7 Jednoduchých receptov o tom, ako nakladať paradajky v vedre na zimu

Z dozrievaných paradajok je možné pripraviť rôzne občerstvenie, ale obľúbená je konzervovaná solená zelenina. Predtým, ako pripravíte pikantné a nezvyčajné solenie paradajok v vedre, musíte sa oboznámiť s odporúčaniami na vytvorenie takéhoto predjedla.

  • na solenie sa používajú malé paradajky s hmotnosťou do sto gramov;
  • bylinky sa pridávajú do nádoby s nakladanou zeleninou na zlepšenie chuti;
  • na urýchlenie fermentačného procesu sa do zmesi pridáva veľa cukru;
  • vedro na kvasu by malo byť čisté a ošetrené vriacou vodou.

Výber a príprava zložiek

Ľudia, ktorí sa chcú zapojiť do morenia v solenom náleve, by si mali zvoliť kompaktné uhorky. Najvhodnejšie sú plody čerešne. Pokožka vybraných rajčiakov by mala byť tenká, aby zelenina lepšie absorbovala marinádovú zmes.

Pri výbere zeleninového ovocia dôkladne preskúmajte ich povrch. Nemalo by mať hnilobu ani stmavnutie.

Ako pripraviť nádobu?

Skôr ako začnete moriť zrelé paradajkové ovocie, pripravte vedro. Odborníci odporúčajú kontrolu vopred. Osobitná pozornosť sa venuje vnútorným stenám, na ktorých povrchu môže byť kontaminácia. Najskôr sa nádoba dôkladne umyje z nečistôt a potom sa nechá pôsobiť 30 až 35 minút vo vriacej vode.

nakladané paradajky

Ako soliť paradajky v vedre na zimu?

Správne solené paradajky v vedre je možné iba pomocou špeciálnych receptov.

Studená cesta bez octu

Na zachovanie chuti červených paradajok používajte metódu solenia za studena.

Všetky rajčiaky sa dôkladne umyjú a kladú na dno vedra. Petržlen, kôpor a iné bylinky s korením sú položené na vrchu. Vedro je naplnené tak, aby 3-4 centimetre zostali prázdne. Potom sa nádoba naplní studenou soľankou vytvorenou z vody, octu a čierneho korenia. Po 2 týždňoch sa solená zelenina naleje do pohárov..

voda s bylinkami

Jednoduchý recept so zelenými paradajkami

Ženy v domácnosti, ktoré si chcú tohto veľvyslanca užiť, by mali pripraviť tieto zložky:

  • 2-3 kilogramy zeleniny;
  • cesnaková hlava;
  • dve papriky;
  • kôpor;
  • soľ;
  • kuchynské byliny.

Najskôr sa paradajky nakrájajú pozdĺžne, vložia do vedra a zmiešajú s korením, bylinkami a nakrájanou kockou cesnaku. Potom sa z 200 gramov soli a 7 až 8 litrov vody pripraví soľanka, ktorou sa naplní nádrž. Zmes sa nakladá po dobu jedného týždňa a potom sa prenesie do pivnice.

S chrenom

Ak chcete získať voňavú desiatu, musíte soliť chrenové paradajky. Najprv sa na dne nádoby položí vrstva bylín a korenín. Umyté paradajkové ovocie a chren sú pevne naskladané. Potom sa z desiatich litrov vody a 350 gramov soli pripraví soľanka. Varí sa pol hodiny a naleje sa do nádoby so zeleninou.

cesnak s chrenom

S mrkvou

Pri vytváraní solenia v vedre sa často používa mrkva. Je predtieraný na jemnom strúhadle, zmiešaný s kôprom a naliaty do nádoby. Potom rozotrite vrstvu paradajok, ktoré sa zmiešajú s nastrúhanou mrkvou. Všetky ingrediencie sa vyliali studenou soľankou a nechali sa nasiaknuť týždeň.

S horčicou

Ak chcete vytvoriť občerstvenie, ktoré potrebujete:

  • 3-4 kilogramy paradajok;
  • horčičný prášok;
  • 10 litrov vody;
  • 200 gramov cukru;
  • kuchynské byliny.

Na dno nádoby položte bylinky s korením a paradajkami. Potom sa pripraví soľanka, ktorá sa privedie do varu a naleje sa do vedra. Zmes sa mieša, zakryje sa vekom a nechá sa 3 až 3 dni soliť.

desiata na zimu

S hroznom

Pri solení sa nádoba naplní červenými paradajkami zmiešanými s nasekaným cesnakom, bobuľami hrozna, bobkovým listom a bylinkami. Všetky rozliate komponenty sa nalejú horúcou a slanou vodou.

Plnené paradajky

Najprv musíte v mixéri nasekať jednu papriku, 400 gramov mrkvy s cesnakom a bylinkami. Potom sa rozdrvené komponenty nalejú do misky a miešajú sa. Potom sa urobia kusy z každého rajčiaka, v ktorom je nakrájaná zelenina plnená. Plnené paradajky sa nalejú do vedra a nalejú sa do vriacej soľanky.

plnené paradajky

Ako a koľko je možné uložiť?

Zelenina v vedre pri izbovej teplote sa neskladuje dlhšie ako jeden a pol týždňa. Potom sa musia konzervovať alebo premiestniť do chladiacej miestnosti..

záver

Paradajky nie sú niekedy solené v sklenených nádobách, ale v vedrách. Pred vytvorením tohto predjedla sa musíte zoznámiť s obľúbenými receptami na morenie paradajok.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá