Bulharské paradajky: 5 receptov na zimu

Bulharské paradajky na zimu sú jedným z najpopulárnejších receptov pre ženy v domácnosti. Súčasne má každý na sklade niekoľko spôsobov prípravy tohto obrobku.

Ako nakladať paradajky v bulharčine

Aby sa zvinutá nádoba zachovala, musia sa dodržiavať určité pravidlá. Varenie si vyžaduje čistotu. Všetky nádoby a prísady sa musia dôkladne umyť v horúcej vode a ešte lepšie variť.

Požiadavky na samotné ovocie sú vysoké. Nie všetky odrody sú vhodné pre bulharský recept na paradajky. Preto by ste si mali vyberať iba zeleninu, ktorá má hustú pokožku a elastické mäso. Takéto výrobky je možné niekoľkokrát bezpečne naplniť vriacou vodou. Nebudú praskať a marinovať dobre..

Jedným z dôležitých bodov pri konzervovaní akejkoľvek zeleniny je vytvorenie vhodnej marinády. Jeho recept by mal byť taký, aby chránil produkty pred rastom baktérií. Niektoré ženy v domácnosti používajú z dôvodu bezpečnosti špeciálnu zložku - aspirín. Musí sa však používať opatrne a presne podľa pravidiel..

Bulharský tradičný recept na paradajky

Existuje veľké množstvo receptov na chutné a voňavé paradajky. Bulharské paradajky sú veľmi populárne a to všetko vďaka ich chuti.

Ak používate tradičný recept, na varenie budete potrebovať:

• rajčiaky s hustou dužinou s hustou dužinou - 1 kg;
• cibuľa - pár kúskov;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen;
• korenie a bobkový list.

Paradajky musia byť naskladané do pohára ako celku, mrkva musí byť nakrájaná na prúžky a cibuľu v polovičných krúžkoch..

Ďalej pripravte marinádu. Bude pozostávať z:

• 3 l čistej vody;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 7 s l. cukor;
• 1/4 litra 9% octu.

Ak existuje veľa ovocia, musí sa na lekársky predpis zvýšiť objem vody a zodpovedajúci počet ďalších zložiek marinády..

Proces varenia:

1. Najlepšie je položiť mrkvu a cibuľu na dno a potom na pripravenú hmotu - paradajky.
2. Ďalej pridajte hrášok, petržlen a bobkový list.
3. Nádrže naplnené zeleninou musia byť naplnené vopred pripravenou marinádou.
4. Potom sa zakryjú viečkami a vložia do rúry. Tu by ste mali nádoby nechať, kým nezačne varný proces.
5. Potom môžete obrobky odstrániť a zvinúť pomocou špeciálneho stroja. Otočenie kontajnerov je voliteľné.
6. Po vychladnutí budú pripravené bulharské paradajky, ktorých fotografie nájdete nižšie.

Jednoduchý recept na bulharské paradajky na zimu

Charakteristikou tohto receptu je, že paradajky nepotrebujú ďalšiu sterilizáciu, takže proces varenia je rýchly a ľahký.

Pre jednu plechovku paradajok v bulharčine musíte vziať:

• 2 kg kvalitnej zeleniny;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžička ocotová esencia;
• 2 lyžičky soľ;
• 6 lyžíc. l. cukor;
• klinček;
• korenie;
• 1 liter vody;
• dažďový kôš;
• niektoré lístky ríbezlí.

Príprava:

1. Spracovaná zelenina a iné prísady.
2. Paradajky s cesnakom sa vložia do misy..
3. Zostávajúce komponenty sa varia vo vode.
4. Obsah nádoby nalejte marinádou a výsledný obrobok nakláňajte kovovým vekom.
5. Banky je potrebné otočiť hore nohami a zabaliť, až kým úplne nevychladnú.

Bulharské paradajky s cibuľou

V tradičnom recepte často nájdete zložku, napríklad cibuľu. S ním môžete variť nielen bežné paradajky v bulharčine, ale aj zelené. Ukázalo sa, že na zimu je to veľmi nezvyčajné a chutné jedlo.

Na varenie paradajok v bulharčine podľa tohto receptu musíte vziať:

• 5 kg zelených paradajok;
• 7 strúčkov cesnaku;
• petržlen, kôpr a zeler;
• 3 l čistej vody;
• 2 lyžice. cukor;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• ¼ Čl. 6% ocot.

Na dno sterilizovaných plechoviek sa položí dôkladne umytá zelenina s bylinkami a cesnakom. Potom ju naplňte vriacou marinádou a zakryte vekom.

Zelené paradajky musia byť sterilizované najmenej 20 minút. Potom sa plechovky môžu zrolovať a presunúť do skladu v komore..

Najchutnejšie bulharské paradajky na zimu

Dá sa hovoriť o tom, ktorý recept je najúspešnejší, pretože každý má iný vkus. Zelenina pripravená podľa tohto receptu je však populárna. Preto ho mnoho žien v domácnosti miluje a používa..

Na varenie paradajok v bulharčine podľa tohto receptu musíte vziať:

• 2 kg zrelých, ale veľmi hustých paradajok;
• dažďový kôš;
• malý koreň chrenu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• nové korenie;
• trocha feferónky pre tých, ktorí majú radi slané uhorky;
• 2 l čistej vody;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 3 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Príprava:

1. Na dno sterilizovanej nádoby položte chren a cesnak a potom paradajky. Zostávajúce komponenty sa použijú v marináde, ktorá sa varí osobitne..
2. Ak plánujete používať pálivú papriku, mali by ste ju okamžite vložiť do pohára.
3. Kým sa pripravuje marináda, môžete si vziať vriacu vodu a naliať zeleninu 10 minút. Potom sa táto tekutina jednoducho vypustí, pretože v budúcnosti sa nebude používať.
4. Druhé plnenie sa už vykonáva pomocou normálnej marinády.
5. Potom môžete nádoby sterilizovať, hoci niektoré ženy v domácnosti túto položku ignorujú.
6. Valcované plechovky sa prevrátia a zabalia, až kým sa úplne nevychladnú..

Bulharské paradajky bez sterilizácie

Tento bulharský recept na paradajky umožňuje použitie jedného trikového pridania aspirínu. Z tohto dôvodu si nemôžete robiť starosti so skutočnosťou, že banky počas skladovania explodujú.

Na prípravu takejto zeleniny je potrebné vziať:

• zrelé a husté ovocie - 1 kg;
• malý kôpor;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 3 tablety aspirínu.

Tieto komponenty by sa mali zmestiť do 3 litrovej nádoby.

Proces varenia:

1. Objem musí byť sterilizovaný.
2. Opláchnite zeleninu vo vriacej vode.
3. Potom rozprestrite tretinu pripravených zelení a 2 strúčiky cesnaku.
4. Potom sa časť paradajok distribuuje.
5. Vrstvy sa opakujú: natierajú bylinkami a cesnakom, potom paradajkami. Proces pokračuje, kým sa banka nenaplní až po okraj.
6. Keď sú všetky ingrediencie stlačené, je obrobok posypaný soľou a aspirínom.
7. Potom nalejte vriacu vodu do pohára, okamžite zaklopte veko a zabaľte ho, až kým úplne nevychladne.

Pravidlá skladovania bulharských paradajok

Aby bol predjedlo chutné a nepoškodené, malo by sa skladovať vertikálne. To minimalizuje kontakt s kovom, z ktorého môže začať oxidácia..

Marinády sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote. Z tohto dôvodu je možné v komore alebo pod posteľou uchovávať poháre ľahkého občerstvenia.

záver

Na zimu budú mať všetci radi bulharské paradajky, keďže si každá žena v domácnosti bude môcť zvoliť vlastný recept na varenie v závislosti od vkusu svojej rodiny. Musia sa však dodržiavať pravidlá týkajúce sa prípravy a skladovania zeleniny. Len v tomto prípade budú prázdne miesta potešiť hostí aj členov rodiny s ich jedinečným vkusom..