Jednoduchý recept na vtáčiu čerešňovú marmeládu na zimu

Bobule a listy vtáčích višní sa používajú v ľudovom liečiteľstve a vo varení a kríky samotné sa používajú ako dezinfekčné prostriedky kvôli svojim antiseptickým vlastnostiam. Ovocie obsahuje kyselinu citrónovú a jablčnú, fruktózu, glukózu a glykozid, ako aj kyselinu askorbovú. Bobule tohto kríka sa preto používajú na liečebné účely. Môžu sa konzumovať čerstvé. Vyrobené aj z vtáčej čerešne alebo džemu.

Zoznam produktov

Na varenie budete potrebovať:

  • ovocie z vtáčích višní;
  • cukor;
  • voda.

Výber a príprava zložiek

Vtáčia čerešňa sa nakupuje na trhu alebo sa zhromažďuje v lese. Divoký vták čerešňového vzhľadu je menej ako domáci, ale z hľadiska vitamínov je oveľa lepší ako jeho. Ak chcete pripraviť džem, ovocie sa musí umyť, nie ho nahradiť pod tečúcou vodou, môže poškodiť šupku bobúľ. Je lepšie naliať ovocie do cedníka a spustiť ho do misky s vodou. Musíte to urobiť 5-6 krát.

Pri dlhodobom skladovaní si musíte pri varení zvoliť odpadky a pokazené bobule.

čerešňové bobule

Príprava kontajnerov

Varenie džemu je najlepšie v nerezovej panvici. Varí sa tiež v sklovine, ale pigment, ktorý je obsiahnutý v bobúľach, zanecháva stopy, ktoré sa takmer nevymývajú. Je vhodné, aby ste nebrali medené panvice, pretože do zmesi uvoľňujú ťažké kovy. Sklenené poháre sa musia sterilizovať a pripraviť kovové viečka na švy.

Ostatné nádoby, ktoré sa budú podieľať na ochrane, sa musia vypláchnuť vriacou vodou..

veľká panvica

Ako vyrobiť vtáčiu čerešňovú marmeládu na zimu

Metóda výroby jamového džemu. Z potrebných zložiek:

  • 1 kilogram cukru;
  • 1 kilogram bobúľ čerešní.

Recept je jednoduchý, ale bude to trvať veľa času:

  1. Plody sa musia umyť, triediť a sušiť.
  2. Vložte ich do nádoby na varenie.
  3. Naplňte ju vodou a zmes varte 25-30 minút pri nízkej teplote..
  4. Nechajte bobule vychladnúť a pretrite obväzom alebo gázou, aby sa odstránili semená.
  5. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom.
  6. Nechajte vylúhovať 45 - 50 minút.
  7. Nalejte vodu v pomere 250 - 300 mililitrov na 1 kilogram zemiakovej kaše.
  8. Udržujte v ohni 35 - 40 minút.
  9. Nalejte hmotu do pohárov. Zaklopte veko a nechajte ho vychladnúť pri 18 - 23 ° C.
  10. Vložte do chladničky alebo pivnice.

vtáčaj čerešňový džem

Jednoduchý zimný recept na džem. Na varenie budete potrebovať:

  • 1 kilogram čerešne čierneho;
  • jeden a pol kilogramu granulovaného cukru;
  • 750 ml vody.

Príprava tohto džemu nezaberie veľa času:

  1. Plody sa musia umyť a vysušiť..
  2. Rozpustite kilogram cukru vo vriacej vode.
  3. Dajte bobule do cedníka.
  4. Ponorte ho do vriaceho sirupu.
  5. Uchovávajte v ňom ovocie po dobu 4-5 minút.
  6. Vyberte nádobu z nádoby a podržte ju. Je to potrebné, aby sa sirup naskladal späť do riadu.
  7. Ovocie nalejte do čistej nádoby bez smotany.
  8. Nalejte zvyšný cukor do sirupu. Po úplnom rozpustení nalejte bobule sirupom a nádobu dajte na miernu teplotu.
  9. Varte 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.
  10. Zabalte zmes do pohárov, zrolovať kovové viečka.
  11. Keď sa obsah v bankách vychladol - dať do chladničky alebo pivnice.

pripravený džem

Ako uchovávať hotový výrobok

Existuje niekoľko tipov na uchovávanie hotového produktu:

  • Semená čerešní, ktoré zahŕňajú semená, sa môžu uchovávať v tmavej a chladnej miestnosti po dobu až 7 mesiacov od dátumu uchovania. Je to spôsobené skutočnosťou, že jeho kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú;
  • musí byť zaseknutý džem. Takže bude uložený dlhšie;
  • hotový produkt uchovávajte v temnej a chladnej miestnosti.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá