Zber zelených paradajok na zimu v bankách

Jesenné prechladnutia už dorazili a plodina rajčiaka ešte nedozrela? Nemusíte byť naštvaní, pretože zelené paradajky v pohári

môžu byť veľmi chutné, ak na ich prípravu používate dobrý recept. Sme pripravení ponúknuť niekoľko vynikajúcich možností, ako pripraviť nakladané zelené paradajky na zimu v nádobách. Na základe navrhovaných odporúčaní bude možné počas celej zimnej sezóny udržiavať nezrelé plodiny a zásobovať chutným solením.

Moriace recepty

Z celej škály receptov si môžete vybrať najjednoduchšie možnosti varenia pre začínajúcich ženy v domácnosti a pomerne zložité recepty, ktoré budú zaujímavé pre skúsenejších kuchárov. Pokúsime sa ponúknuť recepty s rôznymi úrovňami obtiažnosti, aby si každý mohol zvoliť pre seba možnosť podľa vkusu a kulinárskych možností..

Najjednoduchší recept

Recept na nakladané zelené paradajky je veľmi jednoduchý. Jeho implementácia bude vyžadovať obmedzený zoznam zložiek a veľmi málo času. Nakladané paradajky sú zároveň veľmi chutné a dobre sa hodia k mäsovým a zemiakovým jedlám..

Na prípravu solenia v zime budete potrebovať 2 kg zelených paradajok. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a niekoľko minút vylúhovať vo vriacej vode. Marináda sa musí variť z 1 litra vody, 60 ml 9% octu a cukru, soľ (50 g každej zložky). Pikantná chuť a vynikajúca aróma solenia získajú vďaka jedinej hlavici cesnaku a korenia. Môžete použiť na ochutenie čiernych korení, bobkových listov, kôprových stoniek a koreňa chrenu.

Počiatočnou fázou prípravy je príprava zeleniny a jej uloženie do pohára. Na spodnú časť nádoby je potrebné vložiť olúpaný cesnak, nasekaný chren a koreň koňa. Na dosiahnutie jasnejšej chuti by sa všetky uvedené pikantné prísady mali trochu nakrájať. Chladené paradajky by sa mali ochladiť a v každej zelenine by sa malo vykonať niekoľko prepichnutí tenkou ihlou v oblasti stonky. Paradajky ležali v pohári.

Marinádu je potrebné uvariť pridaním cukru, soli, octu a korenia. Tekutinu je potrebné prevariť na miernom ohni po dobu 5 až 7 minút, po čom by mali byť nádoby so zeleninou naplnené vriacou marinádou. Nádoby zakryte vekom a počkajte, kým nevychladnú. Nalejte studenú marinádu späť do panvice a znova uvarte. Tento postup sa musí opakovať trikrát. Po treťom naplnení by sa plechovky mali zachovať. Korkové poháre prevráťte a prikryte ich teplou prikrývkou. Ochladené plomby môžu byť odstránené do pivnice alebo špajze na ďalšie skladovanie.

Veľké množstvo korenín a octu spôsobuje, že chuť zelených paradajok je pikantná, korenistá a zimná obrobku špeciálna aróma. Konzervované zelené paradajky Odporúča sa v litrových nádobách, pretože sa dlhodobo neuchovávajú v otvorenej podobe.

Ďalší jednoduchý recept na konzervovanie zelených paradajok je uvedený vo videu:

Navrhované video pomôže neskúsenej domácnosti v domácnosti vyrovnať sa s kulinárskou úlohou..

Recept s cibuľou a paprikou

V mnohých receptoch sú zelené paradajky doplnené rôznymi druhmi zeleniny, napríklad paprikou, repou alebo cibuľou. Je to recept s cibuľou a chilli papričkami, ktorý veľmi milujú mnohé ženy v domácnosti.

pre moriace zelené paradajky podľa tohto receptu môžete použiť trojlitrové alebo litrové plechovky. Pred použitím musia byť sterilizované uzáverom počas 10 - 15 minút.

Na prípravu morenia budete potrebovať 1,5 kg hnedých alebo zelených paradajok, 2 struky červenej papriky a 2-3 cibule. Na 3 l marinády je potrebné pridať 200 g soli, 250 g cukru a pol litra octu 9%. Z korenia sa odporúča pridať 8 hrachu čierneho korenia a 5-6 ks. karafiát. Malá banda kôpru (kvetenstvo a listy) a petržlenu spôsobí, že obrobok bude voňavejší a krajší..

Navrhovaný recept na zelené paradajky si vyžaduje tieto kroky:

• Zelené paradajky dôkladne umyte ihlou alebo nakrájané na polovicu.
• Capsicum, feferónka rozdelená do niekoľkých kusov, strih stonky. Pokiaľ je to potrebné, semená môžu byť odstránené z korenia, pretože pridajú ešte väčšiu ostrosť hotovej konzervovanej miske.
• Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
• Pripravenú zeleninu zložte pevne do sterilizovanej nádoby. Pridajte zvyšné korenie do nádoby. Koprové dáždniky sa musia umiestniť na zeleninu a korenie..
• Marináda v tomto recepte je voda s prídavkom cukru a soli. Po krátkom vare vyberte panvicu s marinádou z ohňa a do tekutiny pridajte ocot.
• Naplňte zvyšný objem plechoviek marinádou a konzervujte nádoby.
• Pečate zabalte do teplej prikrývky a počkajte, kým vychladnú.

Zelené paradajky uvarené podľa tohto receptu sú pikantné a aromatické. Táto desiata je obľúbená pri každom sviatku..

Zelené paradajky z červenej repy

ako Nakladané zelené paradajky svetlé a originálne? Odpoveď na túto otázku bude jasná, ak sa pozriete na fotografiu a preštudujete si recept navrhnutý nižšie.

Repa sa často používa pri príprave zimných prírezov ako prírodné farbivo. Napríklad s pridaním repy, nakladanej kapusty alebo zelených paradajok získajú veľmi zaujímavý vzhľad:

Ak pridáte 1 stredne veľkú repu na 1 kg hlavnej zeleniny, môžete variť jedinečné zelené paradajky s červeným odtieňom. Ak je to potrebné, môže byť recept doplnený jablkom.

V závislosti od množstva obrobku musíte marinádu uvariť. Na každých 1,5 litra tekutiny pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a 80 g octu 6%. Množstvo cukru v recepte sa môže líšiť, ale na prípravu sladkých paradajok sa odporúča použiť 4 lyžice. l. sladký piesok. Petržlen a nové korenie môžu byť pridané podľa chuti.

Príprava nakladaného jedla na zimu je jednoduchá:

• Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
• Nastrúhajte alebo nakrájajte repu.
• Na dno čistých plechoviek vložte strúhanú repu a potom naplňte väčšinu nádoby paradajkami. Ak je to potrebné, položte plátky jablka na vrch.
• Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte stáť 10-15 minút. Potom vypusťte vodu.
• Marinádu uvarte a naplňte plechovky, potom ich uschovajte.

Množstvo repy v tomto recepte ovplyvňuje farbu a chuť zimnej úrody: čím viac repy sa pridáva, tým jasnejšie a sladšie budú rajčiaky..

Paradajky s kapustou a paprikou

Zelené paradajky si môžete nakrájať do pohárov s kapustou a paprikou. Výsledkom takejto prípravy je vynikajúci sortiment, v ktorom si každý ochutnávač nájde všetkých najchutnejších.

V zložení tejto misky samozrejme dominujú zelené paradajky. Kapusta sa má odobrať v množstve 1/3 z celkovej úrody. Papriky papriky sa odporúčajú používať v závislosti od počtu nádob. Do každej litrovej nádoby teda pridajte 1 korenie strednej veľkosti. Ak je to potrebné, pridajte zeleninu s petržlenom a kôprom. Množstvo zelených závisí od osobných preferencií.

Na prípravu marinády potrebujete 2,5 litra vody, 130 ml 9% octu, 100 g soli a dvakrát toľko cukru. Proces nakladania paradajok z morenia je nasledujúci:

• Pepř bez semien a nakrájaný na plátky (polstienky, prúžky).
• Nasekané korenie a korenie (podľa chuti) umiestnené na spodnej časti nádoby.
• Nakrájajte tom na veľké plátky. Brúste kapustu na štvorcoch.
• Dajte kapusta a paradajky do pohára na korenie.
• Nalejte vrúcu vodu na zeleninu a nechajte stáť 10-15 minút. Vypúšťajte a používajte vriacu vodu na marinádu.
• Varená marináda zalejeme zeleninou.
• Pod vekom tesne pred vinutím do každého z nich môžete pridať 1 jazýček. aspirín alebo 70 ml vodky.
• Pečte plechovky tesne a držte ich v teplej prikrývke, kým sa úplne nevychladí.

Konzervovaný výrobok zodpovedajúci tomuto receptu je vždy veľmi krásny a chutný. Môže sa podávať na stole počas akejkoľvek dovolenky. Milovníci denných lahôdok to určite ocenia..

Marinované plnené paradajky

Plnené paradajky častejšie nakladajú celé domácnosti alebo ich krájajú na plátky a na zimu pripravuje plnené paradajky iba skutočný profesionálny kuchár. Ich hlavnou výhodou je originálny vzhľad a úžasná chuť, aróma. Existujú rôzne recepty na morenie plnené zelenými paradajkami na zimu, ale ponúkneme dva z nich:

Pikantné zimné občerstvenie

Tento recept na morenie zahŕňa použitie 2 kg hnedých alebo zelených paradajok. Je vhodnejšie používať zeleninu strednej veľkosti tak, aby bola pohodlne plnená. Na vypchávanie budete potrebovať hlavičku cesnaku, 500 g ošúpanej mrkvy, petržlenu a kôpru. Množstvo zelených závisí od hĺbky rezu a môže byť 300 - 400 g. Ostrosť misky bude opatrená červeným paprikom (2 - 3 tobolky pre celý objem stehov). Soľ v obrobku sa musí pridávať v množstve 100 g. Cukor sa nemusí pridávať do ostrého obrobku..

Proces morenia plnených paradajok je pomerne dlhý a starostlivý. Bude to trvať najmenej 2-3 dni. Takže prvým krokom pri varení by malo byť varenie marinády. Za týmto účelom pridajte soľ do 2 litrov vriacej vody a kvapalinu ochladte. Paradajky budú plnené zeleninou, nakrájanou mrkvou, cesnakom, feferónkou a bylinkami. Zmiešajte rozdrvené prísady. U zelených paradajok urobte jeden alebo viac rezov. Do výslednej dutiny vložte uvarené mleté ​​mäso.

Plnené paradajky je potrebné vložiť do vedra alebo veľkého hrnca, potom naliať nasolenú marinádu. Položte lis na zeleninu a nechajte paradajky v tomto stave 2-3 dni. Pred uložením paradajok musíte vyskúšať. Akonáhle sa získa požadovaná chuť, paradajky sa musia presunúť do čistých pohárov. Kondenzátory sú uzavreté nylonovým uzáverom.

Zelené nakladané paradajky sú veľmi chutné a zdravé, pretože zelenina nie je tepelne ošetrená a neobsahuje kyselinu octovú. Uchovávajte paradajky pod nylonovým poťahom v chladničke alebo v studenej pivnici. Pred podávaním je možné predjedlo doplniť čerstvou zelenou cibuľou a rastlinným olejom.

Zelené paradajky plnené paprikou

Môžete plniť zelené paradajky paprikou s bylinkami a cesnakom. Obdobne ako v prípade vyššie uvedeného receptu je potrebné pripraviť náplň do náplne a vyplniť ju štrbinami v rajčiakoch. Pripravenú zeleninu je potrebné vložiť do pohárov.

Paradajkovú marinádu nemusíte variť. Stačí pridať 2 polievkové lyžice do každej 1,5 litrovej plechovky. l. ocot 9%, rastlinný olej a cukor. Soľ pre tento objem musí byť pridaná v množstve 1 lyžica. l. Zloženie receptu môže obsahovať aj korenie: hrášok čierny, bobkový list, klinček. Po vložení všetkých potrebných zložiek do nádoby sa musí naplniť vriacou vodou. Pred zablokovaním nádoby sterilizujte 10 - 15 minút. Ilustračný príklad tohto komplexného variantu plnených paradajok je uvedený na videu:

záver

Snažili sme sa dať nejaké spoločné recepty a praktické rady o tom, ako nakladať zelené paradajky. Výberom jednej z navrhovaných možností určite prekvapíte a potešíte príbuzných a priateľov vynikajúcim moreným produktom. Úžasná chuť, jedinečná aróma a vynikajúci vzhľad robia z predjedla dar z nebies za každý stôl.