Chutné recepty na solené a nakladané paradajky v arménskom štýle na zimu

Chutné zelené paradajky v zime z Arménska sú prastarým občerstvením pre milovníkov ostrejšieho ovocia. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, ale jediné je, že do nich je vložených veľa korenín a horúceho korenia. Paradajky vo vlastnej šťave v arménčine budú vrcholom slávnostného stola a počas domácej večere sú ideálne pre akúkoľvek prílohu. Nakladané alebo solené paradajky majú tiež ostrú štrk a vynikajúcu arómu..

Požiadavky na varenie

Vo svete existuje veľa arménskych receptov z paradajok, ale varné funkcie sú takmer rovnaké. Ak sa chcete naučiť, ako ich variť, musíte si preštudovať niekoľko dôležitých požiadaviek.

  1. Predjedlo má kombináciu cesnaku a zelených paradajok, takže chuť je perfektná, je preto potrebné ju nepreháňať korením a bylinkami..
  2. Zelenina je pevná, hladká, bez škvŕn, hniloby a dier.
  3. Všetky produkty odstránené zo záhrady sa dôkladne umyjú, stonky sa krájajú, zelené listy sa zbierajú zo zažltnutých listov..
  4. Môžete pripravovať paradajky bez sterilizácie, ale potom sa tam pridáva ocot, iba je dôležité to nepreháňať, inak to bude chutiť príliš kyslo.
  5. Koriandr, pikantná cibuľa, cesnak, kôpor, bazalka, petržlenová vňať.
  6. Konzervované predjedlo vyjde ostrejšie, ak pridáte papriku.
  7. Jedinečnosť občerstvenia môže byť niekedy v samotných rajčiakoch, v ich rozmanitosti. Je lepšie používať odrody, ktoré obsahujú málo šťavy a veľa dužiny.
  8. Paradajky v tomto predjedle sú zelené. Bude tak pikantný a originálny, aj keď sa niekedy používajú aj červené..
  9. Na zachovanie živín zo zeleniny, cesnaku a bylín môžete naliať jedlo mierne ochladenou marinádou.

Banky sa musia umyť horúcou vodou, opariť vriacou vodou a vysušiť na suchej handričke.

hotové paradajky

Viečka vždy stoja za to kúpiť si nové na morenie zeleniny, sú tiež sterilizované. Po naliatí predjedla pripravenou soľankou sa viečko pevne priskrutkuje a nádoba sa otočí nadol. Musíte ho nechať vychladnúť na tmavom chladenom mieste a potom ho umiestniť do suterénu alebo do chladničky.

Základné výrobky pre klasický recept

Podstata úrody pre zimné paradajky v arménčine je rovnaká v bankách. Tu sa pridávajú ostré korenie a byliny kvôli pikantnosti. Niektorí kuchári sa snažia diverzifikovať recepty novými prísadami a krokmi varenia..

Pre jednoduchý recept na arménske solenie sa paradajka používa podľa najlepších octov a korenín. Plechovky by mali byť sterilizované a dobre umyté. Zelené vybrané paradajky sa dôkladne premyjú studenou vodou.

paradajky z cukety

Recept okrem paradajok obsahuje:

  • Pár hláv cesnaku podľa chuti;
  • Jedna alebo dve červené papriky;
  • Petržlen, kôpor, bazalka, koriander, šípky cesnaku a cibule;
  • 130 gramov soli;
  • Stolový ocot je obyčajný;
  • Bobkový list;
  • mrkva.

Paradajky na veľkej nádobe zaberú trochu viac ako kilogram. Ak sa iná zelenina používa málo, zoberte viac paradajok. Tento predjedlo sa vyrába z celej zeleniny alebo je nakrájané a plnené cesnakovou omáčkou.

Tento vynikajúci predjedlo sa nakladá obvyklým spôsobom. Poháre sú naplnené zeleninou a bylinkami v celom priestore a soľanka sa potom uvarí. Dózy sa najlepšie naplnia až po okraj hotovou soľankou, aby sa huby a baktérie množili.

Niekoľko rôznych receptov na arménske občerstvenie

Tieto arménske uhorky môžete moriť rôznymi spôsobmi. Paradajky fermentujú, soľ a podobne. Tento postup vyžaduje kreativitu a inšpiráciu.. Potom to vyjde veľmi chutné.

Ľahko solené paradajky

Recept na solené paradajky v arménčine s cesnakom je pomerne jednoduchý a rýchly. Môžu sa jesť za deň. Skladujú sa v chladničke najviac týždeň. Ale zvyčajne jesť rýchlo.

zelené paradajky

Desať veľkých paradajok má jednu veľkú lyžicu soli, vetvičku kôpru, petržlenovú vňať, koriandr. Potom pridajte 4 strúčiky cesnaku, lyžicu cukru. Môžete tiež nasekať jemne cibuľu, zeler. Namiesto octu stlačte čerstvú citrón.

Paradajky sa prepichujú na niekoľkých miestach alebo ich krájajú. Takže sú lepšie solení. Zeleninu a cesnak jemne rozdrvte a táto dužina sa pridá k paradajkam. Zmes posypeme červeným a čiernym korením, dobre premiešame.

Snack môžete nechať v miske alebo ho vložiť do priehľadného vrecka. Dajte do chladničky na jeden deň. Niekedy je potrebné miešať desiatu. Keď sa paradajky podávajú infúziou, namáčané v aróme cesnakových bylín, môžu sa podávať na stôl.

Nakladané paradajky

Akákoľvek žena v domácnosti môže študovať osobitosti prípravy nakladaného rajčiaka v arménčine. Musíte iba presne postupovať. Táto mimoriadna chuť osloví všetkých domácich. Môžu sa jesť za mesiac.

nakladané paradajky

Z ingrediencií si vezmite paradajky, akékoľvek bylinky, cesnak, cibuľové perie alebo mrkvu. Z korenín pridajte horúcu a sladkú papriku. Do marinády musíte dať cukor a soľ 50 gramov. Kto nemá rád príliš sladké paradajky, môžete si vziať trochu menej cukru. Niekedy ostrejšie pridajte milovníkov chrenu alebo horčice. Na trojlitrovú plechovku pripravte nádobu s vodou o niečo viac ako liter.

Umyte zeleninu, roztrieďte ju spolu s greeny. V pohári je všetko uložené vo vrstvách, jemne nasekané zelené. Soľku povarte spolu s cukrom a soľou. Nechajte chvíľu vychladnúť. Nalejte zeleninu do pohára a zatvorte veko. Na mesiac ho umiestnili na chladné miesto. Potom môžete skúsiť.

Plnené občerstvenie

Paradajky v arménčine sú gurmánske uhorky, a ak sú plnené náplňou a nakladané do pohárov, potom dostanete najvyššie umenie. S takým občerstvením nájdete vždy niečo, čo hostí prekvapí.

Umyte, vysušte a mierne nakrájané zrelé paradajky. Na plnenie vezmite papriku, cesnak, cibuľu, bylinky. Do tejto zmesi nalejte paradajky. Do marinády na dva litre vody pridajte sto gramov soli, lyžicu cukru, listy petržlenu.

Mäkká zelenina plnená pevne v miske a zalejeme soľankou. Zatvorte veko, ale je lepšie položiť bremeno na stlačenie. Dajte to tam, kde je to v pohode. Po asi piatich dňoch bude občerstvenie pripravené a môžete ho vyskúšať..

Mnoho receptov nájdete v kuchárskych knihách, na stránkach na internete alebo pripojte fantáziu. Vyberte prísady a príchute.

Chuť zelených paradajok v arménčine na zimu nikoho nenechá ľahostajným. Kombinácia cesnaku a byliniek dodáva rafinovanú arómu. Pozorne si preštudujte techniku ​​týchto prípravkov a túto veľkú desiatu nakladajte na zimu. Bon chuť k jedlu!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá