Pikantné zelené paradajky recept na zimu

Starostlivé ženy v domácnosti sa snažia na zimu zaobstarať čo najviac morských plodov. Stolové uhorky a paradajky, rôznorodá zelenina a iné dobroty vždy prichádzajú k stolu. Obzvlášť populárne sú pikantné občerstvenie, ktoré je dobré v kombinácii s mäsovými, rybími, zeleninovými a zemiakovými jedlami. Nie je ťažké variť Zelené paradajky

na zimu. Neskôr v tejto sekcii sa pokúsime dať niekoľko jednoduchých receptov na vynikajúce solenie. Naše odporúčania a tipy pomôžu začiatočníkom v domácnosti naučiť sa základy konzervovania a skúsenejší remeselníci nájdu nové zaujímavé recepty s fotografiami.

Dobrý recept pre každú domácnosť

Získajte zelené paradajky ostrý, ak je doplnené cesnakom, feferónkami a korením. ostrosť snack Horčica, koreň chrenu, zeler a niektoré ďalšie prísady môžu tiež pridať. Čím viac produktov je súčasťou receptúry, tým ťažšie bude realizovať, ale chuť „komplexného“ občerstvenia bude živšia a originálnejšia. Napríklad jednoduchý rýchly recept na zeleninové nakladané paradajky na zimu obsahuje iba niekoľko najdostupnejších surovín..

Jedna plechovka s objemom 1,5 l bude potrebovať samotné zelené paradajky (koľko sa zmestí do uvedeného objemu), 1 až 2 chilli papričky, 2 - 3 strúčiky cesnaku. Soľ a cukor v recepte sa musia používať v množstvách 2 a 4 lyžice. l. resp. Hlavným konzervačným prostriedkom bude 1 lyžička. ocotová esencia 70%. Predjedlo získa špeciálnu arómu a korenie s prídavkom ríbezlí a čerešní, hrášku z korenia, kôprovníkov.

Marinované zelené paradajky musíte marinovať nasledujúcim spôsobom:

• Umývajte a pokiaľ možno sterilizujte plechovky.
• Na dne nádob položte roztrhaný ríbezle a čerešne, dáždniky s kôprom roztrhané na niekoľko častí.
• Olúpte a nasekajte cesnak.
• Rezané chilli struky. Z vnútornej dutiny odstráňte zrno a prepážku. Papriky nakrájané na malé kúsky.
• Cesnak a chilli tiež položte na spodnú časť nádoby.
• Umyté paradajky sa delia na polovicu alebo na niekoľko častí, v závislosti od veľkosti zeleniny.
• Plátky paradajky vložte do pohára.
• Marinádu musíte uvariť z 1 litra vody, soli a cukru. Pred naliatím tekutiny do pohárov ju treba prevariť 5-6 minút.
• Pred upchaním pridajte do naplnených plechoviek esenciu..
• Prevrátené skrinky prevráťte a prikryte ich teplou prikrývkou. Po ochladení vyberte uhorky do pivnice.

Plátky zelených paradajok sú veľmi aromatické a chutné. Zachovávajú si tvar, ale zároveň sú nasýtené marinádou. Tento predjedlo je dobré na štíhly a slávnostný stôl..

Pikantné paradajky s paprikou

Horúce paradajky si môžete nakládať v zime v kombinácii s paprikou. Nasledujúci recept vám umožňuje zistiť všetky podrobnosti o takomto prípravku.

Na naplnenie dvojlitrových pohárov potrebujete asi 1,5 kg zelených paradajok a 2 veľké bulharské papriky. Ocot sa odporúča pridať 9% v množstve 200 ml. Korenie v produkte môže zahŕňať rôzne, vrátane klinčekov, korenín a čierneho korenia, bobkových listov a ďalších korenín. Nezabudnite do každej nádoby nasoliť 4 strúčiky cesnaku a 1 červenú papriku.

Ak sú všetky produkty zozbierané, môžete začať s varením v zime:

• Paradajky umyte a ponorte do studenej vody na 2-3 hodiny.
• Marinádu uvaríme s cukrom a soľou. Po krátkom varu vyberte marinádu z kachlí, pridajte ocot. Chladná kvapalina.
• Pripravené, predtým sterilizované poháre sa môžu plniť do vrstiev. Na dne sa odporúča horká paprika, cesnak a korenie..
• Paradajky nakrájané na plátky. Nasekané papriky.
• Hlavný objem nádoby sa naplní zmesou paradajok a papriky.
• Nalejte marinádu do pohárov a zakryte ich.
• Obrobok sterilizujte 10 minút a potom nádoby uchujte.

Kusy papriky urobia obrobok farebným a nezvyčajne chutným. Samotné korenie je nasýtené marinádovými príchuťami a bude korenisté a chrumkavé. On je tiež dobrovoľne jeden pri stole, ako nakladané zelené paradajky.

Zelené paradajky v horúcej omáčke

Recept na zelené paradajky nižšie je jedinečný na zimu. Neposkytuje použitie soľanky, pretože bude potrebné naplniť hlavný objem nádoby ostrou zmesou rastlinných prísad. Takéto prírezy sa konzumujú zvlášť rýchlo. Banky zostávajú vždy prázdne, pretože všetky zložky produktu sú veľmi chutné, voňavé a zdravé..

Na prípravu predjedla na 3 kg paradajok potrebujete 6 veľkých paprík, 3 struky horúcej chilli papričky, 8 strúčikov cesnaku. Soľ v recepte je zahrnutá v množstve 3 lyžice. l., cukor musíte pridať 6 lyžíc. l. Na bezpečné skladovanie sa odporúča pridať pohár 9% octu.

Príprava predjedla bude trvať niekoľko hodín, pretože väčšina výrobkov bude musieť byť mletá v mlynčeku na mäso a potom sa paradajky nakvapkajú do pripravenej zeleninovej omáčky:

• Čisté paradajky nakrájajte na polovicu alebo na niekoľko plátkov.
• Horúca a sladká paprika nakrájaná na plátky a bez semien. Mletá zelenina s mlynčekom na mäso.
• Olúpajte a skrúťte cesnak.
• Plátky paradajky vložte do hlbokej panvice a zmiešajte s výslednou zeleninovou kašou.
• Pridajte cukor, soľ a ocot do zmesi prísad.
• Nakladajte po dobu 3 hodín pri izbovej teplote.
• Umývajte a sterilizujte plechovky.
• Poháre naplňte voňavou zmesou zeleniny, zavrite viečko kapary a uložte do chladu na uskladnenie.

Jemné plátky zelených paradajok vo voňavej zeleninovej omáčke sú skvelým doplnkom rôznych príloh a jedál z mäsa a rýb. V procese varenia nie je ľahké občerstvenie podrobené tepelnému spracovaniu, čo znamená, že všetky jeho zložky si zachovávajú svoje prirodzené výhody.

Gruzínsky recept

Zelené paradajky je možné pripraviť pomocou „gruzínskeho“ receptu. Okrem hlavných zložiek obsahuje veľké množstvo korenín, bylín a dokonca aj vlašských orechov. Presné zloženie výrobku je takéto: na 1 kg paradajok je potrebné použiť pohár vlašských orechov a 10 strúčikov cesnaku. Papriky pálivé v tejto miske sa musia pridávať v množstve 0,5 - 1 ks. v závislosti od vkusu. Sušená bazalka a estragón s hmotnosťou 0,5 lyžičky, ako aj sušené semená mäty a koriandra s obsahom 1 lyžička dodajú miske jedinečnú chuť a arómu. Neúplné poháre (3/4) stolového octu pomôžu zachovať voňavý produkt..

Ak chcete zachovať pôvodnú chuť tohto predjedla, musíte prísne dodržiavať technológiu varenia:

• Paradajky umyte a nalejte vriacu vodu po dobu 20 minút.
• Rozdeľte paradajky na plátky.
• Vlašské orechy pomelte cesnakom a feferónkou do homogénnej kaše. Pridajte koriander, bazalku a mätu s octom. Ak je to žiaduce, do zmesi sa môže podľa chuti pridať soľ..
• Sterilizované nádoby naplňte paradajkami. Každá vrstva zelenej zeleniny musí posúvať korenenú šťavu.
• Výrobky uzavrite do pohára tak, aby výrobky na vrchu boli pokryté šťavou.
• Banky korok a ukladať v chlade. Jesť solenie je možné až po 1-2 týždňoch. V tomto okamihu paradajky mierne zožltnú..

Dá sa len predstaviť, ako je korenené a korenené jedlo „gruzínske“, pretože v klasickom zložení neobsahuje cukor ani soľ. Súčasne sú paradajky dokonale skladované a prospešné pre človeka počas zimy.

Najchutnejšie recept predjedla

Všetci milovníci pálenia jedla budú mať záujem o nasledujúci recept na varenie plnených zelených paradajok. Jedlo sa ukázalo nielen veľmi ostré, ale aj prekvapivo krásne, na vytvorení tohto kulinárskeho majstrovského diela však budete musieť tvrdo pracovať..

Odporúča sa ihneď soliť vo veľkých množstvách, pretože veľmi chutné paradajky začínajú miznúť z košov pred začiatkom zimy. Na 1 vedro zelených paradajok budete potrebovať 200 g cesnaku a toľko horúcej papriky. Listy zeleru musia vziať trochu viac, asi 250 - 300 g. Korenie bez zŕn, cesnaku a listov sa musí nasekať mlynčekom na mäso. U čistých paradajok vyrežte upevnenie stonky a odstráňte nožom alebo lyžičkou malé množstvo vnútri ovocia. Vybranú časť paradajky je možné nakrájať a pridať k predtým uvarenej dužine z korenia. Paradajky nalejte do výslednej zmesi a vložte ich do sterilizovaných pohárov.

Na prípravu soľanky v 5 litroch vody je potrebné pridať rovnaké množstvo soli, cukru a octu (vždy 250 g). Marináda so soľou a cukrom by sa mala po dobu 5 - 6 minút prevariť, do tekutiny pridať ocot. Naplňte plechovky horúcou marinádou a uschovajte ich.

Zelené paradajky plnené cesnakom

Existujú dva rôzne spôsoby, ako plniť zelené paradajky: čiastočným odstránením vnútorností plodu alebo zárezom. Na rozdiel od prvého receptu môžete paradajky plniť cesnakom rezom. Vďaka tomu bude solenie oveľa rýchlejšie a jednoduchšie..

Na prípravu občerstvenia potrebujete 3 kg zelených paradajok, cesnak (5 hláv) a 3 až 4 mrkvy. Cesnak a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané na plátky. U predpraných paradajok urobte 4-6 kusov, v závislosti od veľkosti ovocia. Nasekané paradajky plnené plátkami mrkvy a cesnaku. Na dno čistej plechovky položte vetvičky alebo dáždnik kôpru, niekoľko kvetenstvo klinčekov a hrášok čierneho korenia. Plnené paradajky na korenie a korenie.

Na prípravu soľanky je potrebné prevariť 1 liter vody, 4 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. soľ. Po krátkom vare vyberte marinádu z ohňa a pridajte 9% ocot (0,5 lyžice). Po naplnení plechoviek marinádou a zeleninou musí byť obrobok sterilizovaný po dobu 10-15 minút a zvinutý.

Nakladaný výrobok nevyžaduje špeciálne podmienky skladovania. Aj v komore si solenie zachová svoju kvalitu a chuť niekoľko rokov. Plnené zelené paradajky vyzerajú dobre na stole, vyžarujú chutnú arómu a dokonale dopĺňajú všetky jedlá na stole.

Vo videu sa ponúka ďalšia možnosť rýchleho varenia pikantných plnených paradajok:

Dobrým príkladom bude môcť každá neskúsená žena v domácnosti ovládnuť základné princípy a pravidlá varenia ostrých uhoriek zo zelených paradajok..

Ak chcete pripraviť chutnú prípravu na zimu, musíte poznať dobrý recept. Z tohto dôvodu sme vybrali a podrobne opísali niekoľko najbežnejších a osvedčených receptov skúsených kuchárov. Spomedzi rôznych ponúkaných možností si bude môcť každá žena v domácnosti nájsť ten najchutnejší recept pre seba a svoju rodinu..