Čerešňa vtieraná cukrom

Na okrajoch lesa a pozdĺž brehov riek často nájdete vtáčiu čerešňu. Tam, kde nie sú dobré záhrady, sa jej bobule nahradia čerešňami. Deti sa na nich hodia, ženy v domácnosti varia chutné pečivo. Vtáčik čerešňa, skrútený cukrom, sa pridáva do jablkových kompotov, ako je plnenie do koláčov, z neho vyrobené, likéry, víno, sladký vitamínový džem.

Aké je použitie vtáčej čerešne mletej s cukrom

Tento čierny bobule používali starí ľudia ako jedlo. Pri vykopávaní kamenných pozemkov sa objavili ovocné kosti. Pravdepodobne aj vtedy ľudia oceňovali výživné a liečivé vlastnosti čerešní. Je zaujímavé, že vedci považujú túto bobuľu za vzdialeného príbuzného slivky, ale z nejakého dôvodu sa hybridy chovajú spolu s čerešňami (čerešňa)..

Ľudia veľmi dlho konzumovali divé byliny a bobule. Vďaka tomu mali dobré zdravie, vytrvalosť, veľa sily. Teraz je možné divoké vitamíny pokryť lesnými plodmi. Čerešňa s cukrom pomôže deťom vyvinúť silnú imunitu, doplní telo dospelých hodnotnými výživnými látkami:

• amygdalín, ktorý je prítomný v semenách čerešní, rovnako ako v mandlích, dodáva bobuľu arómu, v malých dávkach je užitočný nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá;
• triesloviny, ktoré majú adstringentné vlastnosti, sú účinné pri enteritíde, infekčnej kolitíde, dyspepsii rôznych etymológií, úplavici, poruchách čriev, žalúdka a chorobách ústnej dutiny;
• éterické oleje;
• pektíny;
• farbiace prvky;
• organické kyseliny, ako je citrónová, jablčná;
• glykozidy;
• mastné oleje;
• kyselina askorbová;
• prchavé, vykazujú antimikrobiálne účinky, vlastnia sa iba čerstvé bobule;
• cukor;
• flavonoidy.

Plody čerešní vtákov vykazujú silné adstringenty, ako aj vlastnosti, ktoré blokujú zápalový proces. Majú hemostatický účinok, posilňujú kapilárnu sieť a sú vynikajúcim nástrojom pre rôzne patológie stien krvných ciev. Bobule čerešne obsahujú veľa vitamínov, pomáhajú v chladnom období, aby sa zabránilo hypovitaminóze, menej chorí nachladnutím a inými sezónnymi chorobami. Aromatický čaj sa varí z pyré z vtáčieho pyré a v kombinácii s inými bobuľami sa vyrábajú kompóty.

Recept na pyré z vtáčej pyré s cukrom

Plody vtáčích višní majú sladkú a mierne svíravú chuť. V strede je jedna pomerne veľká kosť. Tieto bobule sú jedlé, liečivé a celkom chutné, pripravujú rôzne jedlá. Zberá sa v plnej splatnosti, zvyčajne je to júl.

Zber plodov čerešne na zimu vo forme želé, džemu. To sa dá urobiť veľmi jednoducho. Ovocie, zbavené zvyškov, stoniek a prachu, prevarte v malom množstve vody (1 šálka). Utrite kovovým sitkom, zmiešajte s cukrom (1 kg na 500 g), pridajte lyžicu želatíny. Sterilizujte v pollitrových nádobách po dobu 20 minút.

Recept na varenie

Vyžadujú sa tieto zložky:

• Panna čerešňa - 1 kg;
• čierna angrešt - 0,15 kg;
• černice - 0,2 kg;
• červený rybíz (šťava) - 0,2 l;
• zázvor - 0,05 kg;
• cukor - 1 kg.

Zapnite pomalý sporák na vyprážanie zeleniny. Pripravte cukrový sirup pridaním šťavy. Oddelene uvarte vtáčie čerešne v šálke vody, utrite a oddelte od semien. Výsledná pasta a zostávajúce bobule sa pridajú do sirupu. Priveďte do varu, vyberte penu a nalejte do hoblín zázvoru. Pevne zatvorte veko, po 5 minútach je možné multicooker vypnúť, ale zaseknutie by malo trvať ďalšiu hodinu. Potom nalejte do pohárov a pritiahnite viečka.

Twisted bird cherry s cukrom na zimu

Doteraz sa v dedinách týmto spôsobom po celý rok zbierali bobule divej čerešne. Lúpanie cudzích nečistôt, pranie, odstránenie nadmernej vlhkosti. Niekoľkokrát točte v mlynčeku na mäso. Pridajte rovnaké množstvo cukru, vložte do bánk a uzavrite plastovými krytmi. Ak hmota zamrzne, mala by byť zabalená do plastových nádob (nádoby, šálky).

Čas skladovania

Do jara môžete ukladať prírezy vtáčích višní. Najvhodnejším miestom je tmavá, studená pivnica alebo pivnica. Na tento účel je ešte vhodnejšia spodná polica chladničky. Krížená bobuľová hmota si v mrazničke môže zachovať svoje vlastnosti rok, kým sa nová plodina nezmení.

záver

Vtáčie čerešne skrútené cukrom môžu úspešne nahradiť džem z obvyklých čerešní, ríbezlí a iných bobúľ. V žiadnom prípade im nie je horší, pokiaľ ide o jeho výživové a chuťové vlastnosti. Jemné ošetrenie bez tepelného vystavenia vám ich umožní úplné uloženie.