedla poskytne veľa petržlenu a 300 g chilli papričky. Na prípravu marinády budete potrebovať 6% ocot v množstve 200 ml, 100 g soli a dvakrát toľko cukru. Zloženie tiež obsahuje olej, vďaka ktorému bude šalát jemný a udržiava ho dlhú dobu..

Občerstvenie nie je ťažké:

• Umyte zeleninu a ak je to potrebné, olúpte. Nakrájajte paradajky na plátky strednej veľkosti.
• Sekaná paprika.
• Brúste greeny a cesnak mlynčekom na mäso.
• Marinádu si musíte pripraviť z octu, cukru, oleja a soli.
• Nakrájanú zeleninu nakrájajte na marinádu 10-15 minút.
• Balený šalát v pripravených nádobách a korku. Zabaľte ich do prikrývky a po ochladení ich odošlite do úložiska.

Chuť šalátu je vďaka cukru a paprike korenistá a mierne sladká. Sladkosť a štipľavosť môžete upraviť pridaním alebo znížením množstva vhodných prísad..

Mrkvový šalát

Nielen paprika, ale aj mrkva pomôžu spestriť farbu a chuť šalátu zo zelených paradajok. Oranžová koreňová zelenina bude mať vôňu a sladkosť, jasnú slnečnú farbu.

Receptúra ​​je určená na použitie 3 kg nezrelých zelených paradajok. V kombinácii s hlavnou zeleninou musíte použiť mrkvu, cibuľu a papriku po 1 kg. Cesnak by sa mal podľa chuti pridávať do náleiev, ale odporúčaná norma je 200 - 300 g. Soľ a ocot 9% sa musia pridávať v množstve 100 g, cukor bude potrebovať 400 - 500 g. -15 Čl. l. oleja.

Odporúčania na prípravu občerstvenia sú nasledujúce:

• Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké taniere, mrkva sa dá strúhať.
• Nasekanú zeleninu a všetky ostatné ingrediencie skombinujte do jednej veľkej vane a premiešajte.
• Šalát nechajte na morenie 8 - 10 hodín.
• Po určitom čase varte občerstvenie pol hodiny a uložte ho do banky.
• Banky sa upchávajú, zabaľujú a čakajú, kým vychladnú.

Navrhovaný recept je možné doplniť rôznymi koreninami a bylinkami, ale aj v jeho klasickom zložení sa tento výrobok javí ako veľmi aromatický, zalievajúci ústa, chutný.

Miešaná zelenina

So zelenými paradajkami a cesnakom si môžete uvariť vynikajúci zeleninový sortiment. Na tento účel je potrebné odobrať 600 g paradajok a kapusty (biela kapusta) a 800 g uhoriek. Mrkva a cibuľa sa pridávajú v množstve 300 g. Cesnak je ďalšou podstatnou zložkou šalátu. Pridajte 5 - 7 strúčkov cesnaku na porciu predjedla. Konzervácia ochutní 30 ml octu a 40 g soli. Prítomnosť nezahŕňa cukor, ale v prípade potreby sa môže pridať trochu tejto zložky. Produkt môžete uložiť pomocou rastlinného oleja, ktorý sa musí pridať v množstve 120 ml.

Aby recept dobre fungoval, musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

• Nezrelé paradajky nakrájané na kocky.
• Jemne nasekajte kapustu a trochu si trieť rukami.
• Mrkvu namelte na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky.
• Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
• Cesnak vytlačte z lisu.
• Uhorky olúpeme a nasekáme slamkou.
• Všetko nasekanú zeleninu zmiešajte a posypte soľou. Keď vyjde rastlinná šťava, musíte pridať ocot a olej.
• Zeleninu varte 40-50 minút. Počas tejto doby by mali zmäknúť.
• Vložte šalát do pohárov a prikryte ho vekom, potom sterilizujte 10-12 minút.
• Sterilizovaný výrobok sa zvinie.

Miešaná zelenina neobsahuje cukor a jej chuť je originálna, kyslá a slaná. Výrobok sa veľmi dobre hodí ako desiatu a veľa mužov ho miluje..

Rozmanitý baklažán "kobra"

V tomto recepte by sa mal použiť baklažán, zelené paradajky a paprika v rovnakých množstvách: každý po 1 kg. Cibuľa musí brať 500 g. Horúcu papriku a cesnak by sa malo použiť po 50 g. Soľ na varenie bude potrebovať 40 g, stolový ocot 60 g. Olej sa bude musieť používať na vyprážanie zeleniny, takže jeho presné množstvo je ťažké presne určiť..

Ak chcete zachovať všetky chuťové vlastnosti receptu, musíte sa riadiť nasledujúcimi pokynmi:

• 1 polievková lyžica sa rozpustí v 1 litri vody. l. soľ. Umyte a nakrájajte baklažán na hrubé krúžky. Plátky vložte do slanej vody na 15 minút.
• Rastliny baklažánu ľahko vysušte a opečte na panvici z oboch strán.
• Zelené paradajky umyte a nakrájajte na tenké kruhy, bulharské papriky a cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
• Chladom korením a cesnakom nôž.
• Všetka zelenina, okrem rastlín baklažánu, jemne opražte a mierne nastrúhajte 30-40 minút.
• Pridajte soľ a ocot do potravinovej zmesi niekoľko minút pred ochladením..
• Položte baklažán a inú dusenú zeleninu do vrstiev pripravených v čistých pohári..
• Naplnené plechovky sterilizujte 15 - 20 minút, potom zrolovať blank.

Vzhľad tohto šalátu je vysoko dekoratívny: vrstvy predjedla sa podobajú farbe kobry, ktorá dala tomuto krásnemu a chutnému jedlu názov..

Arménsky zelený paradajkový šalát

Cesnak možno variť predjedlo v arménčine. Na to potrebujete 500 g paradajok, 30 g cesnaku a jednu horkú papriku. Korenie a bylinky môžu byť pridané podľa potreby. Odporúča sa pridať veľa koriandra a niekoľko vetiev kopru. Zloženie soľanky musí obsahovať 40 ml vody a rovnaké množstvo octu. Optimálne množstvo soli na recept je 0,5 lyžice..

Na prípravu šalátu v arménčine je potrebné:

• Nakrájajte cesnak a korenie v mlynčeku na mäso alebo jemne nasekajte nožom.
• Chop greens, nakrájané paradajky na plátky.
• Zmiešajte všetky pripravené potraviny a vložte do pohárov.
• Marinádu uvaríme a nalejeme do pohárov.
• Nádoby na šalát sterilizujte 15 minút.
• Šalát uschovajte a uložte.

záver

Rôzne šaláty zo zelených paradajok a cesnaku sú doslova neobmedzené: existuje veľa receptov založených na týchto zeleninách s pridaním jednej alebo druhej zložky. Hore v popise sme navrhli niekoľko osvedčených, zaujímavých receptov na lahodný šalát a podrobne sme opísali technológiu ich prípravy. Výber konkrétneho receptu vždy závisí od hostesky a vkusu jej domácnosti.