Dusený, cherry vták

Čerešňový kompot je aromatický nápoj s nezvyčajnou chuťou, ktorý sa v chladnej zime zahreje a telo nasýti vitamínmi a inými užitočnými látkami..

Výhody a škody kompótu z vtáčej čerešne

Z dôvodu vysokého obsahu vitamínov a minerálov v čerešni má kompot nasledujúce užitočné vlastnosti:

• fytocyty, kyselina jablčná a kyselina citrónová, ktoré sa vyskytujú vo veľkých množstvách v ovocí, majú baktericídny účinok;
• vitamíny a minerály stimulujú imunitný systém;
• v dôsledku kyseliny askorbovej sa vytvára insekticídna a fungicídna vlastnosť;
• benzénaldehyd a antokyaníny majú analgetický účinok;
• triesloviny poskytujú adstringentný účinok;
• éterické a mastné oleje, rutín majú regeneračný účinok;
• organické kyseliny a atocyaníny majú protizápalový účinok;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekčný účinok;
• glykozidy a flavonoidy poskytujú diuretický a diaforický účinok;
• prchavé spolu s tonizujúcim účinkom vitamínov na organizmus;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekčný účinok.

Napriek množstvu užitočných vlastností môže kompot z čerešne spôsobovať škody. Kyselina kyanovodíková, ktorá je súčasťou rastliny, je vo veľkých množstvách smrteľným jedom.

Ľudia trpiaci zápchou by mali byť pri pití kompótu z čerešní opatrní opatrní, pretože to môže spôsobiť oneskorenie stolice.

Odporúča sa, aby deti mladšie ako tri roky prestali piť nápoj: môže to spôsobiť alergie a nepriaznivo ovplyvniť činnosť gastrointestinálneho traktu..

Ovocie obsahujú veľa cukru, takže diabetici a dietéri by nemali do stravy pridávať dusenú čerešňu.

Pravidlá pre prípravu kompotu z čerešne

Ak sa na jej prípravu použijú zrelé bobule, kompot bude jasný a voňavý. Nemali by byť červí, bez stopy hniloby. Poškodené ovocie sa odstraňuje, inak kompot z čierneho a červeného vtáka čerešne neprežije až v zime.

Pred použitím sa bobule odstránia z konárov, dôkladne sa umyjú a sušia sa na jednorazovej utierke.

Kontajnery, v ktorých sa plánuje rolovanie kompotu, sú sterilizované a viečka sú prevarené alebo jednoducho oparené vriacou vodou..

Naplňte naplnenú nádobu špeciálnym kľúčom, otočte ju a nechajte ju úplne vychladnúť a zabalte ju do teplej handričky.

Kompóty z dusených vtáčích kompót sa pripravujú bez sterilizácie alebo dodatočne prevarené naplnené plechovky v panvici. Posledný spôsob - záruka bezpečnosti nápoja po celú zimu.

Technológia sa môže uľahčiť použitím techniky dvojitého plnenia, blanšírovania.

Klasický recept na kompot z vtáčej čerešne na zimu

zloženie:

• 1,5 lyžice. práškový cukor alebo jemný cukor;
• 1,5 litra pitnej vody;
• 1 kg bobúľ čerešní.

Spôsob varenia:

1. Je dobré roztriediť bobule čerešní, vyradených, zhnitých, rozmaznaných a pokrčených plodov.
2. Opláchnite hlavnú zložku pod tečúcou vodou, sklopte ju v cedníku, opláchnite a nechajte, aby prebytočná sklenená kvapalina zostala..
3. Varte vodu v panvici, pridajte cukor, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
4. Na samostatnom panvici dajte vodu do varu, do nej dajte čerešňu a varte ju na miernom ohni počas 5 minút, vyberte zo sporáka a vložte bobule do cedníka.
5. Preneste čerešňu na panvicu, nalejte sirup, pevne zatvorte veko a nechajte cez noc.
6. Opláchnite plechovky, nalejte vriacou vodou. Odstráňte bobule zo sirupu, usporiadajte v bankách. Sirup povarte a vtáčiu višňu nalejte vriacou tekutinou na vrchol. Zrolovať špeciálnym kľúčom, otočiť sa a nechať vychladnúť, zabalené v starej bunde.

Červený vták cherry kompot na zimu

Čerešňa červená, na rozdiel od bežných plodov, má intenzívnejšiu chuť bez trpkosti. Používa sa na výrobu džemu, zálievok na pečenie a duseného ovocia..

zloženie:

• 5 g kyseliny citrónovej;
• 2,5 litra pitnej vody;
• ½ kg granulovaného cukru;
• 900 g čerešne červenej.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa starostlivo triedia, ovocie sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
2. Plechovky sa premyjú roztokom sódy, sterilizujú sa v pare alebo v peci alebo sa jednoducho nalejú vriacou vodou.
3. Nalejte vodu na panvicu, nalejte pol kilogramu cukru. Varte minútu od okamihu varu.
4. K plodom sa pridá kyselina citrónová. Ovocie v pohári sa naleje vriacim sirupom, prikryje sa prevareným vekom a zvinie sa pomocou kľúča. Nádoba je zabalená v prikrývke, otočená hore nohami a nechá sa deň vychladnúť.

Jednoduchý recept na kompót z čerešne bez sterilizácie

Jednoduchý kompot z vtáčej čerešne sa nesterilizuje, preto je dôležité dodržiavať všetky pravidlá týkajúce sa sterility. Bobule sa zbierajú, premyjú a sušia. Množstvo cukru sa môže zvýšiť, ale neodporúča sa jeho zníženie.

zloženie:

• 2,6 litra filtrovanej vody;
• ½ kg čerešne vtáčej;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 300 g jemného cukru.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa odstránia z konárov, chvosty sa odtrhnú, umyjú sa pod tečúcou vodou a sušia sa na uteráku. Prenáša sa do sklenenej nádoby, ktorá sa predtým sterilizovala parou alebo v peci.
2. Voda sa kombinuje s cukrom v panvici, položí sa na sporák a privedie sa k varu. Varte minútu.
3. Bobule sa ukladajú do sterilných nádob. Pridá sa kyselina citrónová. Obsah sa naleje vriacim sirupom na samom krku, zakryje sa sterilným vekom a okamžite sa zvinie kľúčom. Nechajte úplne vychladnúť, zabalené v starej bunde.

Recept na užitočný kompot z čerešní a divých ruží na zimu

Technológia, ktorou sa tento nápoj pripravuje, sa vyhýba sterilizácii plechoviek. Compote sa pripravuje v dvoch fázach, bude trvať niekoľko hodín, kým sa zložky vylúhujú do sirupu. Nápoj je bohatý, chutný a vitamín.

zloženie:

• 2,3 litra pramenitej vody;
• 200 g vtáčej čerešne;
• 270 g granulovaného cukru;
• ½ kg višne.

Spôsob varenia:

1. Nalejte cukor do hrnca s vriacou vodou a varte 3 minúty.
2. Šípky a bobule vtáčích višní sa vytriedia, dobre sa umyjú, ale nevysušia sa.
3. Zložky sa ponoria do panvice s vriacim sirupom, premiešajú sa a okamžite sa vypne teplo. Prikryte a nechajte pôsobiť 5 hodín.
4. Banky sa pripravia, premyjú sa roztokom sódy a sterilizujú sa. Lyžičkou s drážkou vyberte bobuľu zo sirupu a položte ju na nádoby.
5. Sirup sa vloží do kachlí a varí sa asi 5 minút, hlavné zložky sa nalejú vriacou tekutinou, poháre sa hermeticky utesnia, prevrátia, prikryjú teplou deku a nechajú sa úplne vychladnúť..

Ako vyrobiť kompot z vtáčej čerešne, čerešne a rakytníka

Vďaka použitiu niekoľkých druhov bobúľ naraz je nápoj aromatický a chutný..

zloženie:

• 200 g čerešní;
• 230 g divej ruže;
• 1 liter pramenitej vody;
• 200 g granulovaného cukru;
• 100 g rakytníka rešetliakového;
• 280 g vtáčej třešne.

Spôsob varenia:

1. Šípka sa vloží do šálky, triedi sa a premyje.
2. Čerešňa vtáctvo sa odstráni z konárov, rozmazané ovocie, konáre a listy sa odstránia. Ovocie umyté.
3. Rakytník rezaný sa odreže z vetvy, vytriedi sa, pokazené bobule a odstráni sa všetko zbytočné.
4. Cherry sa pozerá na prítomnosť červivých a rozdrvených bobúľ, ak sú, vyhodiť ich. premyje.
5. Voda sa naleje do panvice, naleje sa do nej cukor a privedie sa k varu. Varte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Rozložte rakytníka rešetliakového, vtáčej čerešne a šípky v sirupe. Varte, miešajte, minúty 3, už nie.
6. Čerešne nalejte do nádoby, predtým ju sterilizujte, naplňte ju bobuľovým sirupom, pevne ju prevlečte viečkami a ochlaďte „pod kožušinou“.

 Ako nakrájať třešňový ocot s octom

Varenie kompótu z vtáčej čerešne podľa tohto receptu nebude ťažké. Nápoj nie je príliš sladký, s mierne kyslosťou. Je vhodné vydržať mesiac a pol pred použitím.

zloženie:

• 5 ml 6% octu jablčného muštu;
• 200 g vtáčej čerešne;
• filtrovaná voda;
• 60 g jemného cukru.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa zbierajú a dobre sa umyjú..
2. Zaspávajú v sklenenej nádobe na liter a predtým ju sterilizovali. Ak sa kompot pripravuje vo veľkých nádobách, zložky sa úmerne zvýšia.
3. Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou, udržuje sa 10 minút a potom sa tekutina vypustí do nádoby. Nalejte cukor a povarte 2 minúty.
4. Ocot jablčného muštu sa naleje do nádoby, na vrch nalejte sirup tak, aby sa mierne vysypal cez okraj. Kovové viečka dotiahnite špeciálnym kľúčom. Chladené obaly „pod kožušinou“ sú uložené v pivnici.

Ako uzavrieť kompot z vtáčích čerešní s jablkami

Nápoj má úžasnú vôňu a letnú chuť. V tomto prípade sa používa technológia dvojitého liatia, ktorá je ideálna pre husté bobule a ovocie s jamami.

zloženie:

• filtrovaná voda;
• 400 g jemného cukru;
• ½ kg jabĺk;
• 250 g vtáčej třešne.

Spôsob varenia:

1. Pripravte sklenené nádoby: umyte ich roztokom sódy, opláchnite vriacou vodou. Odstráňte bobule z vetiev, roztrieďte ich a opláchnite pod tečúcou vodou a položte do cedníka.
2. Umyte jablká, otrite každé ovocie do sucha, nakrájajte na veľké plátky. Výrez jadra.
3. Balte ovocie a bobule do pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte. Postavte sa na 10 minút. Potom cínový kryt vymeňte za plastový, nalejte tekutinu do nádoby a položte ju na sporák.
4. Pridajte cukor do vody. Sirup varte 2 minúty. Do krku nalejte blanšírované bobule a ovocie vriacim sirupom. Zakryte ho a rolujte ho kľúčom. Nechajte pod krytom úplne vychladnúť..

Dusený, čerešňa, a, malina, na, zima

Čerešňový kompot s malinami bude vynikajúcou alternatívou k zakúpeným nápojom. Okrem skutočnosti, že obrobok má vynikajúcu chuť, je oceňovaný pre svoje pôsobivé cenné zloženie. Compote sa odporúča pri prechladnutí.

zloženie:

• 10 ml citrónovej šťavy;
• 350 g malín;
• 2,5 litra pitnej vody;
• 400 g granulovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa zbierajú, umiestňujú do cedníka a umyjú sa pod tečúcou vodou.
2. Hlavné zložky sa umiestnia do sklenenej nádoby, ktorá ju predtým sterilizovala. Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Po stanovenom čase sa infúzia naleje na panvicu, pridá sa cukor, naleje sa citrónová šťava. Varte minútu.
4. Bobule nalejte sirupom, zakryte viečkami a pevne ich dotiahnite kľúčom. Ochlaďte v obrátenom stave „pod kožušinou“.

Recept na kompot z čerešní a ríbezlí

Vďaka ríbezli získa nápoj bohatú chuť a úžasnú arómu.

zloženie:

• 2,5 litra filtrovanej vody;
• 800 g vtáčej čerešne;
• 1,5 lyžice. granulovaný cukor;
• 300 g ríbezlí.

Spôsob varenia:

1. Roztriedené, umyté bobule čerešne vtáčej a bielizne ríbezlí vo vriacej vode počas 3 minút. Hodiť v cedníku.
2. Bobule sa prenesú do sterilnej trojlitrovej nádoby, naplnia sa vriacou vodou na vrchol a udržiavajú sa 10 minút.
3. Po stanovenom čase sa tekutina naleje do panvice. Do plodov nalejte cukor, nalejte vriacu infúziu.
4. Okamžite zvinujte nádobu s plechovým vekom pomocou kľúča. Obráťte sa na hrdlo a nechajte ho na jeden deň.

Lahodný kompot zo sušenej čerešne

Na priamu konzumáciu kompot sušený bobuľový kompot.

zloženie:

• 2 1 vyčistenej vody;
• podľa chuti granulovaného cukru;
• ½ kg sušenej vtáčej čerešne.

Spôsob varenia:

1. Sušené bobule sa vložia do panvice, vylejú sa vriacou vodou a 10 minút sa varia na miernom ohni..
2. Vypnite oheň, zakryte ho a trvajte na ňom 5 hodín.

Pravidlá skladovania kompotu z vtáčích višní

Nápoj sa môže skladovať niekoľko rokov pri izbovej teplote, aj keď nebol sterilizovaný. Je však potrebné pamätať na to, že semená čerešní vtákov postupne vylučujú kyselinu kyanovodíkovú, takže je lepšie ju používať v prvých šiestich mesiacoch..

záver

Sladký čerešňový kompot je nasýtený a chutí ako sladký čerešňový nápoj. Pri pití nápoja je však dôležité dodržiavať opatrenie, aby nedošlo k poškodeniu tela.